06/12/2025
Le Koyomi du jour : Sora samuku fuyu to naru (閉塞成冬) — Le ciel se ferme et l'hiver s'installe.
C’est dimanche, c’est l’heure du Koyomi (暦) !
Aujourd'hui marque un tournant dans le calendrier japonais. Nous quittons la période de la « Petite neige » pour entrer officiellement dans celle de la « Grande Neige » (Taisetsu 大雪). L'hiver, le vrai, est arrivé.
Pour inaugurer ce cycle, c’est la 61ᵉ micro-saison (du 7 au 11 décembre) qui se présente à nous : 閉塞成冬 (Sora samuku fuyu to naru).
Le ciel comme un couvercle de plomb
Fini les bleus vifs apportés par le vent du nord. Le ciel devient lourd, bas, uniformément gris. Il agit comme un couvercle hermétique posé sur la terre, bloquant la lumière et le son.
Contrairement au simple fait qu'il fasse froid au sol, cette micro-saison attire notre attention vers le haut. C’est une invitation à lever les yeux et à accepter le changement d'énergie. Elle décrit ce moment précis où le ciel perd sa clarté d'automne pour prendre une teinte de gris plombé, lourd et froid, annonçant que l'hiver est véritablement là.
C'est le moment où, dans le nord du Japon et les régions montagneuses, la neige commence à tomber abondamment et à tenir au sol.
Dans les régions montagneuses, comme au bord du Chūzenji, lac d'altitude à Nikko, le silence devient assourdissant. La nature se verrouille. La terre gèle en surface, les rivières ralentissent. C'est une période d'une beauté austère, presque monochrome, où seul un petit bonnet rouge vient rappeler la vie.
Restez au chaud car c'est aussi la saison reine du Buri Daikon (ぶり大根).
En cette période de « Grande Neige », la sériole (buri) qui nage dans les mers froides du Japon est à son apogée, grasse et savoureuse. Elle est mijotée longuement avec du daikon (radis blanc) d'hiver, qui devient fondant et absorbe toutes les saveurs riches du poisson et du bouillon. C'est l’un des plats mijotés (nimono) familial par excellence, celui qui réchauffe le corps et l'âme quand le ciel est bouché.
