UMAGA - ウマガ

30/11/2025

西山健太郎の福岡フルーツカクテル紀行【４８】
バーテンダーの下田隆生さんは、東京のバーに4年、福岡のバーに6年勤めたのち、同店の立ち上げに携わり、現在、店長として腕を振るっている。カウンター8席と4人掛けのテーブルが2つある店内は、空間にゆとりがあり、フォーマルとカジュアルのちょうど中間といった居心地の良さが感じられるバーだ。
#ウマガ

BARをこよなく愛するライター西山健太郎が、福岡・博多のオーセンティックバーを訪れ、旬のフルーツカクテルを紹介する連載コラムです。今回は、「BAR Route3」の「みやまミカンと和紅茶のカクテル」をご紹介します。

28/11/2025

40歳からのやんわり無化調【12】
いわゆる麺屋ではなく、多国籍料理の店。ただ、開業以来、定期的に麺料理をリリースしている。例えばタイのソウルフードであるカレーヌードル「カオソーイ」、日本的イタリア料理の代名詞ともいえる「ナポリタン」、豚骨を丁寧に炊き込んでスープをとった「塩ラーメン」というように、店主・郷田純一さんの引き出しは広く、一期一会の麺料理との出合いを楽しみにしているファンも多い。
#ウマガ

飲食業を夢見て24歳でこの世界に入って以来、およそ15年の間に、実に様々な場所、店、業態に身を置いてきている。ただ、そんな紆余曲折があったからこそ、他の誰でもない、どことも似ていない、郷田さんらしさという.....

27/11/2025

福岡カフェ巡り【13】
カフェ好き・喫茶店好きにとって、京都は行きたいお店が尽きない魅力的な場所。そんな京都から福岡に2号店をオープンした喫茶店を訪れました。京都市の錦市場近くにある「喫茶 百景」の2号店として2022年にオープン。以前は材木所の倉庫だった場所がその頃の面影を残しながら現代的な空間に生まれ変わっています。
#ウマガ

2022年にオープンした京都「喫茶 百景」の2号店。京都「自家焙煎珈琲ガロ」の中～深煎り豆を使ったコーヒーを楽しめる。

27/11/2025

グランドメゾン presents 「ハレの日レストラン」【手みやげ編／第21回】
特別感も満点！福岡の人気店がつくる「辛子明太子」３選
◇弾ける粒感とまろやかな甘味が自慢！
◇粒感際立ち、ふわりと柚子香る洗練の味
◇ふっくら大きく、濃醇な旨味が冴える
#ウマガ

福岡でおすすめの手土産・食ギフト第21回目は、福岡土産の定番「辛子明太子」。人気店「藁焼 みかん」「日本料理 ながおか」「ごはんや 飯すけ」がつくる明太子を紹介します。

25/11/2025

福岡ラーメン愛が止まらない
豚骨ラーメンの新店注目株。店のあるドラゴンロードは福岡空港からも近く、豚骨スイッチの入った福岡市民や観光、出張で訪れた方にもおすすめしたい店です。そして、毎週木曜の15:00～17:30には子ども食堂も開催中。志免町を皮切りに、地域に密着しながら広く展開していくそうです。
#ウマガ

ラーメンファンが「ドラゴンロード」と呼ぶ激戦ストリート・県道68号に2025年8月オープンした豚骨専門店「博多一叶」を紹介

24/11/2025

デビ高橋の「昼飲みでほろ酔い」【１４】
夜より少し早めの時間からお酒が飲める店舗を紹介します。少し街の中心部から離れているものの、地下鉄野芥駅から徒歩3分という行きやすさもあって、知る人ぞ知る人気店。昼間にふらっと立ち寄る人も多く、海外からの旅行者や、九州場所の時期には力士まで足を運ぶほどだ。
#ウマガ

福岡のインフルエンサー・デビ高橋さんが「UMAGA」で連載する「デビ高橋の昼飲みでほろ酔い」。第14回は、「昼飲みで味わう、「富きよ」 の和牛ホルモンのすき焼き風もつ鍋」です。

22/11/2025

UMAGAに掲載した大人気連載企画『40歳からのやんわり無化調』の中で部編集部おすすめの名店を3軒選んでまとめました！
🍜塩に自信があるからこその味の構築。塩屋が営む塩そば専門店
🍜ラーメンはお客様の目の前に出した瞬間が100％。鍋とは真逆の料理
🍜謳わない美学。それが「佐渡友」流の無化調ラーメン。
#ウマガ

UMAGAに掲載した大人気連載企画『40歳からのやんわり無化調』の中で編集部おすすめの店を3軒選んでまとました。

21/11/2025

万太郎の喫茶と定食ノスタルジア【14】
「いらっしゃいませ！！」と迎えてくれた二人のあまりにも爽やかな笑顔を目にしたその一瞬で「あっ、俺、きっとこの後何回もこの店に来るわ」と確信した。お客様を飽きさせないようにということで、月替わりのメニューを週に1・2日、数量限定で提供している。常に新しいメニュー作りに挑戦することは西村さんが自分に対する宿題という意味もあるのだろう。
#ウマガ

7/18に粕屋町にオープンした「スパイス食堂andN」というカレー専門店。シンプルで明るい店内。「いらっいませ！！」と迎えてくれた店主夫妻と思われるお二人の笑顔があまりにも爽やかでとんでもない気持ち良さが印象的....

20/11/2025

クオリティの高い飲食店が集まる飲食激戦区・白金エリアにまた１軒、行きつけにしたくなるお店がオープンしました！ガラス越しに見えるのは、厨房をぐるりと囲むカウンター。初めてでもふらりと入れそうな、程よい緊張感と温度が漂っています。こちらは店主の髙屋祐二さんが切り盛りするカジュアルなビストロです。
#ウマガ

18/11/2025

北九州は食の宝庫！その中でも選りすぐりの名店を紹介する「わざわざ行きたい北九州の名店」シリーズの中から、厳選の３店をご紹介します。
🍴シェフの誠実な人柄が表れた、心から美味しいと思えるイタリアン
🍴山道の途中にある古民家で、驚きのハイコスパ創作料理を
🍴洋のジャンルを軽々と超える独創的な料理を黒崎で
#ウマガ

UMAGAに掲載した『わざわざ行きたい北九州の名店』の中で編集部編集部おすすめの店を3軒選んでまとました。

18/11/2025

福岡のちょっと贅沢ランチ
家族で、接待で、友人との食事会で、いつものランチよりちょっと贅沢に。ゆったりとした時間を過ごしたい方にオススメのランチシリーズ。今回は、赤坂の『洋食ワイン Vin』。本格的な味わいを手頃な価格で味わってほしいという思いで、1人で切り盛りするこぢんまりとしたお店です。フレンチやイタリアンなどの洋食をベースにした料理とワインが30種ほど揃っています。
#ウマガ

赤坂の「洋食ワイン Vin」は、フランス料理の名店で修行した伴さんによるこぢんまりとしたレストラン。「ランチコース」（3,080円）では、名物のウニパスタと牛タン煮込みといった本格的な料理を手頃な価格で味わえます...

17/11/2025

福岡の絶品ちゃんぽん探訪【12】
メニューは「ちゃんぽん」「焼きめし」「半焼きめし＋ちゃんぽん」のセットのみ。もうもうとした湯気とともに運ばれてたちゃんぽんは、かなりのデカ盛りサイズ！具材はザックリと切られたキャベツ、玉ねぎ、もやし、ニンジンのたっぷり野菜に、キクラゲ、豚肉といったラインアップで食欲をそそるルックスです🍜
#ウマガ