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20/03/2026

ライ麦パン好き、ドイツパン好きの方必見👀✨

📣リパチューブ只今絶賛配信中！
伊原靖友シェフに本格ドイツパン【ベーマーバルトブロート】の魅力について語っていただきました👨‍🍳

ベーマーバルトブロートは、ドイツ・ベーマー地方の伝統的なパン。
なんとライ麦を約90%も配合した、ライ麦の豊かな香りを存分に楽しめる贅沢な一品です🌾

💡 伊原シェフが教えるポイント

酸味の調整が自由自在！
ライサワーを60%とたっぷり使用。サワー種の作り方次第で、自分好みの酸味に調整できるのが奥深いところ。

お米の「おにぎり」のような存在🍙
とてもシンプルで味わい深いパンなので、いろんな具材をのせたり、挟んだり…アレンジは無限大！毎日の食卓に寄り添う万能パンです。

「ライ麦パンって酸っぱくて難しそう…」と思っている方にこそ、ぜひ知ってほしい魅力が詰まっています😋

気になる詳しい作り方は、ブレリパのレシピ動画本編でじっくり解説しています！ぜひチェックして、おうちで本格ドイツパンに挑戦してみてくださいね🥖✨

👇レシピ動画のご視聴は .republic
プロフィールリンクの公式サイトから
👉 https://www.bread-republic.com/

#ドイツパン #パン好きな人と繋がりたい

12/03/2026

📣3/15公開のリパチューブ✨

あの「Zopf（ツォップ）」 .r.l 伊原シェフが登場！✨
今回は、奥深いドイツパンの世界をたっぷりとお届けします🇩🇪

教えていただいたのは、
✔︎ フロッケンセザム
✔︎ ベーマーバルトブロート

名前の由来から、ライサワーを使った製法の秘密まで。
「ドイツパンって難しいんじゃ…？」
そんなイメージを覆す、驚きの笑テクニックも必見です🤭

伊原シェフも「よくできた！」と太鼓判の仕上がり。
ぜひ3/15公開のリパチューブで、プロの技をチェックしてくださいね✨

#パン作り #パンスタグラム #フロッケンセザム #ベーマーバルトブロート

05/03/2026

📣リパチューブ配信中
⁡ 「発酵所」松岡秀シェフに教わる今月のリパチューブ🎥

シェフから一言！として、準強力粉で仕込むについて語って頂きました✨️

あえて薄力粉ではなく「準強力粉」を使い、焼き時間を長めに設定することで、唯一無二の“カリカリ感”を引き出し、
甘さは控えめ😌

そのまま食べるのはもちろん、お食事として楽しんだり、お好みの具材を挟んでアレンジしたり。
シンプルだからこそ、小麦の力強い香りが口いっぱいに広がります🥰
⁡
詳しくはプロフィールのリンクからご覧ください🔗

#発酵所 #スコーン #準強力粉 #手作りスコーン #パン屋巡り 松岡シェフ こだわりの味 ベイクショップ

25/02/2026

今日は、江別製粉さん の「東京ラボ」にお邪魔して動画撮影DAYでした🎥

今回教えてくださったのは、江別製粉の高野さん✨
とにかく準備が完璧で、説明も本当に丁寧で🥹
一つひとつの工程に込められたパンへの愛情に、終始感動しっぱなしの時間でした…😭

そして、今回使った小麦粉はもう言わずもがなのラインナップ✨️
🌾 ハルユタカブレンド
🌾 ハルヨコイブレンド
🌾 ドルチェ

焼き上がったパンたちは、見てくださいこのツヤツヤ感…！✨
指が沈むくらいのふわっふわな食感に、初めて自分でパンを焼いた時の「わあぁっ！」っていうあの感動がブワッと思い出されました。

高野さんから教わったプロのコツと、最高な小麦粉たちのパワーをしっかり持ち帰って、これからのブレリパもさらにパワーアップしていきます💪✨

江別製粉さんとのコラボ動画、お楽しみに〜！

#江別製粉 #ブレッドリパブリック #ブレリパ #北海道小麦

23/02/2026

「発酵所」松岡秀シェフに教わる今月のリパチューブ🎥
シェフから一言！として複層的な味わいを持つ「コーヒーチョコフルーツ」について語って頂きました☕️

一見すると力強いハード系の外観ですが、その核となるのは松岡シェフが提唱する「熟成湯種」✨

湯種を熟成させることで得られる保水性が、クラムに驚くほどの瑞々しさと「しっとり感」を与え、ハード系の概念を覆す食べやすさを実現しています🔥

コーヒー生地特有の苦味が、チョコやフルーツの甘みを引き締める絶妙な構成🍫
プロの計算された配合と工程を、ぜひ本編でご確認くださいね！

詳しくはプロフィールのリンクからご覧ください🔗

#ブレリパ #リパチューブ #発酵所 #松岡秀 #コーヒーチョコフルーツ ハード系パン 熟成湯種 パン作り おうちベーカリー パンスタグラム

20/02/2026

BRENC×ブレリパ🍞✨

本日、BRENC さんとのコラボ動画撮影でした！
「BRENCだからこそできるパン」をテーマに、最高に美味しいパンたちが焼き上がりました✨

このバゲットの気泡！ボコボコでツヤツヤ…🥖
高加水の生地がしっかりこねられるBRENCの実力、本当に凄いんです🔥

バゲット🥖の他にも、カンパーニュやふわっふわのパンドミ🍞ドーナツ🍩フォカッチャなど盛りだくさんなレシピとなっています！

動画の公開をぜひ楽しみにしていてくださいね。

#ブレリパ #パン作り #高加水パン

＼酵母で焼き分ける！3種のスコーン／本日公開✨「リパチューブはちょっと難しい…」「もっと気軽に作りたい！」そんな皆さんの声にお答えして新レシピが登場します🙌リパ長・高橋雅子が教える『酵母で焼き分ける3種類のスコーン』（イースト・ホシノ丹沢酵...
22/01/2026

＼酵母で焼き分ける！3種のスコーン／
本日公開✨

「リパチューブはちょっと難しい…」
「もっと気軽に作りたい！」
そんな皆さんの声にお答えして新レシピが登場します🙌

リパ長・高橋雅子が教える
『酵母で焼き分ける3種類のスコーン』
（イースト・ホシノ丹沢酵母・自家製酵母）

今回はなんと、フードプロセッサーで「ガガガッ」と作るお手軽スタイル！

手軽なのに、お味はしっかり本格派です。
基本の生地はもちろん、アレンジ方法もご紹介しています🍓✨

📺 動画は約15分！
サクッと見られて、すぐに試したくなる内容です。

📍 視聴方法
「LABO」内「高橋雅子レシピ」をチェック！
会員の皆さまならパスワードなしで、いつでもご覧いただけます。
（プロフィール欄のURLから飛べます🔗）

21/01/2026

この製粉機でピンときた方はかなりのパンオタクかもしれません…！😆 （わかった方、ぜひコメントで教えてください！）

そうです！本日は、鎌倉の大人気ベーカリー BREAD IT BE（.kamakura）森田シェフの動画撮影日でした🥐

今回の見どころは…
✅ 森田シェフによる、なんと10年ぶり🤣手折り「クロワッサン」！
✅ お店でも不動の人気メニュー「たねものパン」

森田シェフの論理的でわかりやすい解説に、リパ長もスタッフも引き込まれっぱなし✨️

いつもクロワッサン作りで撃沈していたスタッフも「よし！また明日から折り込み頑張るぞ🔥」と密かに（？）リベンジを誓っていました。笑

公開は4月を予定しています！ パン作りへのモチベーションが爆上がりすること間違いなしの内容です⬆️⬆️⬆️

編集頑張りますので、楽しみにお待ちくださいね！✨
⁡

15/01/2026

＼ブレリパ更新／
初登場 ✨
北品川bob bagel BOBさん✨️

話題の全粒粉61を使ったベーグルと大人気スコーンを教えて頂きました😊

そして！今月もやります！ブレリパ名物🎉
🎁 【会員様限定】応募者全員プレゼント 🎁

今回の「SIXTY-ONEベーグル」「酵母スコーン」で使用している BOBシェフの「bob bagel酵母」を なんと応募者全員にプレゼントします！✨

詳しくはプロフィールのリンク🔗からメルマガ登録してくださいね✅

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毎月1回のオリジナル動画配信では
リパ長・高橋がパンをめぐるトークをお届けします🍞

今回は【ボブベーグル　ボブさん】の
ショートインタビュー動画を配信します。

ぜひこの機会にご登録くださいね☺️
👉 https://lin.ee/Hjt4LDK

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📣リパチューブでは
全国の人気パン屋さんの
パンやお菓子の作り方を
動画で配信しています。

09/01/2026

【1月のリパチューブ🎦】
bobベーグル・ボブさん登場！✨

1月のリパチューブは、ファン待望の「bobベーグル」 ボブさんをゲストにお迎えします！🥯

今回は、伝統ある「楽健寺酵母」と、今パン業界で話題沸騰中の全粒粉「61（シックスティーワン）」を使用した贅沢なベーグル＆酵母スコーン作りを教えていただきます。

さらに！ なんと、ボブさんが大切に育てた**「楽健寺酵母」をご希望の会員様全員にプレゼント**いたします🎁

【必見！スケジュール📅】
1/15公開 リパチューブ、LINE限定ショートインタビュー同時公開！🎥

🗓 1/15～1/17 楽健寺酵母プレゼント応募期間
応募方法は、1/15配信の「ブレリパ通信」をチェックしてくださいね。
🛒 話題の粉「61（シックスティーワン）」の購入方法もご案内！

「これからパン作りを始めたい」方も「素材にこだわりたい」方も必見の内容です！
おたのしみに！🔔
#ブレリパ #リパチューブ #ボブベーグル #楽健寺酵母

住所

小町2-16-35
Kamakura-shi, Kanagawa
248-0006

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