Bread Republic

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29/07/2026

✨只今リパチューブで公開中！✨
＼あおさとチーズの手捏ねパン🍞／

鎌倉の大人気パン屋「KOMOPAN」() 小森シェフ直伝！👨‍🍳
なんと捏ねずに極上食感が作れる、家庭でも作りやすいオールインの高加水パンです✨

💡 美味しさ＆製法のポイント
・ミキシングは極限までオフ！パンチだけで生地を滑らかに繋ぐ技術💪
・分割・成形は限界までガスを抜かない丁寧な工程✂️
👉 その結果…びっくりするほどのもちもち＆ソフトな仕上がりに！

あおさの豊かな磯の香り×濃厚なチェダーチーズのコクがもうたまらない美味しさです…！🤤🧀
おやつにはもちろん、冷えたビールにも相性抜群ですよ🍻✨

🎥 動画の続き・詳細な解説・詳しいレシピは…
プロフィールのリンク（.repbric）から今すぐチェックしてくださいね🔗▶️

みなさんの作った報告やコメントもお待ちしております💬💛

01/06/2026

🍽️ 6月のお料理メニュー 🍽️

リパ長が初夏の食卓にぴったりな3品をご紹介🌿

🧅 ハンバーグ 新玉ねぎソースで
ふんわりとまとめたフットボール形のハンバーグをオーブンでじっくり焼き上げました。ジューシーなお肉に、この季節ならではの新玉ねぎソースをたっぷり添えて✨

🍄 茸の手打ちパスタ
「手打ち」と聞くと難しそうですが、実は意外と気軽に楽しめます😊
もちっとした食感のパスタに、茸の旨みをたっぷり絡めました。

🍊 柑橘とチョコレートのプリン
濃厚なチョコレートプリンに爽やかな柑橘を合わせて。
甘さと酸味のバランスが楽しい、食後にぴったりのデザートです✨

季節の恵みを楽しみながら、みんなでお料理しましょう🥰

#ハンバーグ #手打ちパスタ #チョコレートプリン 季節の料理 おうちごはん 手作りごはん

20/03/2026

ライ麦パン好き、ドイツパン好きの方必見👀✨

📣リパチューブ只今絶賛配信中！
伊原靖友シェフに本格ドイツパン【ベーマーバルトブロート】の魅力について語っていただきました👨‍🍳

ベーマーバルトブロートは、ドイツ・ベーマー地方の伝統的なパン。
なんとライ麦を約90%も配合した、ライ麦の豊かな香りを存分に楽しめる贅沢な一品です🌾

💡 伊原シェフが教えるポイント

酸味の調整が自由自在！
ライサワーを60%とたっぷり使用。サワー種の作り方次第で、自分好みの酸味に調整できるのが奥深いところ。

お米の「おにぎり」のような存在🍙
とてもシンプルで味わい深いパンなので、いろんな具材をのせたり、挟んだり…アレンジは無限大！毎日の食卓に寄り添う万能パンです。

「ライ麦パンって酸っぱくて難しそう…」と思っている方にこそ、ぜひ知ってほしい魅力が詰まっています😋

気になる詳しい作り方は、ブレリパのレシピ動画本編でじっくり解説しています！ぜひチェックして、おうちで本格ドイツパンに挑戦してみてくださいね🥖✨

👇レシピ動画のご視聴は .republic
プロフィールリンクの公式サイトから
👉 https://www.bread-republic.com/

#ドイツパン #パン好きな人と繋がりたい

12/03/2026

📣3/15公開のリパチューブ✨

あの「Zopf（ツォップ）」 .r.l 伊原シェフが登場！✨
今回は、奥深いドイツパンの世界をたっぷりとお届けします🇩🇪

教えていただいたのは、
✔︎ フロッケンセザム
✔︎ ベーマーバルトブロート

名前の由来から、ライサワーを使った製法の秘密まで。
「ドイツパンって難しいんじゃ…？」
そんなイメージを覆す、驚きの笑テクニックも必見です🤭

伊原シェフも「よくできた！」と太鼓判の仕上がり。
ぜひ3/15公開のリパチューブで、プロの技をチェックしてくださいね✨

#パン作り #パンスタグラム #フロッケンセザム #ベーマーバルトブロート

05/03/2026

📣リパチューブ配信中
⁡ 「発酵所」松岡秀シェフに教わる今月のリパチューブ🎥

シェフから一言！として、準強力粉で仕込むについて語って頂きました✨️

あえて薄力粉ではなく「準強力粉」を使い、焼き時間を長めに設定することで、唯一無二の“カリカリ感”を引き出し、
甘さは控えめ😌

そのまま食べるのはもちろん、お食事として楽しんだり、お好みの具材を挟んでアレンジしたり。
シンプルだからこそ、小麦の力強い香りが口いっぱいに広がります🥰
⁡
詳しくはプロフィールのリンクからご覧ください🔗

#発酵所 #スコーン #準強力粉 #手作りスコーン #パン屋巡り 松岡シェフ こだわりの味 ベイクショップ

25/02/2026

今日は、江別製粉さん の「東京ラボ」にお邪魔して動画撮影DAYでした🎥

今回教えてくださったのは、江別製粉の高野さん✨
とにかく準備が完璧で、説明も本当に丁寧で🥹
一つひとつの工程に込められたパンへの愛情に、終始感動しっぱなしの時間でした…😭

そして、今回使った小麦粉はもう言わずもがなのラインナップ✨️
🌾 ハルユタカブレンド
🌾 ハルヨコイブレンド
🌾 ドルチェ

焼き上がったパンたちは、見てくださいこのツヤツヤ感…！✨
指が沈むくらいのふわっふわな食感に、初めて自分でパンを焼いた時の「わあぁっ！」っていうあの感動がブワッと思い出されました。

高野さんから教わったプロのコツと、最高な小麦粉たちのパワーをしっかり持ち帰って、これからのブレリパもさらにパワーアップしていきます💪✨

江別製粉さんとのコラボ動画、お楽しみに〜！

#江別製粉 #ブレッドリパブリック #ブレリパ #北海道小麦

23/02/2026

「発酵所」松岡秀シェフに教わる今月のリパチューブ🎥
シェフから一言！として複層的な味わいを持つ「コーヒーチョコフルーツ」について語って頂きました☕️

一見すると力強いハード系の外観ですが、その核となるのは松岡シェフが提唱する「熟成湯種」✨

湯種を熟成させることで得られる保水性が、クラムに驚くほどの瑞々しさと「しっとり感」を与え、ハード系の概念を覆す食べやすさを実現しています🔥

コーヒー生地特有の苦味が、チョコやフルーツの甘みを引き締める絶妙な構成🍫
プロの計算された配合と工程を、ぜひ本編でご確認くださいね！

詳しくはプロフィールのリンクからご覧ください🔗

#ブレリパ #リパチューブ #発酵所 #松岡秀 #コーヒーチョコフルーツ ハード系パン 熟成湯種 パン作り おうちベーカリー パンスタグラム

20/02/2026

BRENC×ブレリパ🍞✨

本日、BRENC さんとのコラボ動画撮影でした！
「BRENCだからこそできるパン」をテーマに、最高に美味しいパンたちが焼き上がりました✨

このバゲットの気泡！ボコボコでツヤツヤ…🥖
高加水の生地がしっかりこねられるBRENCの実力、本当に凄いんです🔥

バゲット🥖の他にも、カンパーニュやふわっふわのパンドミ🍞ドーナツ🍩フォカッチャなど盛りだくさんなレシピとなっています！

動画の公開をぜひ楽しみにしていてくださいね。

#ブレリパ #パン作り #高加水パン

＼酵母で焼き分ける！3種のスコーン／本日公開✨「リパチューブはちょっと難しい…」「もっと気軽に作りたい！」そんな皆さんの声にお答えして新レシピが登場します🙌リパ長・高橋雅子が教える『酵母で焼き分ける3種類のスコーン』（イースト・ホシノ丹沢酵...
22/01/2026

＼酵母で焼き分ける！3種のスコーン／
本日公開✨

「リパチューブはちょっと難しい…」
「もっと気軽に作りたい！」
そんな皆さんの声にお答えして新レシピが登場します🙌

リパ長・高橋雅子が教える
『酵母で焼き分ける3種類のスコーン』
（イースト・ホシノ丹沢酵母・自家製酵母）

今回はなんと、フードプロセッサーで「ガガガッ」と作るお手軽スタイル！

手軽なのに、お味はしっかり本格派です。
基本の生地はもちろん、アレンジ方法もご紹介しています🍓✨

📺 動画は約15分！
サクッと見られて、すぐに試したくなる内容です。

📍 視聴方法
「LABO」内「高橋雅子レシピ」をチェック！
会員の皆さまならパスワードなしで、いつでもご覧いただけます。
（プロフィール欄のURLから飛べます🔗）

住所

小町2-16-35
Kamakura-shi, Kanagawa
248-0006

ウェブサイト

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