MIN MADE IN NIIGATA

07/04/2025

笹団子って知っていますか？

上杉謙信が発明したという俗説がある、戦国時代の携行保存食なんですが、主に新潟の春先には各家庭で作られていた郷土料理なんです。

餡の入ったヨモギ団子を笹の葉でくるんだ和菓子なんですが、僕らは小さい時は５月５日の子供の日になるとよく食べていました。

新潟県内でいまだに、お餅から餡の製造まで手づくりにこだわり、くるむ笹の葉まで自分で山に取りに行くというこだわりをもったお菓子屋さんの笹団子との出会いがあり、びっくりするくらい美味しかったので、ぜひ色んな人にも楽しんでもらいたくて、店主を説得してECサイトでご紹介することにしました！

全て手作りなので、注文いただいてから５日後以降の発送になりますが、その分味は最高です！

手軽に楽しめるように、5個入りから用意していますのでぜひ楽しんでください！

≪4・5・6月限定販売≫ 新潟県産の餅米と柔らかい新芽の蓬（よもぎ）に山ゴボウ葉（オヤマボクチ）をブレンドし、ご注文をいただく度に臼と杵を使ってお餅をつきます。オオヤマボクチを書くことで生まれる「コシ」が.....

24/02/2025

2025年2月23日放送TeNYテレビ新潟「バンキシャ」県内ニュースより------------------------------------------------学生と連携して、新潟市の酒蔵で作られた日本酒や発酵食品の魅力をＰＲするイベントが開かれました。-------------------------...

18/02/2025

発酵をフックに、新潟市の魅力を発信する飲食店型イベント『NIIGATA CITY OCTAGON PARTY』を開催します。NIIGATA CITY OCTAGON TOURISMは、新しい新潟市8区の魅力を発掘、発信するプロジェクト。『OCTAGON』が示すように、まさにタコの8本...

06/02/2025

新潟市にある８区各エリアの魅力の最大化を目指す、NIIGATA OCTAGON TOURISMは、発酵をフックに新潟市８区の魅力を整理発掘した新しい目線のシティプロモーションです。

05/02/2025

新潟市8区の魅力最大化を目指し、地域内連携や産学連携を推進する新しい目線のシティープロモーション、『NIIGATA CITY OCTAGON TOURISM』

『5年後の新潟市に対して、多くの人に価値を見出してもらえるためにできることは何か？』をテーマに、新潟青陵大学、新潟青陵短期大学の学生さんたちと発酵をフックに新潟市の新しい魅力発掘を行なっています。

これまで学んできたことを、多くの人に伝える場面がいよいよやってきます。

■ PROMOTION EVENT 『OCTAGON PARTY』
　会場：ぽんしゅ館クラフトマンシップ
　会期：2/23（日）11:00～19:00

NIIGATA CITY OCTAGON TOURISM
https://www.niigatacitypromotion.com/

新潟市8区の魅力最大化を目指し、地域内連携や産学連携を推進する新しい目線のシティープロモーション、『NIIGATA CITY OCTAGON TOURISM』『5年後の新潟市に対して、多くの人に価値を見出してもらえるためにできることは何か？...

12/10/2024

にいがた酒の陣OSAKAで、新潟清酒を学びながら楽しむことができる憩いの場「スナックニイガタ」がオープンしました！

スナックニイガタではチケットを購入いただき、36種類の日本酒の中からお好きな3種を選んで楽しむことができます。

そして、スナックニイガタをナビゲートするのは“ももよママ(上村 桃代さん)”。

ももよママは、新潟市古町に「ぽん酒がぁる」という新潟清酒を楽しむお店を実際に構えています。

ももよママのほっこりしていながらも、新潟清酒への深い学びを提供する接客は、大阪に舞台を移しても圧巻。

早くも大阪にファンが続々と生まれ、幅20メートル、25人収容のスナックニイガタは、どの時間帯も満員御礼です！

08/10/2024

10月10日（木）からスタートする「にいがた酒の陣OSAKA」の開催に先立ち、報道関係者様向けに催事の魅力を発信するスペシャルイベントを開催します。

イベントでは、一足先に会場の様子や一部の日本酒をご撮影いただけるほか、俳優の山口 智子さんが、催事の目玉企画となる新潟の日本酒の飲み比べを楽しめる「スナックニイガタ」に登場し、新潟の日本酒の魅力を語ります！

山口智子さん、Miss SAKE2024グランプリの南侑里さん、株式会社ネルニードの遠藤智弥さんで展開します！

13/08/2024

SAKETAIMES
小橋建太の新潟清酒応援プロジェクト

株式会社ネルニード（新潟県三条市）は、元プロレスラー・小橋建太さんが新潟県の酒蔵とタッグを組んでつくったお酒「

04/07/2024

Release！

「師匠、ジャイアント馬場さんの故郷を応援する、小橋建太の新潟清酒プロジェクト」

元プロレスラーの小橋建太さんが、師匠であるジャイアント馬場さんの故郷であることをきっかけに新潟の日本酒や酒蔵を応援したいと立ち上がってくださいました。
”究極のプロ”である小橋さんが、真剣な姿勢かつ独自の目線で新潟の伝統産業である日本酒を考えてくださったことで、これを機に新しい「新潟清酒ファン」が増えてくれることを心から期待します。
小橋さんの熱意に惹かれて集まった、新潟で活躍するプロジェクトメンバーとともに精一杯取り組んでいますのでぜひ応援をよろしくお願いします！

このプロジェクトは、師匠 ジャイアント馬場さんの故郷である新潟の日本酒や酒蔵を応援するために立ち上がった、元プロレスラー小橋建太の挑戦です。師匠であるジャイアント馬場さんを想い、小橋建太と新潟清酒の蔵.....

02/06/2024

新潟県の味噌蔵が集まり、発酵の楽しみ方とこれからの食を考えるプロジェクト「SALON85」

味噌を学みながら体験する遊び場”PLAY ROOM"を、6月1日に開催しました。

今回の参加蔵は、百川味噌、渋谷味噌、山田醸造の3蔵。

新潟市内でははじめての開催でしたが、お子様連れや遠くドイツからのご参加など、味噌のプロから直接話を聞ける貴重な時間を存分に楽しんでいただきました！

カリキュラムは２つ

■ 味噌をまなぶ
百川味噌による、味噌はどうできるかや、各味噌蔵の味の違いなどの専門講義。
一番印象的だったコメントは、
「仮に同じ材料、同じ樽を使っても、蔵ごとに同じ味噌ができるわけではありません。長年にわたって蓄積された蔵ごとの”クセ”がそれぞれの味噌の違いをつくるんです。」というお話。

■ 味噌をつくる
百川味噌プロデュースの「ホームメイド味噌キット」を使って、大豆、米こうじ、塩などを混ぜ合わせながら実際に味噌づくりを体験、お持ち帰りいただきました。

お土産に、新潟県内6蔵味噌の違いを楽しむ「NIIGATA MISO」も持ち帰りいただき、仕込んだ味噌が出来上がるまで概ね６ヶ月間、生活の中で味噌が今までよりも身近に感じていただけることを願っています。

次回は、7月28日に開催します。
ぜひお楽しみに！

SALON85
https://madeinniigata.com/project/salone85/

13/01/2024

【ご案内】
セミナー：防災にも役立つ宇宙の技術
日時：2024.1/22(Mon) 13:30 - 16:00
会場：長岡震災アーカイブセンターきおくみらい

JAXA（国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構）をお迎えし、日々研究がすすめられているJAXAの技術紹介と、宇宙空間、そして災害時の生活の共通項を考えるセミナーが開催されます。
第3部では参加型のワークショップもあります。

JAXAのもつ技術や製品を通して、防災関連産業へのイノベーティブな取組みを創出することが目的だそうで、衣食住様々なジャンルのみなさんにとって有意義な機会だと思います。

参加希望の方は下記よりお申し込みください。

◆参加申込フォーム
https:ws.formzu.net/dist/S466207000/

12/01/2024

Release！

新潟つながる市
会期：2024.1/26(Fri) - 28(Sun)
会場：無印良品 グランフロント大阪（大阪府大阪市北区大深町3-1） / ４FOpenMUJI/Cafe＆Meal

◆ 新潟つながる市サイト
https://www.muji.com/jp/ja/event/event_detail/?selectEventId=9239

13/11/2023

MINスペシャル！
近日公開

小橋建太VS 村山和恵(にいがた美醸)

13/11/2023

MINスペシャル！
近日公開

小橋建太VS 高野英之(高野酒造株式会社)