13/05/2026
キュートな見た目と甘酸っぱい味でわたしたちを楽しませてくれるイチゴ🍓🍓🍓
そんなイチゴたちを最高に見せてくれるのが、「シャルロット・オ・フレーズ（イチゴのシャルロット）」ではないでしょうか😍
イチゴのシャルロットは、フィンガービスケットと軽やかなクリーム、そして忘れてはいけない新鮮なイチゴで作られるフランスの定番デザートです🇫🇷
とっておきの日に作ってみませんか❓
📝イチゴのシャルロット 作り方📝
① 小鍋に水と砂糖を入れて、かき混ぜながら加熱し、砂糖がしっかり溶けたら沸騰させます。火を止めて、そのまま冷まします。
② 大きめのボウルにフロマージュ・ブラン、粉砂糖、バニラシード、ゼラチンを合わせ、なめらかになるまでよく混ぜます。
③ クレーム・フレッシュをやわらかなツノが立つまで泡立てます。泡をつぶさないよう注意しながら、ゴムベラでフロマージュ・ブランの液にふんわりと混ぜ込みます。
④ イチゴは洗ってヘタを取り、小さく切ります。きれいなものは飾り用に取り分けておきます。
⑤ 型に合わせて、必要であればビスキュイを半分に切り、冷ましたシロップに軽く浸し、丸みのある面を外にしてリングの内側に立てて並べます。底にもシロップを染み込ませたフィンガービスケットを並べます。ムース→苺→ムースの順に重ねていき、最後に残りのムースを載せます。ムースの表面をなめらかに整えます。
⑥ 最低4時間、できれば一晩冷蔵し、しっかり冷やし固めます。
⑦ セルクルを上にそっと引き上げて外します。残りのイチゴで飾り付け、よく冷やしていただきます✨cuisine.de.geraldine
分量など詳しくは Taste France Magazine の記事をご覧ください。
https://x.gd/9UEMS
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