一般社団法人　日本鍋奉行協会

29/11/2020

マッキー牧元顧問の記事をご紹介。

11月29日と聞けば、食いしん坊なら語呂合わせから「いい肉の日」と答える人も多いはず。しかし！そこに”待った”をかけるのが、海を代表する高級食材・ふぐである。こちらも「いいふぐの日」を主張して、一歩も譲ら.....

01/09/2020

https://www.youtube.com/watch?v=TaVBQE73MIg

グルメ王「マッキー牧元」のYouTubeチャンネル！ 今回は… 高知のカツオをお取り寄せ！最終回第４弾！ 夏の時期にピッタリ！カツオで冷製パスタ！ たっぷりの野菜がとれる！ 棒状に切ったカツオが絡み合う！？ 驚きと発.....

11/06/2020

ついにYouTubeチャンネルを始めました🤩

グルメ王「マッキー牧元」がYouTubeチャンネル開設！ 初回は… 「食」にこだわる大人のテーマパーク 東京の新グルメスポットが誕生！ 「虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー」商業施設が6月11日オープン！ 多店舗展開をしていな.....

10/01/2020

毎日めくるたびにお腹空く。

食いしん坊にはたまらない日めくりカレンダー発売中です。

毎日、毎日めくって、よだれを流してください。

お腹がすくだけでなく、野菜や肉、魚や穀物のことを、もっと好きになります。

そしてちょっとだけ勉強にもなります。

おいしいお店のことを知ることもできます。

あなたの誕生日の食材や料理は何なかな？

お求めは下記にて、お願いします。

くれぐれもダイエット中には、めくらないように。

そしてくれぐれも寝る前には、めくらないように。

今年も新しい美味の天体に出会わせてくれた、生産者と料理人に感謝。

購入は下記にてお願いします。

、http://ajinocalendar.net/

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なんと豪華執筆陣！！

私他

『パッソ ア パッソ』オーナーシェフ・有馬邦明様、

『川原町 泉屋』店主・泉善七様

『蓮香』オーナーシェフ・小山内耕也様

『パティシエ エス コヤマ』オーナーシェフ・小山進様、

『きく家』店主・志賀真二様、

『青草窠』オーナー・永坂早苗様、

『草喰なかひがし』店主・中東久雄様、

『南青山Ｅｓｓｅｎｃｅ』オーナーシェフ・薮崎友宏様、

『京菓子司 末富』代表・山口祥二様、

『銀座吉兆』『吉兆帝国ホテル店』『正月屋吉兆』店主・湯木俊治様、

『ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ』オーナー・㈱ウェルカム代表・横川正紀様、

『Ｗａｋｉｙａ一笑美茶樓』『Ｗａｋｉｙａ迎賓茶樓』オーナーシェフ・脇屋友詞様、

『バードランド』店主・和田利弘様　ら30名以上の方が執筆されています。

09/07/2019

高知で極上鍋を食す。

たまには一人鍋もいい。 大勢でつつく鍋も楽しいが、一人しんみりと鍋と向き合う。 そんな夜があってもいい。 そう思いやってきたのが、「土佐料理 土佐っ子」である。 ここには「軍鶏鍋」と「はりはり鍋」の用意があ....

12/02/2019

ウツボといえば今では高級魚だが、昔は雑魚だったという。 「昔は市場で笑いよったら、漁師が「取っていけ」いうてタダでくれよったがよ。けんど、いつの間にやら高級魚になりよった。ガハハハ」。 そう久礼の川島昭....

12/02/2019

上に沢庵が乗った小土鍋が運ばれた。 蓋を取ると、醤油の匂いとともに湯気に包まれる。 焦げ茶色の、いかにも熱そうなスープには、うっすらと油が浮かび、青ネギとちくわが散らされている。 鍋の真ん中には生卵が落と...

27/09/2018

9月28日、J-WAVE渡部健の「GOLD RUSH」に当顧問のマッキー牧元出演されます

16:40-16:55
毎週、”旬”なトピックスを専門家が解説！
新刊「超一流のサッポロ一番の作り方」を出版した
タベアルキストのマッキー牧元さんが登場！
https://www.j-wave.co.jp/original/goldrush/

東京のFMラジオ局J-WAVEでオンエアしている番組、アンジャッシュ 渡部建がナビゲート「GOLD RUSH」のサイトです。番組で放送した情報など掲載しています

15/12/2017

【マッキーさんの講座のご案内】
丸の内朝大学、日本橋 街大學、渋谷大学、自由大学が共同して進めているTOKYO GOOD MUNNER　TROJECTの一環の講座・「江戸の食マナークラス」。今回は「ぼたん鍋」の老舗両国ももんじやでの開講です。
皆様のご参加お待ちしております。
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000694561.html?rid=bc3b6b9d24b048408958be5a17a4fda2

【日本橋街大學】「５１」江戸の食　粋マナー講座　第４回「猪鍋」｜をご紹介します。三越オンラインストアでは、お中元やお歳暮をはじめ、人気ファッションブランドの限定品・先行品・SALEなど充実した品揃えでご紹�...

27/11/2017

《急報》
本日、1220ごろより、日本テレビヒルナンデス❗️ に、我が鍋奉行協会顧問マッキー牧元出演致します。

23/10/2017

《マッキー牧元さんの江戸の食クラスのご案内》【予告】
丸の内朝大学、日本橋街大學、自由大学、シブヤ大学が共同で進めているTokyo　Good　Manners　Project。
その一環で春から開講してきました日本橋街大學江戸の食。
落語と江戸の食を毎回、楽しんでもらっております。
次回はいよいよ冬の鍋編に突入します！
《予告》
日時：2月10日（土）　17：00～20：00
会場：「やまくじら すき焼き ももんじや」　
住所：墨田区両国1-10-2　　TEL:03-3631-5596
会費：12、960円（税込）　
定員：30名
申し込み開始まで少々お待ちください。

13/09/2017

《マッキー牧元さんの江戸の食クラスのご案内》
丸の内朝大学、日本橋街大學、自由大学、シブヤ大学が共同で進めているTokyo　Good　Manners　Project。
その一環で春から開講してきました日本橋街大學江戸の食。
　今回は「天ぷら」がテーマ。天ぷらを題材として「新聞記事」の落語を聞いた後、この日のために設えて頂いた天ぷらの特別フルコースとお酒のマリアージュを味わって頂きます。
もちろん講師はマッキー牧元さん。天ぷらについての薀蓄も楽しみですね。
ご興味のある方、是非、ご参加ください。お待ちしております。
http://mitsukoshi.mistore.jp/bunka/product/7050900000000000000000605204.html?rid=95366bb607c94fa4bb9f947b84a1dc68

【日本橋街大學】「６８」江戸の食　粋マナー講座　第３回「天ぷら」｜をご紹介します。三越オンラインストアでは、お中元やお歳暮をはじめ、人気ファッションブランドの限定品・先行品・SALEなど充実した品揃えでご紹介。化粧品・食品・リビングなど、季節の贈り物やギフト、プレゼントに最適なアイテムもご用意。一部送料無料。