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飲食店開業応援マガジン RESTA

飲食店開業応援マガジン RESTAは、はじめての飲食店開業を目指す方、今の?

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第八十二弾

蛇口からお酒が出てくる「テルマエ」が、いまZ世代に人気絶頂の秘訣とは

20代を中心に絶大な支持を得る居酒屋「テルマエ」を展開するBIRCH（白樺）。全国平均で20代が7割を占め、客単価2500円と高収益を実現しています。2025年からは本格的にFC展開を開始し、福岡・天神の加盟店でも月商1400万円を...

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

ラーメン店開業者のための“人材確保”ガイド｜女性従業員が活躍できる仕組みと省力化で採用力アップ！

ラーメン店を開業しようと考える人にとって、「スタッフ採用」は最初に直面する大きな壁です。外食産業全体が深刻な人材不足に悩まされている現在、なかでもラーメン業態は特に採用が難しいと言われています。店舗の...

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第八十一弾

銚子丸が「ギネス世界記録」を目標にした狙いと認定されことの意義とは

すしチェーンの飲食業、株式会社銚子丸では、「ギネス世界記録」に挑戦し、その日にその目標を達成した。テーマは「鮪解体ショーを同時におこなった最多数（複数会場）～数値目標60店舗」ということ。これに挑戦した....

⭐️ＮＥＷ⭐️　繁盛店への道

たったひと言で、客単価を高めるフレーズ集19 ～飲食店繁盛のための接客術～

「あと１００円でも客単価が上れば助かるのに…」と思ったことはありますでしょうか？多くの飲食店経営者さんが抱える課題の一つが客単価の向上です。むやみに値上げをしたり、強引な追加注文をお勧めしたりすると.....

⭐️ＮＥＷ⭐️　繁盛店への道

飲食店営業許可は更新が必要？基本的な更新の流れや注意点について解説

飲食店営業許可は、飲食店の経営において必要な許可のひとつです。この記事では、飲食店営業許可を更新するにあたって、用意すべき書類や更新作業の流れ、都道府県別の更新手順などについて解説します。飲食店の経営...

Taito-ku, Tokyo

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