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飲食店開業応援マガジン RESTA

飲食店開業応援マガジン RESTAは、はじめての飲食店開業を目指す方、今の?

31/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第八十弾

「赤坂四川飯店グループ」三代目代表が語る、ファミリーが培ってきた「お客本位」を磨いていく決意

陳建一と聞けば、多くの人が「料理の鉄人」を思い浮かべるだろう。1993年に始まったこの番組は、挑戦者が三人の「鉄人」に料理の腕を挑むというものだ。陳氏がその中の一人、「中華の鉄人」であった。番組開始時37歳で...

23/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

次世代の“鮨時間”をカジュアルに味わう─「SUSHI AGORA」（学芸大学）体験レポート！

飲食関係の知人が何名も感想をつぶやいていたことから、気になっていた寿司店「SUSHI AGORA（スシアゴラ）」へ行ってきました。場所は東急東横線・学芸大学駅東口商店街をまっすぐに歩いた先。2025年7月にオープンしたと....

18/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　繁盛店への道

飲食店営業許可は更新が必要？基本的な更新の流れや注意点について解説

飲食店営業許可は、飲食店の経営において必要な許可のひとつです。この記事では、飲食店営業許可を更新するにあたって、用意すべき書類や更新作業の流れ、都道府県別の更新手順などについて解説します。飲食店の経営...

17/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　繁盛店への道

飲食店がイベント出店する際に食品衛生責任者は必要？許可や手続きなども解説

飲食店がイベントに出店すると知名度が向上するほか、売上の向上にも効果があります。この記事では、イベントに出店するまでの流れや食品衛生責任者の情報、飲食店営業許可を取得するまでの流れなどを解説します。飲...

07/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

飲食店倒産は過去最高を更新、最低賃金1500円で「休廃業検討」も多数
経営維持に使える補助・助成について知ろう

飲食店の倒産件数が過去最高を更新し続けています。近年の食材や光熱費の高騰、最低賃金の引き上げが利益を圧迫する大きな要素になっています。政府方針の最低賃金目標である1500円への対応は「不可・困難」とする宿.....

02/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第七十九弾

「製造業」と「飲食業」を同時に営む経営者の、未来型飲食業のバランス感覚

川崎駅近く、仲見世通りは居酒屋の繁盛店が競い合う賑やかな通りである。この通りの中で、２階に「ごう」という看板が隣りあっているところを眼にし、その一つに入ると、焼鳥居酒屋であった。中央にオープンキッチン...

01/10/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　開業ノウハウ

飲食店営業許可の取得条件とは？申請手順やよくある質問について解説

飲食店が営業を始める場合、事前に営業許可を得る必要があります。ただし、許可を得るためにはいくつかの条件を満たさなければなりません。この記事では、飲食店が営業許可を得るための条件をはじめ、取得までの流れ...

30/09/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　開業ノウハウ

食品衛生責任者とは？取得するメリットや方法について解説

食品を提供する事業者に対し、配置が義務付けられている資格に「食品衛生責任者」があります。資格を取得することで、店舗や施設の衛生管理を適切に行い、食中毒などの事故を未然に防げます。この記事では、食品衛生...

22/09/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　開業ノウハウ

ラーメン店に麺類製造業許可は必要か？
基準や飲食店営業許可との関係を解説

現状、食品に関する営業許可は、いくつもあり複雑な制度になっています。ラーメン店を開業する場合は、基本的に飲食店営業許可のみで問題ありません。これを知らずに無許可で営業すると罰則の対象となってしまいます...

16/09/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

日本の広範囲に大被害の想定　南海トラフ地震への備え、飲食店では何が必要？

日本で比較的直近に起きると推定されている大災害が「南海トラフ地震」です。静岡県の駿河湾から宮崎県の日向灘にかけての太平洋側の広い範囲にまたがる「南海トラフ」で発生する地震で、その規模はマグニチュード8.....

10/09/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　ニュース・特集

フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第七十八弾

代々木上原で29年続く名店「笹吟」を事業承継して「二代目店主」が誕生

NEW ニュース・特集代々木上原で29年続く名店「笹吟」を事業承継して「二代目店主」が誕生フードサービス・ジャーナリスト千葉哲幸　連載第七十八弾右が㈱代々木上原、代表の近藤大輔さん、左が「笹吟」二代目の田...

03/09/2025

⭐️ＮＥＷ⭐️　開業ノウハウ

中野で飲食店を開業「文化とともに新しい潮流が生まれていく街！」中野駅編Part2

出店するならこの街だ！注目エリアをレスタ編集部が歩いて紹介 vol.24

素敵な公園があったり、区役所や警察署などの公共施設が集まっていたり、実は多くの大学や専門学校が集まる文教地区としての一面があったり。そして、アクセスの良さも手伝って、最近ではおしゃれなエリアや注目のレ...

住所

Taito-ku, Tokyo