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ロシアン佐藤

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Taito-ku, Tokyo
ロシアン佐藤

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06/12/2025

.japan
虎ノ門ヒルズにあるタップバーに行ってきた。普段手に入らないうちゅうのビールたちがこれでもかとゲット出来て最高。
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タップでしかもう飲めなくなったスムージービールのゲイシャも飲めて、家に帰ってパラダイスも飲めて、スムージー系のビールのネオユニバース達を堪能してから、新時限ビールたちをゆったりゆったり堪能してます。
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QDH DIPA eternal forestは
喉がイガイガする刺激があった！爆裂な使用量のホップのおかげかしら。
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フレッシュなホップの香り爆発、重めのヘイジーが好みの私にとってうちゅうのビールはどストライクすぎています。らぶ。
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02/12/2025

🍙おいしさ、新次元へ。🍙

超人気おにぎり店ぼんごの女将さんにおにぎりの握り方を習ったよ！
ファミリーマートさんの新しいおむすびのプロモーションの一環で
超人気おにぎり店ぼんごの女将右近さんのおむすび教室が開催されるということで、

ライス系クリエイター（自称）である私、ルンルンで参加してまいりました！
ルンルンすぎて、おむすびの具材を欲張りすぎてしまいましたｗｗ

今回２種類のおむすびをつくったのですが、
ファミリーマートさんの具材がめちゃめちゃ美味しかった〜〜！

ファミリーマートさんではふわっとした握りのおむすびを再現したふわうま製法の
ぼんご監修の贅沢「ごちむすび」が発売しています！

🍙いくらと秋鮭
ぼんごさんで人気のNo1のすじこと鮭のすじこをいくらに変更した贅沢おむすび！
ぼんごさんではいくらがどうしても潰れてしまうから使っていないんだとか。
ファミリーマートさんの技術でジューシーないくらがたっぷりなぜいたくおむすび。

🍙牛そぼろと卵黄ソース
わたしがぼんごさんで絶対食べたい組み合わせ、
人気No2の卵黄醤油づけと牛そぼろのおむすび。
ファミマさんではとろりとした卵黄ソースと黒毛和牛のそぼろで贅沢に表現！
甘じょっぱくてコクが合って最高でした。

自分で作ったおむすびもおいしいし、
コンビニさんでお手軽に美味しいおむすびがかえるのってうれしいよねえ。

ファミリーマートさん、お誘いいただいてありがとうございました〜〜！

japan

17/11/2025

💭人口が1度ゼロになった街にできた、クラフトサケブルワリー🍶
【ぷくぷく醸造】
🔽 〒979-2111 福島県南相馬市小高区仲町１丁目１１７

ずっとずっと気になっていたクラフトサケブルワリーで、友人が角打ちでタコスナイトやるよー！とお知らせしてくれて、
せっかくなら！と新幹線とレンタカーを使って初めての小高へ。

土地の力を信じて創業は2名で工夫を凝らしての醸造。自己資金のみでコツコツ作り上げたブルワリーなんだそう。

小高は東日本大震災のとき、原発事故の避難指示区域となり1度人口がゼロになったまちなのだそう。
こちらも、震災前は美容室と塾だった施設だそうです。

沿岸部に田畑を増やしたい、という思いから福島のお米を100パーセントつかって醸造されているそう。お酒にすることで付加価値をつけたいと仰っていました。
昔ながらの日本酒の作りにこだわり、土地の微生物を活かし酵母も無添加。小高でしか作れない酒を作ってらっしゃいます。
もう1つ特徴的なのはクラフトビールの手法を日本酒の造りの技術に融合させたホップサケ。

こんなつくりも味もあるんだって飲んで新鮮な気持ちになって、ぷくぷくのお酒は楽しくて自由で笑顔になるお酒だなあ。とホンワカ酔っぱらいながら感じていました🫶

今回シェフの横地彗亮 ._.cuisiner くんのタコスととてもあっていました🫶

↓たべたりのんだりのおぼえがきはこちら

●ポークカルニタス豚のタコス
タコスの皮は玄米茶を練りこんだ緑色の皮。こうばしい！
カルニータスめちゃくちゃ柔らかくてサルサの酸味と旨みが最高にばばばとあう、、、！

●ぷくぷくホップ VaVaVa -DDH DOBUROKU-
ダブルドライホッピングなんてビールでしか聞かないぜ！というホップのフレッシュな香りのするばばば。
超私好みでした。。

続いて

●レモン香る真鯛のカルパッチョ
今朝しめた新鮮なち鯛で作ったとの事で、新鮮でレモンのキリッとした酸味が良かった

●ぷくぷくホップ KiKiKi -hopped Nigori Sour Sake-
白麹の酸味ばちばち！でしゅわっとしていてカルパッチョにあう

●生ハムとイチヂク
イチジクの皮を使って煮出したエキスとばばば合わせたソースでまとめられていてあまじょっぱうまくて最高でした🫶

続いて

●ししとうとピーマンのあげびたし
箸休めに最高。

● すっぺどぶろくあきあがり
愛国というお米を70年振りに小高でつくったそうで、そのお米を使って作ったお酒だそう。
とんでもなくすっぺ！って感じでしたがなんだか癖になる。

気になってた酒蔵さんの角打ち行けてよかったし、ちょうど蔵を見にこられた方がいらしたので一緒に説明を聞かせて頂いて、充実な夜でした。

このあと沢山お客さんがいらして、小高や会津の方などと楽しく喋って飲んで、翌朝ライブアヅマに向けて朝五時に起きたのでした🫶

13/11/2025

💭どりどりの発酵アサイーボウルがデリバリー店舗で頼めるようになったよ！
商品写真はわたしと会長で撮影させていただきました◎

以前はスムージーも販売しておりましたが、今回からアサイーのみになります🥺
アサイーベースには「米麹甘酒」を使用していてアルコールは一切なく、発酵の力でお米のでんぷんが甘くなったお砂糖不使用の優しい甘さです。
あまさけと言われなければわからないと思うので抵抗がある方もぜひ一度食べてみていただきたいです☺
今回使用している麹と水だけで作る、全量麹の米麹甘酒は麹菌の栄養満点🌾
少しでも米麹甘酒や発酵食品に親しみをもっていただければうれしいです👏
お好きなトッピングでお楽しみいただけるアサイーベースだけの商品もご用意しているので
おすすめのトッピングがあればぜひ教えてね〜！
どりどりの製造・販売に関することは全てミルデリさんが対応してくださっています🤝🏻✨
[email protected] までお願いします◎
商品のこだわりポイントやどんな味？？などはぜひロシアンまでお気軽にどうぞ！

09/11/2025

💭つくる人、届ける人、食べる人みんなで食の未来を考え、つながりを全身で体感する畑のフェスイベントEARTH BEAT FES 2025に参加してきました🌳

場所は木更津にある、KURKKU FIELDSさん。東京ドーム6個分の広さがあるそう

園路アート製作に遭遇。フェス期間中参加者さんと作るアートだそう。
みんなで作れて後に園の一部になるアート。次また来たら完成したアートが見れるのかーと思うと楽しみ。
先程の園路アートを作っていらした淺井さんの作品があるレストランは特別営業中でした。
「オイシクルがつなぐ、農家のまかないテーブル」
お野菜が美味しそうだった🥬

かっこいいトラクターの展示も。
キャタピラのトラクター初めてみた。かっこいい！

もみがらのもふもふプールは
今年収穫したての新米のもみがらを集めた巨大プール。大人一人が1年間で食べているお米を育てるのに必要な田んぼと同じサイズだって。

さつまいも畑をバックに、これからの思いをつくり手さん達が語るトークブースは収穫コンテナで作られていて背景とマッチしてて可愛い。
青空とオレンジ

おだしのきいた唐揚げはとても美味しかった！

いのちのテーブルでいただいたのは木更津でとれたイノシシの炭火焼き
美味しくしめられていて臭みがなく、じっくり焼かれたお肉はホロホロ。
旨みがあって、ソースとよくあう。

今回お誘い頂いたメインのイベントは
「房総の恵みを五感で感じる suscrea スペシャルランチコース」
BOSO つながるロングテープル
森と海と、食と希望

●いのちのてざわり
水牛モッツァレッラ：KURKKU FIELDS

-ペアリングドリンク-
MITOSAYA とザクロのスパークリング

国産水牛のモッツァレラは珍しく、モッツァレラ作るために、こちらで水牛を育てているそう。カツオと昆布のお出汁としそオイルでまとめられていた。
噛めば噛むほどミルキーな味が出てきて、オイルだけだとシソの香りがするけど、合わせるとなんかトマトを感じる不思議。

MITOSAYA のアップサイクルのストロベリーを使ったブランデーとザクロのスパークリングは香りがいちごで飲むとザクロの不思議なドリンク。香りが美味しい。

●希望
野菜：エコファーム浅野
ハーブ：苗目

かわいい虹色のグリル野菜のサラダ。
ごまと豆乳の泡と、酒粕と黒にんにくのビーガンマヨと虹色のソースでで色々なお野菜を楽しく食べられて最高に楽しかった。

ソースの色味のポイントになる野菜たち↓
❤️トマト
🧡人参
💛バターナッツかぼちゃ
💚ほうれん草など
🩵カリフラワーとバタフライピー
💜シャドウクイーンとバタフライピー
🤎ビーツとシャドウクイーン・トマトなど

●里海の循環
小麦：イマフン
蛸：拓氷丸
海藻：sea vegetable

-ペアリングドリンク-
木戸泉 AFS zero

ソースは百合根のポタージュ系。ローズマリーみたいな香りがほのかに香るけどお出汁感とあおさのおかげで懐かしいコナモン感もあり、不思議な感覚。
パスタは噛むと旨みと香りが広がるグラミーニャというタイプ。もちもちおいしい。すいとんみたいな素朴さを感じてずっと噛みたくなる🫶
お皿はKURKKU FIELDSの土、食べられたイノシシの骨で作られたサステナブルな物。

高温山廃で作られる酸がしっかりたって甘みもあるアフスとのペアリング。
口の中でパスタに無い酸をおぎなう感じが心地よかった。

●矛盾の中で
鹿：KURKKUFIELDS

-ペアリングドリンク-
寺田本家 mori no uta

木更津の山で採れたヤマドリタケモドキのソースと木更津の鹿さんで里山の恵みを感じるひと皿。
ヤマドリタケモドキはポルチーニの近縁で芳醇な香りのあるきのこ。上品なソースに鹿の赤身がマッチしてとても贅沢な味。

ペアリングしたお酒はどんぐりとお米の酒。
酸味と甘み、お米の香りがひきたち飲みごたえしっかり。濃厚なソースと喧嘩せず仲良し◯

●伝統と革新
落花生：Bocchi
バナナ：木更準バナナファーム

-ペアリングドリンク-
BOSO spiced Rum のホットバタードラム

ピーナッツどうふをメインに、バナナを生と皮ごと火入れしたものそれぞれと、ココナッツのクランブル、エディブルフラワーなどでおめかしされ、人参とオレンジのソースがあわさり頭にチョンと落花生の甘納豆。
ピーナッツのコクに酸味のきいたソースや、若めのバナナの食感と酸味、クランブルのかりかり、ジェラートの爽やかさなどなどいろんな味がしてパフェみたいな楽しさだった。

ペアリングするのはサトウキビを使って作るラム酒にさらにスパイス、バターとピーナッツバターを加えた複雑なドリンク。不思議にコクと爽やかさが混ざりあって心地よかった。

お誘いいだいた幸也さん .terai ありがとう🫶
めちゃくちゃたのしかったー！

29/10/2025

💭まだ誰もチャレンジした人がいないチャレンジメニューに挑戦してみた

【World Burger】.worldburger
🔽〒171-0021 東京都豊島区西池袋3-29-4ジェスト7ビル B1F
池袋駅西口徒歩5分にあるハンバーガーショップ&ビアバー🍔🍺

⁡🍴
◾︎ワールドバーガーチャレンジ！
バーガー約2.5kg、チーズソースたっぷりのポテト約1kg
総重量約3.5kg 制限時間30分

予想外の事態に焦りましたが、
バーガーの水分量やべえええ！

肉汁が滴る超ジューシーなチャレンジバーガーでした！
お肉の旨味がしっかり強くて、お肉食べてる！って感じのチャレンジメニュー。

なのでしっかり噛める！飲み込める！って大食い自慢の皆様
ぜひチャレンジいかがでしょう。
急いで食べなくて良かったら、美味しいのでめっちゃ余裕だと思います。

いろいろな国をテーマにした通常メニューのバーガーとクラフトビールとの組み合わせがめちゃくちゃ良かったです！

またバーガー食べに行きたい！

25/07/2025

写真のバーガーメニュー全部食べる！

いつもつい同じのばかり食べちゃうんだけど色々食べて違う味の良さを覚えてしまった🫰

住所

Taito-ku, Tokyo