13/02/2024
តើអ្នកដឹងទេមីកញ្ចប់ដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកណា?
មីកញ្ចប់ដំបូងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Momofuku Ando ដែលជាអ្នកបង្កើត និងជាសហគ្រិនជនជាតិតៃវ៉ាន់-ជប៉ុន។ គាត់បានណែនាំពិភពលោកឱ្យស្គាល់មីកញ្ចប់ជាមួយនឹងការបង្កើត "Chikin Ramen" ក្នុងឆ្នាំ 1958 ហើយនឹងបង្កើត "Cup Noodles" កាន់តែល្បីល្បាញនៅឆ្នាំ 1971។ វិធីសាស្រ្តច្នៃប្រឌិតរបស់ Momofuku Ando ក្នុងការបង្កើតផលិតផលមីកញ្ចប់នឹងមីកំប៉ុងនេះបានកែប្រែវិធីដែលមនុស្សទទួលទានមីនៅទូទាំងពិភពលោក។
Momofuku Ando កើតនៅថ្ងៃទី 5 ខែមីនា ឆ្នាំ 1910 នៅតៃវ៉ាន់ គឺជាជាសហគ្រិនជនជាតិតៃវ៉ាន់-ជប៉ុន។ Ando មានប្រវត្តិធ្វើការផ្នែកគីមីវិទ្យា ហើយបានធ្វើការច្នៃប្រឌិតផ្សេងៗពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។ បន្ថែមពីលើការបង្កើតមីកញ្ចប់ លោកក៏បានចូលរួមចំណែកក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផល និងបច្ចេកវិទ្យាអាហារផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ ក្រៅពីការងារក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារ លោក Ando មានអាជីពចម្រុះរួមទាំងការចូលរួមក្នុងវិស័យអចលនទ្រព្យ និងសប្បុរសធម៌។
ការរួមចំណែករបស់ Momofuku Ando ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារធ្វើឱ្យគាត់មានការទទួលស្គាល់ ហើយគាត់បានទទួលពានរង្វាន់ជាច្រើនសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតរបស់គាត់ រួមទាំងរង្វាន់ Ig Nobel ក្នុងឆ្នាំ 1996 សម្រាប់ការបង្កើតមីកញ្ចប់របស់គាត់ដែលជាផលិតផលអាហារពេញនិយម និងរីករាលដាលលឿនបំផុតទូទាំងពិភពលោក។
ម៉ាកមីកញ្ចប់របស់ Momofuku Ando ត្រូវបានគេស្គាល់បំផុតនោះគីផលិតផល "Chikin Ramen" និង "Cup Noodles" ។
Chikin Ramen (チキンラーメン)៖ នេះគឺជាផលិតផលមីកញ្ចប់ដំបូងដែលណែនាំដោយ Ando ក្នុងឆ្នាំ 1958។ វាមានមីឆ្អិន និងស្ងួត រួមជាមួយនឹងកញ្ចប់គ្រឿងទេស។ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវស្ងោរ រួចបន្ថែមគ្រឿងទេស ដើម្បីបង្កើតជាចានរ៉ាមេន( Raman ជាភាសាជប៉ុន ) រហ័ស និងងាយស្រួល។
Cup Noodles (カップヌードル): នៅឆ្នាំ 1971 Momofuku Ando បានណែនាំ Cup Noodles ដែលជាការបង្កើតដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់គាត់។ Cup Noodles បានធ្វើបដិវត្តឧស្សាហកម្មមីកញ្ចប់ដោយការវេចខ្ចប់មីក្នុងកំប៉ុងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់បន្ថែមទឹកក្តៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកំប៉ុងកាន់តែរហ័ស និងងាយស្រួល។ ការច្នៃប្រឌិតថ្មីនេះបានធ្វើឱ្យមីកាន់តែងាយស្រួលញាំបានគ្រប់ទីកន្លែង។ Chikin Ramen និង Cup Noodles បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមីកញ្ចប់ពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ ម៉ាកយីហោទាំងនេះត្រូវបានចែកចាយដោយក្រុមហ៊ុន Nissin Food Products Co., Ltd. ដែលជាក្រុមហ៊ុនបង្កើតឡើងដោយ Momofuku Ando ។
តាមការអាប់ដេតចុងក្រោយនៅខែមករា ឆ្នាំ 2022 ប្រទេសចិនបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ ១ ទូទាំងពិភពលោកជាអ្នកប្រើប្រាស់មីច្រើនជាងគេទូទាំងពិភពលោក។ ប្រទេសចិនមានប្រវត្តិប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់យូរមកហើយ ហើយនៅតែបន្តកើនឡើងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំទៅមុខទៀត។ ភាពងាយស្រួល តម្លៃសមរម្យ និងរសជាតិចម្រុះនៃមីកញ្ចប់ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាជម្រើសអាហារដ៏ងាយស្រួល និងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិន។
Nissin មានវត្តមាននៅទីផ្សាអន្តរជាតិយ៉ាងសំខាន់ ដោយផលិតផលនេះមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ី អាមេរិកខាងជើង អឺរ៉ុប និងតំបន់ផ្សេងទៀត។ ប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលដ៏ល្បីរបស់ពួកគេគឺ Cup Noodles បានរួមចំណែកដល់ភាពជោគជ័យជាសកលរបស់ពួកគេ។
លោក Momofuku Ando ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Nissin Food Products Co. បានទទួលមរណភាពនៅឆ្នាំ 2007។ បន្ទាប់ពីគាត់បានទទួលមរណភាព ទំនួលខុសត្រូវភាពជាអ្នកដឹកនាំ និងការគ្រប់គ្រងរបស់ក្រុមហ៊ុនទំនងជាបានផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់នាយកប្រតិបត្តិ និងបុគ្គលផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុន។
ចំនួនបុគ្គលិកដែលធ្វើការនៅ Nissan Food មានចំនួន ៖ 7,505 នាក់ (គិតត្រឹមថ្ងៃទី 31 ខែមីនា ឆ្នាំ 2020)
