14/09/2023
Кекс с сухофруктами
📝 НЕОБХОДИМЫ:
🔸 Сливочное масло - 200 г
🔸 Сахар - 150 г
🔸 Куриное яйцо - 4 штуки
🔸 Изюм - 150 г
🔸 Курага - 100 г
🔸 Чернослив - 100 г
🔸 Орехи - 150 г
🔸 Пшеничная мука - 300 г
🔸 Разрыхлитель - 3 чайные ложки
1 - Замачиваем сухофрукты в горячей воде, оставляем на 15 минут. Это придаст им мягкость + избавит от вредной магазинной обработки.
2 - Тем временем, режем на кубики сливочное масло, растираем с сахаром. Разбиваем в эту же миску яйца, мешаем. Отодвигаем в сторонку полученную смесь.
3 - Ополаскиваем сухофрукты и режем на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчаем удобным вам способом.
4 - Добавляем сухофрукты и орешки в миску с тестом.
5 - Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, оно должно получится, как очень густая сметана! Не переборщите с мукой!
6 - Форму для кекса смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки (если есть в наличии), заполняем ее тестом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая — кекс готов.
#Выпечкадесерты #Британскаякухня
