02/07/2025
Kiaulienos karka
Mūsų kiaulienos karka, ją gaminam du kart metuose, pirmą per OKTOBERFEST, o antrą šį savaitgalį. Pirmiausia 6 valandas lėtai rūksta malkomis kūrenamame smokeryje, kad įsigertų gilus dūmo aromatas ir taptų nepaprastai sultinga. Vėliau dar 2 valandas ją verdame aluje, kad mėsa tiesiog kristų nuo kaulo. Patiekiame su keptomis baby bulvytėmis, garstyčių užtepu bei šviežiomis kopūstų salotomis, pagardintomis parmezanu. Viskas pagaminta mūsų rankomis nuo pradžių iki galo — lėtai, su kantrybe ir meile geram maistui.
Turime tik 30 karkų, tad čia — kaip medžioklėje: kas pirmesnis, tas ir valgo!
Vieneto kaina – 30 €