15/01/2026
Brokastis Toskānā , Liene Porīte , Ksenia Solovieva un Olga Melkumjana aicinām jūs 25. janvārī plkst. 14:00 uz tikšanos, kuras galvenais varonis būs olīveļļa — Toskānas šķidrais zelts, kas spēj apvienot zemes smaržu, saules karstumu un cilvēka raksturu vienā pilienā.
Mūsu viesi jau sen zina: olīveļļa nav vienkārši eļļa. Tai ir dzimtene, šķirne, briedums un temperaments. Tāpat kā cilvēkiem. Un tiem, kuri virtuvē domā ar galvu, bet izvēlas ar sirdi, eļļa kļūst par klusu, bet uzticamu sabiedroto.
Toskānā ar eļļu nerīkojas pavirši. Tur to nevis vienkārši lej, bet lieto ar cieņu. Ar to izceļ tomātu, mierina sieru, sargā dārzeni pannā un dažkārt pēc eļļas var izlasīt cilvēku skaidrāk nekā pēc viņa izvēlētā vīna.
Un tā — degustācija.
janvārī iepazīsim trīs olīveļļas raksturus:
— maigo — siltu, augļainu un gandrīz pieklājīgi atturīgu
— vidēji intensīvo — sausāku, stingrāku, ar zāles noti
— rūgteni a*o — to, kas pakutina kaklu un neatvainojas par savu patiesumu
Mēs tās baudīsim kopā ar ēdienu, kas neuzspiež sevi, bet ļauj eļļai runāt: maizi, tomātiem, neitrālu sieru un dārzeņiem. Un tieši šajā klusajā sadarbībā atklājas tas, ko daudzi līdz šim nav pamanījuši.
Ko mēs šķetināsim:
— no kurienes nāk augļainums, asums un rūgtums
— ko patiesībā nozīmē šķirne, reģions un briedums
— kā lasīt etiķeti un neapmaldīties skaistos solījumos
— kad ražas gads ir svarīgs un kad tas ir tikai cipars
— kā uzglabāt eļļu, lai tā nenovecotu ātrāk par mums
— un galveno Toskānas jautājumu: ar kuru eļļu drīkst cept, bet ar kuru — tas jau robežojas ar zaimošanu
Pēc šīs tikšanās eļļa vairs nebūs “tā, kas bija pa rokai”.
Tā kļūs par izvēli. Par attieksmi. Par garšas spriedumu.
Tikšanās notiks Toskānā ierastajā stilā —
ar vieglumu, siltumu un cieņu pret cilvēkiem un produktiem.
Divas stundas garšas, nianses un klusu atklājumu.
Bez eksāmeniem. Bez didaktikas. Bez snobisma.
Tikai saprašana, saruna un prieks.
Vakara vadītāja — Olga Melkumjana, olīveļļas someljē.
Viņa nerunā skaļi, bet runā precīzi. Un pēc viņas vārdiem eļļā sāk sadzirdēt mandeli, artišoku, zaļo ābolu, piparus un tomātu lapu. Ne tāpēc, ka tie tur pēkšņi parādās, bet tāpēc, ka beidzot iemācāmies klausīties.
Kas paliks pēc tikšanās:
— zināšanas, kas nekrāj putekļus
— pārliecība par savu garšu
— cieņa pret produktu
— neiespējamība atgriezties pie nejaušas izvēles
— un viegla pēcgarša no labas sarunas
Tiekamies 25. janvārī, svētdien, plkst. 14:00, Rīgas centrā ( Gertrūdes ielā)
Dalības maksa :
Viena persona 35 euro
Kopā ar draugu (draudzeni) - 30 euro katram
Pārim - 55 euro
Jautājumiem:
Ksenia — 27733945
Liene — 27270126
