07/01/2021
Рижский черный – гордость и бренд Латвии!
Раз уж мы подняли скользкую тему прибыльного реэкспорта алкоголя, будем объективны и расскажем о настоящей гордости латышского алкопрома – Рижском бальзаме. Увы, даже многие латыши, везущие его в качестве сувенира зарубежным друзьям, не знают его историю. Между тем именно Рижский бальзам, хотим мы этого или нет стал алкогольным брендом нашей страны!!!
Легенда гласит, что приехавшая в Ригу с рабочим визитом Екатерина Вторая в 1764 году страдала от желудочных колик. Однако, местный фармацевт Абрахам Кунце вылечил матушку-императрицу своим секретным бальзамом и в благодарность получил привилегию на его изготовление. Оборотистый Кунце уверял что его бальзам универсален: «он полезен в различных случаях как от лихорадки, желудочных колик, зубной и головной боли, ожогов, обморожений и вывихов, так и при опухолях, ядовитых укусах, переломах рук и ног, особенно при закрытых, колотых и рубленых ранениях. Опаснейшие ранения он излечивает за пять, самое большее за шесть дней».
Одним словом лечит все!!! Тогда в состав рижского бальзама входило более 25 растительных компонентов. Конечный продукт состоял из смеси дистилятов, ароматической воды и спиртовых настоек. Его крепость была всего 16 градусов. Скорее всего, бальзам действительно имел легкий обезболивающий эффект. Впрочем, уже в начале 19 века Рижский бальзам несколько раз признавали алкогольной продукцией и запрещали его производство. Преемники Кунце, рижские купцы Лелюхины сильно намучались с российскими властями, которые постоянно отзывали разрешение на изготовление Рижского бальзама. Власти можно было понять, оборотистые купцы одними из первых начали продавать «лекарственное» средство в трактирах и повышать его градус.
К концу 19 века право на изготовление Рижского бальзама перешло к немецкому купцу Вольфмидту, который усложнил рецепт и увеличил крепость до 45%. После окончания Первой мировой войны он уступил секрет семье Шрадер, которые активно производили его во времена Первой республики. Ежегодно их предприятие закупало тонны специй и лекарственных трав для его производства. Бальзам экспортировался по всему миру, однако, увы в 1939 Шрадеры сбежали в Германию, ни с кем не поделившись рецептом. Однако, в начале 1950-х рецепт был восстановлен (одна из легенд гласит, что его выкрали у Шрадера люди Судоплатова – генерала госбезопасности, организовавшего убийство Троцкого), и производство бальзама продолжилось на «Рижском заводе ликеро-водочных изделий» (ныне Latvijas Balzams).
Сейчас выпускается 5 вариантов Рижского бальзама: «КлассическийК, «Элемент» с ромом, «Смородиновый» (с имбирем), «Вишневый» (с имбирем), «Эспрессо» (с экстрактом корицы и кофейных зерен). Самые крепкие – первый и последний. Также в линейке производителя ликер «Сливочный», в состав которого входит бальзам.
Оригинальная керамическая бутылка делает все виды бальзама отличным сувениром.
Опыт редакции канала показал, что большая столовая ложка рижского бальзама в горячий чай при простуде действительно несет целительный эффект. Впрочем, мы предпочитаем добавлять «Классический» или «Элемент» в кофе по утрам и не болеть, чего желаем и нашим подписчикам!!!
