21/05/2025
ماذا يطلق عليه في منطقتكم:
موسم حصاد bndgg او #المرمز
المرمز عبارة عن بذور الشعير " الزرع " تزرع في فصل الشتاء
طرق وعمليات اعداد المرمز :
المرمز ، مصطلح يطلق على حبات الشعير التي لم يكتمل نضجها التام.
يتم نزع أو حصد السنابل التي يميل لونها بين الأخضر و الأصفر أي قبل النضج النهائي الذي يلي موسم الحصاد ثم حملها الى المنزل او "النادر " ،حيث " تُسَّرَّم " حبات السنابل بالايدي او تضرب بالعصا كل حسب طريقته ، لتصفى بعد ذلك الحبوب ...ثم تاتي عملية التفوير .. وبعدها ينشر تحت أشعة الشمس 🌅 حتى تجف لتليها عملية الطحن والغربلة وفصل الدقيق عن باقي المكونات ويصبح قابل لتحضير الشربة.
منقول
