What are the opening hours?

Monday 09:00 - 17:00 Tuesday 09:00 - 17:00 Wednesday 09:00 - 17:00 Thursday 09:00 - 17:00 Friday 09:00 - 17:00

https://www.betterdaymedia.com/

Taste Window Food Magazine, No3, Gantgaw Myaing 1st Street, 1st Floor, Near Thuwunna Market, Thingangyun, Yangon (2025)

16/09/2025

ဆန်ဘယ် ငရုတ်သီးအနှစ် ထမင်းကြော်
Fried rice with Sambal chilli paste
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထမင်း - ပန်းကန်လုံး ၂ လုံး
ပဲစိမ်းလုံး - အနည်းငယ်
ပြောင်းဖူး - အနည်းငယ်
မုန်လာဥနီ - အနည်းငယ်
ပုစွန် - ၅၀ ဂရမ်
ကြက်သားမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ငရုတ်သီးအနှစ်ပြုလုပ်ရန် အတွက်
ငရုတ်သီးအနှစ် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ငရုတ်သီးအကြမ်းဖက် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ပုစွန်ခြောက်မှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၅ ဇွန်း
ကြက်သွန်နီ - ၁ လုံး
ကြက်သွန်ဖြူ - ၁ လုံး
စပါးလင် - ၁ ပင်
ချင်း - အနည်းငယ်
မန်ကျည်းအနှစ်ရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
ကြက်သားမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဆီ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ ဇွန်း
သကြား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ငါးပိ - အနည်းငယ်
ငရုတ်သီးအနှစ်ပြုလုပ်ရန်အတွက်
၁။ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ချင်းတို့ကို အခွံခွာပါ။ မန်ကျည်းအနှစ်ကို ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးစိမ်ထားပါ။ မုန်လာဥနီအား အတုံးသေးသေးလေးလှီးပါ။
၂။ စပါးလင်၊ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ချင်းတို့ကို ကြေညက်အောင် ကြိတ်ပြီး ဆီပူပူတွင် ပထမဦးစွာ ဆီသတ်ပါ။
၃။ ငရုတ်သီးအနှစ်၊ ငရုတ်သီးအကြမ်းဖက်၊ ပုစွန်ခြောက်မှုန့်၊ ငါးပိ၊ ကြက်သားမှုန့်၊ သကြား၊ မန်ကျည်းနှစ်အရည်တို့ကို ထည့်ပြီး ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။
၄။ အရသာမြည်းပြီး ပန်းကန်လုံးထဲတွင် ထည့်ထားပါ။
ပြုလုပ်နည်း
၁။ ပုစွန်အား အခွံခွာသန့်စင်ပြီး ဆီအနည်းငယ်ဖြင့် ၁ မိနစ်ခန့် ချက်ပါ။
၂။ ထမင်းဖြူထည့်ပြီး ၁ မိနစ်ခန့် ဆက်မွှေပါ။
၃။ ချက်ထားသော ငရုတ်သီးအနှစ် ၃ ဇွန်း၊ ကြက်သားမှုန့်၊ ပဲစိမ်းလုံး၊ ပြောင်းဖူး၊ မုန်လာဥနီ ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ၂ မိနစ်ခန့် ဆက်ချက်ပါ။
၄။ ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီး စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
ပုစွန်လေးထည့်ပြီး ထမင်းကို ဆန်ဘယ်ငရုတ်သီးအနှစ်လေးနဲ့ ကြော်ထားပါတယ်။ ဆန်ဘယ် ငရုတ်သီးအနှစ်က အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံရဲ့ ထင်ရှားတဲ့ ငရုတ်သီးအနှစ်တစ်မျိုးပါ။ အရသာကတော့ အချိုနည်းနည်း၊ အချဉ်နည်းနည်း၊ အစပ်တို့ ပေါင်းစပ်ထားတာဖြစ်ပါတယ်။

#ဆန်ဘယ်ငရုတ်သီးအနှစ်ထမင်းကြော်

15/09/2025

မုန်လာဥကြက်ပေါင်ဟင်းချို
မုန်လာဥကြက်ပေါင်ဟင်းချို ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်လာဥ - ၃၀၀ ဂရမ်
ကြက်ပေါင် - ၃၅၀ ဂရမ်
ကြက်သွန်ဖြူ - ၄၀ ဂရမ်
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
ပဲငံပြာရည်အကြည် - စားပွဲဇွန်း ၇ ဇွန်း
ငရုတ်ကောင်းအမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း
ရှောက်ရွက် - ၃ ဂရမ် (၂ ရွက်)
ရေ - ၂ လီတာ
မုန်လာဥကြက်ပေါင်ဟင်းချိုပြုလုပ်နည်း
-မုန်လာဥကို နှစ်လက်မခန့် အတုံးလေးတွေတုံးပေးပါ။ ကြက်ပေါင်ကို သေချာစွာဆေးကြောသန့်စင်ပေးပါ။
-ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ဓားပြားရိုက်ထားပါ။ ရှောက်ရွက်ကို ပါးပါးလှီးထားပေးပါ။
- ဟင်းရည်ချက်မည့်အိုးထဲသို့ မုန်လာဥ၊ ကြက်ပေါင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ရေတို့ကိုထည့်ပြီး မီးအေးအေးဖြင့် မိနစ် ၄၀ ခန့် ချက်ပေးပါ။
-မုန်လာဥနှင့် ကြက်ပေါင်များနူးအိလာပါက အရသာအတွက် ဆား၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်တို့ကို ထည့်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ရှောက်ရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို အုပ်ပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

#မုန်လာဥကြက်ပေါင်ဟင်းချို

13/09/2025

ဒီတစ်ပတ်ပိတ်ရက်လေးမှာတော့ ရန်ကုန်တိုဟူးနွေးကို အိမ်မှာလွယ်လွယ်ကူကူနဲ့ စားလို့ကောင်းတဲ့ လုပ်နည်းလေး တင်ဆက်ပေးလိုက်ပါတယ်။
ရန်ကုန်တိုဟူးနွေး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မွှေးတိုဟူးမှုန့် - ၁၅၀ ဂရမ်
ရေ - ၈၀၀ မီလီလီတာ
ဆား - အနည်းငယ်
နနွင်း - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း
ရှမ်းခေါက်ဆွဲဖတ် - ၃၀၀ ဂရမ် (ရေစိမ်ထားပါ)
ကြက်ရင်ပုံသား - ၃၀၀ ဂရမ် (အနေတော်အတုံးတုံးပါ)
ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၄ ဇွန်း (ကြက်သားချက်ရန်)
ခရမ်းချဥ်သီး - ၂ လုံး (နုပ်နုပ်စဉ်း)
ကြက်သွန်နီ - ၂ လုံး(နုပ်နုပ်စဉ်း)
ကြက်သွန်ဖြူ - ၄ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်း)
ဆား - အနည်းငယ်(ကြက်သားနယ်ရန်)
ငရုတ်ကောင်း - အနည်းငယ် (ကြက်သားချက်ရန်)
တရုတ်ငါးမျိုးစပ်မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း(ကြက်သားချက်ရန်)
တရုတ်ပဲငါးပိ - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း (ကြက်သားချက်ထဲထည့်ရန်)
မြေပဲလှော် - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း (မညက်တညက်ထောင်းထားပါ)
ပဲငံပြာရည်အကြည် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကြက်သွန်မြိတ်(သို့)နံနံပင်
ရှမ်းမုန်ညင်းချဥ် (တွဲဖက်စားရန်)
ဆီမွှေးလုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဆီ - ၂၀၀ မီလီလီတာ
တရုတ်ငါးမျိုးစပ်မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
နှမ်းလှော် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
ငရုတ်သီးအကြမ်းဖက် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း

#မွှေးစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းHMWE
#နေခြည်
#ရန်ကုန်တိုဟူးနွေး

12/09/2025

ခုံးခြောက်သုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခုံးခြောက် - ၁၅၀ ဂရမ်
ခရမ်းချဉ်သီး - ၅၀ ဂရမ်
ငရုတ်သီးစိမ်း - ၇ တောင့်
ကြက်သွန်ဖြူ - ၁၀ ဂရမ်
ငံပြာရည် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
သံပရာသီး - ၁ လုံး
နံနံပင် - ၅ ဂရမ်
ပြုလုပ်နည်း
-ခုံးခြောက်ကို ရေသေချာစွာ ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ ရေနွေးဆူဆူတွင် ခုံးခြောက်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပေးပါ။ ပြုတ်ပြီးသားခုံးခြောက်အား ရေစစ်ထားပေးပါ။
-ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ကျေညက်အောင် ထောင်းပေးပါ။
-ခရမ်းချဉ်သီးကို ပါးပါးလှီးပေးပါ။ နံနံပင်ကိုလည်း ပါးပါးလှီးပေးပါ။
-ပန်းကန်ထဲသို့ ရေစစ်ထားသော ခုံးခြောက်၊ ထောင်းထားသောကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ငံပြာရည်၊ သံပရာရည်၊ နံနံပင်တို့ကို ထည့်ပြီး သမအောင် နယ်ပေးပါ။
-အရသာမြည်းစမ်းပြီး သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

#ခုံးခြောက်သုပ်

11/09/2025

ပြောင်းဖူးသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ပြောင်းဖူး - ၂ ဖူး
အုန်းသီးဖတ် - ၅၀ ဂရမ်
ကြက်သွန်နီ - ၂ လုံး (၇၀ ဂရမ်)
ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
ပြုလုပ်နည်း
-ပြောင်းဖူးကို ရေနွေးဆူဆူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပေးပါ။ ပြောင်းဖူးကျက်ပါက အအေးခံပြီး အစေ့လေးတွေ ခြွေထားပေးပါ။
- ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးပါ။ အိုးထဲသို့ ဆီထည့်ပြီး ကြက်သွန်နီထည့်ကာ ဆီချက် ချက်ပေးပါ။
- အုန်းသီးမှ အုန်းဖတ်များကို ခြစ်ယူထားပေးပါ။
- ပန်းကန်ထဲသို့ ခြွေထားသော ပြောင်းဖူး၊ ကြက်သွန်နီဆီချက်၊ အုန်းသီးဖတ်၊ ဆား တို့ကိုထည့်ပြီး သမအောင် နယ်ကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

#ပြောင်းဖူးသုပ်

10/09/2025

ဝက်သားပုန်းရည်ကြီးထမင်းကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထမင်း - ၃၀၀ ဂရမ်
ဝက်သား - ၆၀ ဂရမ်
ပုန်းရည်ကြီး - ၂၀ ဂရမ်
သကြား - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း
ကြက်သွန်ဖြူ - ၅ ဂရမ်
အသီးစုံ - ၃၀ ဂရမ်
ပဲငံပြာရည်အကြည် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကြက်သွန်နီ - ၁၅ ဂရမ်
အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ဝက်သားပုန်းရည်ကြီးထမင်းကြော်ပြုလုပ်နည်း
ဒယ်အိုးထဲ ဆီကို အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပြီး ဆီသတ်ပါ။ အနံ့မွှေးလာပြီဆို ဝက်သားထည့်မွှေပါ။ ပြီးလျှင် သကြား၊ ပဲငံပြာရည်အကြည်၊ ပုန်းရည်ကြီး တို့ကို ထည့်ပြီး နှံ့စပ်အောင် မွှေပါ။ ပြီးလျှင် ထမင်း၊ အသီးစုံ၊ အရသာမှုန့် ထည့်ပြီး မွှေပေးပါ။ ဝက်သားနူးပြီး ထမင်းကိုယ့်စိတ်ကြိုက်အနေအထားရပြီဆို ဝက်သားပုန်းရည်ကြီးထမင်းကြော် ရပါပြီ။

#ဝက်သားပုန်းရည်ကြီးထမင်းကြော်

09/09/2025

ထန်းပင်မြစ်ကြော်နှင့် ကောက်ညှင်းပေါင်း
ထန်းပင်မြစ်လေးကိုတော့ ဖုတ်၍ သို့မဟုတ် ပြုတ်၍ စားဖူးကြမှာပါ။ ဒီမှာတော့ ခါတိုင်းလိုမဟုတ်ဘဲ အကြော်လေးလို ကြော်နည်းလေး တင်ပြပေးချင်ပါတယ်။ ရှေးခေတ်လူကြီးတွေ ပြုလုပ်စားသုံးလေ့ရှိတဲ့ ထန်းမြစ်ကြော်လေးကိုတော့ အချဉ်လေးနဲ့စားစား ကောက်ညင်းပေါင်းလေးနဲ့တွဲဖက်စားစား အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။ သူ့ကိုတော့ ငှက်ပျောသီးမှည့်၊ ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူဖြင့် ကြော်ထားတာကြောင့် အရောင်လည်းလှသလို အရသာလည်း အင်မတန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။ လုပ်နည်းလေးကြည့်လိုက်ရအောင်နော်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထန်းပင်မြစ်နုနု - ၃ ချောင်း
ငှက်ပျောသီး - ၁ လုံး
ချင်း - ၁ တက်
ကြက်သွန်ဖြူ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (ထောင်းထားပါ)
ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် အကြော်မှုန့် - ၁၀၀ ဂရမ်
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကောက်ညှင်းပေါင်း နှင့် ငချိတ် - ၂၀၀ ဂရမ်
ဆီကြော်ရန် - အလုံအလောက်
ရေ - ၁၀၀ မီလီလီတာ
ပြုလုပ်နည်း
ထန်းပင်မြစ်နုနုလေးများအား လှီးဖြတ်ကာ ငရုတ်ဆုံ သို့မဟုတ် ကြိတ်စက်တွင် ထောင်းကြိတ်ပြီး ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားဖြင့် နယ်ပါ။ ငှက်ပျောသီးကို ခြေထည့်ပြီး အကြော်မှုန့် ရေအနည်းငယ်ဖြင့် နှံ့စပ်အောင် မွှေပေးပါ။ ဆီပူပူတွင် မုန့်နှစ်များကို လိုချင်သည့်ပုံပြုလုပ်ကာ ရွှေညိုရောင်သန်းသည်အထိ ကြော်ပေးပါ။ ထို့နောက် ကောက်ညှင်းပေါင်းပူပူဖြင့် သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

#ထန်းပင်မြစ်ကြော်နှင့်ကောက်ညှင်းပေါင်း

08/09/2025

တိုဟူးကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
တိုဟူးကျိုရန်
မွှေးတိုဟူးမှုန့်ထုပ် - ၁ ထုပ်( ၁၅၀ ဂရမ် )
ရေ - ၈၀၀ မီလီလီတာ
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
နနွင်း - အနည်းငယ်
*(မွှေးတိုဟူးမှုန့် ၁ ဆ ဆို ရေ ၂ ဆ သုံးပါတယ်။ မွှေးတိုဟူးမှုန့် ၁ ခွက်ဆို ရေက ၂ ခွက်ပါ။ အထုပ်မှာ ကျိုပုံ၊ ကျိုနည်းအညွှန်းလေး ပါပါတယ်။)
ပြုလုပ်နည်း
ဇလုံတစ်လုံးထဲ တိုဟူးမှုန့်ထည့်ပါ။ ပြီးလျှင် ရေ ကိုတစ်ခါထဲ မရောလိုက်ပါနဲ့။ ပထမ ရေ တစ်ဝက်ကို အရင်ထည့်ပါမယ်။ ပြီးလျှင် သမအောင် မွှေပေးပါ။ မုန့်နှစ်ကိုကြည့်ပြီး ရေထပ်ထည့်ပါ။ တိုဟူးမှုန့်အခဲလေးတွေ မကျန်အောင် သေချာမွှေရပါမယ်။ ရပြီဆိုရင်တော့ အရသာအတွက် ဆား နဲ့ အရောင်နည်းနည်းရချင်တဲ့အတွက် နနွင်းမှုန့် ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါမယ်။ ဒါဆိုရင် တို့ဟူး ကျိုလို့ရပါပြီ။
တိုဟူးကျိုတော့မယ်ဆို ကျိုပြီးရင် အအေးခံဖို့အတွက် သုံးမယ့်ဗန်းကို ဆီအနည်းငယ်သုတ်ပြီး အဆင်သင့်လုပ်ထားရပါမယ်။ သတိထားရမှာက ကျိုမယ့်အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး အပူမပေးခင်မှာ
တိုဟူးအရည်ကိုအရင်ထည့်ရပါမယ်။ မဟုတ်ရင် အိုးပူပူထဲ လောင်းထည့်လိုက်တဲ့အခါ တိုဟူးတွေခဲပြီး တိုဟူးသားမလှတော့ပါဘူး။ တိုဟူးထည့်ပြီးလို့ မီးအနေတော်ဖွင့်ပြီးတာနဲ့ ဖြည်းဖြည်းချင်းစိတ်ရှည်ရှည်မွှေပေးရပါမယ်။ တိုဟူးသားလေးတွေ ပြောင်ပြီးချောလာပြီဆို ရပါပြီ။ ပြီးလျှင် အဆင်သင့် ပြင်ထားတဲ့ဗန်းထဲ အလည်တည့်တည့်ကနေ လောင်းချလိုက်ပါ။
ဆီသုတ်ထားတဲ့ ယောက်မနဲ့ မျက်နှာပြင်ကိုအညီအညာ ညှိပေးပါ။ ရပြီဆို ၂ နာရီလောက် အအေးခံထားပါ။ တိုဟူးများအေးပြီး လှီးလို့အဆင်ပြေပြီဆို ကြော်ဖို့အတွက် တြိဂံပုံစံလေးတွေ လှီးပါမယ်။ (ကိုယ့်စိတ်ကြိုက်လှီးပြီး ကြော်လည်းရပါတယ်။)
ကြော်မယ့်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး အပူပေးပါ။ ဆီပူလာရင် တိုဟူးလှီးထားတာလေးတွေကို ထည့်ပြီး ကြော်ပါမယ်။ မီးပြင်းပြင်းနဲ့ကြော်ပြီး အပေါ်ယံကြွပ်လာပြီဆို ရပါပြီ။ မတူးအောင်တော့ သတိထားပါ။ ရပြီဆိုလျှင် ဆယ်ပြီး ဆီစစ်ထားပါ။ ပြီးလျှင်တော့ ပူပူကြွပ်ကြွပ်တိုဟူးကြော်လေးကို ဖျော်ထားတဲ့အချဉ်ရည်နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါပြီ။

အချဉ်စပ်ရန်
အချဉ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မန်ကျည်းသီးရည် - စားပွဲဇွန်း ၅ ဇွန်း
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း
သကြား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ငရုတ်သီးမှုန့် - စိတ်ကြိုက်
ကြက်သွန်မြိတ် - အနည်းငယ် (ပါးပါးလှီးပါ)
ကြက်သွန်ဖြူ - ၆ မြွှာ (နုပ်နုပ်စဉ်းပါ)
ပြုလုပ်နည်း
ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ထည့်ပြီး သမအောင်မွှေပါ။

#နေခြည်
#တိုဟူးကြော်

06/09/2025

Foodies Founder စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတစ်ခု အိမ်ကနေ ဘယ်လိုစမလဲ "ကင်ချီ"
ဒီအပတ်မှာတော့ အများစု နှစ်သက်ကြတဲ့ ကင်ချီကို ဘေးကင်းအောင် ဘယ်လိုလုပ်စားကြမလဲ။ ကင်ချီထုတ်လုပ်ပြီးတော့ အိမ်ကနေပဲ စီးပွားရေးလေး ဘယ်လိုစတင်နိုင်မလဲဆိုတာတွေကို ပြောပြပေးသွားမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အခု လုပ်ပြပေးမယ့် ကင်ချီကိုတော့ မုန်ညင်းဖြူကို အခြေခံပြီး ပြုလုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးပဲ ဒီအခြေခံလုပ်နည်းလေးကို လိုက်ကြည့်ပြီး ကိုယ်လိုချင်တဲ့ ပုံစံ အရသာသစ်တွေကိုလည်း တီထွင်နိုင်ပါတယ်။

အခြေခံ ပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန်ညင်းဖြူ - ၅၀ ကျပ်သား
မုန်လာဥနီ - ၁၀ ကျပ်သား
မုန်လာဥဖြူ - ၁၀ ကျပ်သား
ကြက်သွန်ဖြူ - အမြွှာကြီးကြီး ၅ မြွှာ
ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
ငံပြာရည် - စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း
ငရုတ်သီးမှုန့် (မိုးမျှော်) - စားပွဲဇွန်း ၄ ဇွန်း
ဆန်းစိမ်းကော်မှုန့် - စားပွဲဇွန်း ၃ ဇွန်း
အပိုဆောင်း ထည့်နိုင်သည့်ပစ္စည်းများ
သစ်တော်သီး - တစ်ခြမ်း
လတ်ဆတ်သော စဉ်းထားသည့် ပုစွန်အစိမ်း - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
ကိုရီးယား ငရုတ်သီးအနှစ်
ကော်ဘူးပိုးသတ်ရန်
Sodium Metabisulfite 10 gram in 1 Liter of water

#မစိမ့်ရည်ထက်(Founder of Global Food Safety Institute)
ားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတစ်ခုအိမ်ကနေဘယ်လိုစမလဲ
#ကင်ချီ

05/09/2025

ပူစီနံထောင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ငရုတ်သီးစိမ်း - ၄၀ တောင့်
ကြက်သွန်ဖြူ - ၃၀ ဂရမ်
ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
ပူစီနံ - ၅ စည်း
သံပရာသီး - ၁ လုံး
ဆီ - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
ထောင်းနည်း
ပထမဆုံး ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း တို့ကိုထည့်ပြီး လှော်ပေးပါ။ ပြီးရင်တော့ ငရုတ်ဆုံထဲကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဆား၊ ပူစီနံ၊ ထည့်ပြီး ထောင်းပေးပါ။ ညက်သွားပြီဆိုရင်တော့ သံပရာသီးလေးညှစ်ထည့်၊ ဆီထည့်ပြီးတော့ အနံ့အရသာနဲ့ပြည့်စုံလှတဲ့ ပူစီနံထောင်းလေးကို ရရှိပါပြီ။

#ပူစီနံထောင်း

04/09/2025

ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ တို့ကိုစားတဲ့အခါ စားတဲ့ပုံစံနည်းနည်းပြောင်းကြည့်ရအောင်
ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ တို့နဲ့ပတ်သက်လာရင် အစားအစာအာဟာရပညာရှင်များက အဲ့ဒါတွေထက်စာရင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်တာနည်းတဲ့ ဆန်လုံးညို၊ ပေါင်မုန့်ကြမ်း၊ ကောက်ညှင်းငချိတ် စတာတွေကို စားဖို့ ပြောကြပါတယ်။ သို့ပေမဲ့ အများစုက အရသာရှိစားကောင်းတဲ့ ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ပေါင်မုန့်ဖြူဖြူအိအိ၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပါစတာတွေကို ကြိုက်ကြစားကြပါတယ်။ ဒါဆိုရင် အဲ့ဒီစားကောင်းတဲ့အစားအစာတွေကို အာဟာရဖြစ်အောင် ဘယ်လိုစားမလဲဆိုတဲ့နည်းလမ်းရှိပါတယ်။ စားတဲ့ပုံစံနည်းနည်းပြောင်းရပါမယ်။
ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်လို့ဆိုရင် ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ စတဲ့အစားစာတွေက နာမည်ဆိုးရှိကြပါတယ်။ အကြောင်းရင်းက ဆန်လုံးညို၊ ပေါင်မုန့်ကြမ်း၊ ကောက်ညှင်းငချိတ်များထက်စာရင် ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ ထဲမှာပါတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေက အစာကြေမြန်ပြီး၊ သကြားဓာတ်တွေသွေးထဲကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရောက်ပါတယ်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြန်မြန်မြင့်တတ်လာတာက ကျန်းမာရေးအတွက်မကောင်းပါဘူး။ အထူးသဖြင့် ဆီးချိုသမားတွေအတွက် ပိုဆိုးပါတယ်။ သွေးထဲရောက်လာတဲ့ သကြားဓာတ်ကို အင်အားအဖြစ်ပြောင်းလဲဖို့အတွက် ခန္ဓာကိုယ်က အင်ဆူလင်ထုတ်ရပါတယ်။ သကြားဓာတ်တွေ သွေးထဲခပ်မြန်မြန်နဲ့များများရုတ်တရက်ရောက်လာလို့ အင်ဆူလင် များများထုတ်ရတာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်က အင်ဆူလင်ခံနိုင်အား တတ်လာပြီး လိုအပ်တဲ့ အင်အားဓာတ်အဖြစ်ပြောင်းမပေးနိုင်ဘဲ မောပန်းနွမ်းနယ်သလို ခံစားရမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်လုံးညို၊ ပေါင်မုန့်ကြမ်း၊ ကောက်ညှင်းငချိတ်မှာပါတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေကို ချေဖြတ်ရာမှာ အချိန်တစ်ခုကြာတာကြောင့် သကြားဓာတ်တွေသွေးထဲခပ်မြန်မြန်နဲ့များများ ရုတ်တရက် မရောက်တော့တာကြောင့် ပိုပြီးနေလို့ထိုင်လို့ ကောင်းမှာဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဆိုရင် ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ တို့ကိုလည်းစားချင်တယ် နေလို့ထိုင်လို့လည်းကောင်းချင်တယ်ဆိုရင်တော့ နည်းလမ်းက ပူပူနွေးနွေမစားဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ခြောက်နာရီလောက် သို့မဟုတ် ဒီတိုင်း အအေးခံပြီး(ထမင်းဖြူဆိုရင် ထမင်းကြမ်းစားပါလို့ ပြောရမယ်ထင်တယ်) မှစားပါလို့ ပညာရှင်တွေက အကြံပြုကြပါတယ်။ သကြားဓာတ်တွေ သွေးထဲမြန်မြန် ရုတ်တရက်ရောက်တာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုရင် အေးနေတဲ့ ထမင်းဖြူ၊ ကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ပေါင်မုန့်ဖြူ တို့ထဲမှာပါတဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တချို့တွေက အချင်းချင်း ရစ်ပတ်ချည်နှောင်ပိတ်မိလိုက်ကြပါတယ်။ အစာခြေဖို့ အင်ဇိုင်းတွေရောက်မလာနိုင်တော့ဘဲ သကြားအဖြစ်လွယ်လွယ်မြန်မြန် ပြောင်းမသွားတော့ပါဘူး။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။ အစာခြေဖြတ်ရခက်တဲ့ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် များကို အမျှင်ဓာတ်လို့ ပြောကြသလိုပဲ အမျှင်ဓာတ်ပုံစံ ဖြစ်သွားပါတယ်။
သို့ပေမဲ့ ပြသာနာက အေးစက်စက်ကြီး စားရမှာလားပေါ့။ အကြံပြုကြတာကတော့ ပြန်နွေးလို့ရပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ ခပ်ကြာကြာနွေးရင်တော့ အဆင်မပြေပါဘူး။ ထမင်းဖြူဆိုကြော်ပြီး မြန်မြန်နွေးမယ်ဆိုရပါတယ်။
ကိုကား- NPR, ALL THINGS CONSIDERED

03/09/2025

ဇီရာ
အခွံမာသီးနှင့်တူပြီး အားလုံးနှင့်ရင်းနှီးပြီးသား အနံ့တစ်မျိုးရှိ ဇီရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို အိန္ဒိယမှ မက္ကဆီကို၊ ထိုင်းမှ အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ အာဖရိကမှ ဂျာမနီ၊ မြေထဲ ပင်လယ်ဒေသ Cajuns နှင့် ပေါ်တူဂီ စသည့် ကမ္ဘာအနှံ့ရှိ ဟင်းလျာများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုကြသည်။ အထူးသဖြင့် Ras-el-hanout ဟု လူသိများသည့် မြောက်အာဖရိက ဟင်းချက်နည်းများတွင် သုံးသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရော၊ Caribbean Colombo powder မက်ဒရက်စ်ဟင်းခတ်မှုန့်၊ မဆလာမှုန့်၊ အိန္ဒိယ ဟင်းခတ်မှုန့် (Baharat)၊ မက္ကဆီကိုငရုတ်မှုန့်နှင့် dukkah ဟင်းခတ်မှုန့်တို့တွင်လည်း ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ကြိတ်ရလွယ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်စေ့တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစေ့တစ်စေ့လုံးကို ကြိတ်၍ရသည်။ ဒယ်အိုးထဲ ထည့်၍ တော်သင့်ရုံကင်ပြီး အေးသွားသည့်အခါတွင် အစေ့များကို အလွယ်တကူ ကြိတ်နိုင်သည်။
ခြောက်သွေ့ပြီး အစေ့သဏ္ဌာန်ရှိ ဤဇီရာစေ့တစ်မျိုးသည် မည်သည့်အရပ်မှစတင်၍ ပေါ်ပေါက်လာသည်ကို သမိုင်းပညာရှင်များပင် ရေရေရာရာ မသိကြသေးပါ။ တရုတ်နံနံ မျိုးနွယ်ဝင် စမြိတ်အစေ့၊ ကရဝေးတို့နှင့်ဆင်တူသော ဇီရာပင်သည် ခြောက်သွေ့ပြီး ရေကြီးသည့် ဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော တစ်နှစ်ခံပင် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အစေ့မှ အပင်ပေါက်သော ဇီရာပင်မျိုးကို မက္ကဆီကို၊ အိန္ဒိယ၊ တရုတ်နှင့် ဂျပန်နိုင်ငံတို့မှ စပိန်၊ အီတလီနှင့် အာဖရိကနိုင်ငံများအထိ ဆောင်းတွင်းကာလများတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး အနား ၈ ခုပါ လှိုင်းတွန့်သဏ္ဌာန်ရှိ ကာကီရောင် ဇီရာစေ့များကို နွေရာသီတွင် ခူးဆွတ်ကြသည်။ ခူးဆွတ်ပြီး ဇီရာစေ့ကို အဝတ်တစ်ခုပေါ်တွင် ဖြန့်ကျဲ၍ တုတ်နှင့်ရိုက်လျှင် အရောင်မွဲခြောက်မှုများ ကင်းဝေးစေပြီး အစေ့ကို မီးကင်၍ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ကြိတ်ပါက သင်းပျံ့သောရနံ့ကို ထုတ်ပေးနိုင်သည်ဟု သမ္မာကျမ်းစာ (အိုင်ဇိုင်ယာ ၂၈-၂၇) တွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဇီရာစေ့သည် အစောပိုင်း ရောမနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသ ဟင်းလျာတို့တွင် အရေးပါသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုး ဖြစ်ခဲ့သည်ဟု ရှေးမှတ်တမ်းမှတ်ရာများတွင် တွေ့ရသည်။ အစာအဆိပ်သင့်မှုဖြစ်စေသော ဗက်တီးရီးယားပိုးများ တိုက်ဖျက်ရာ၌လည်းကောင်း၊ လည်ချောင်းနာနှင့် အစာခြေအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများအတွက် အနာအုံဆေးကဲ့သို့လည်းကောင်း၊ အထူးသဖြင့် ဆီးချိုရောဂါသည်များအတွက် စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များမှုတို့ကို လျှော့ချပေးသော အကူပစ္စည်းအဖြစ်လည်းကောင်း ဇီရာကို ရိုးရာတိုင်းရင်းဆေးတစ်မျိုးအနေဖြင့် သုံးစွဲခဲ့ကြသည်။ Phyto-estrogen အမည်ရှိ ဟော်မုန်းဓာတ်နှင့် ဟော်မုန်းအစားထိုး ကုထုံးများတွင် ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်သော ဇီရာဆီ (cuminaldehyde) ကို လေ့လာမှုများ ဆက်လုပ်နေဆဲဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် ပါဝင်သော အရိုးပွခြင်းကို တားဆီးပေးသည့် ဓာတ်တစ်ခုကို စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်နေကြသည်။

#နှင်းဦးဝေ
#ဇီရာ
#ဟင်းရွက်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်

Taste Window Food Magazine

16/09/2025

15/09/2025

13/09/2025

12/09/2025

11/09/2025

10/09/2025

09/09/2025

08/09/2025

06/09/2025

05/09/2025

04/09/2025

03/09/2025

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Our Story

Monday	09:00 - 17:00
Tuesday	09:00 - 17:00
Wednesday	09:00 - 17:00
Thursday	09:00 - 17:00
Friday	09:00 - 17:00