Lunes 4pm - 8pm Martes 10am - 1pm 4pm - 7:30pm Miércoles 10am - 1pm 4pm - 8pm Jueves 10am - 1pm 4pm - 7:30pm Viernes 10am - 2pm Sábado 9am - 4pm

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Nutrición 101% Saludable Ing. Martha Sheridan

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Nutrición 101% Saludable Ing. Martha Sheridan

"ENTRE MÁS DURA ES LA PRUEBA...MÁS GLORIOSO ES EL TRIUNFO"
(1)

1ero Dios, ingeniería en alimentos👩🏻‍⚕️recetas, ejercicios, memes, tips, diversión

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05/08/2025

MAYONESA CASERA

Ingredientes:
2 huevos 🥚(a temperatura ambiente)
1 taza de aceite vegetal (girasol, canola o maíz)
Jugo de 1 limón 🍋
Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación paso a paso:
1. Coloca los huevos 🥚 en el vaso de la licuadora.
2. Agrega el jugo de limón 🍋, sal y pimienta.
3. Bate a velocidad baja unos segundos.
4. Con la licuadora en marcha, añade el aceite en hilo fino y constante.
5. Cuando espese, sube un poco la velocidad hasta integrar.
6. Ajusta condimentos al gusto.
Conserva en frasco limpio y hermético en la heladera por hasta 5 días

Tips de la abuela:
* Usa huevos frescos a temperatura ambiente.
* Agrega ajo 🧄o mostaza para más sabor.

05/08/2025

TACOS DE CAMARONES Y AGUACATE 🥑

Ingredientes:
- 500 grs o 1 libra de camarones, 🍤 pelados y desvenados
- 1 cucharadita de chile 🌶️ en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de ajo 🧄 en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
- 8 tortillas de maíz pequeñas
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1/4 taza de cilantro 🌿 fresco picado
- Rodajas de limón 🍋 para servir

Para la Salsa Cremosa de Aguacate:
- 1 aguacate 🥑 maduro
- 1/4 taza de yogurt 🍦 griego natural o crema agria
- 2 cucharadas de jugo de lima 🍋‍🟩
- 1 diente de ajo 🧄 pequeño
- 1/4 taza de cilantro 🌿 fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de agua (si es necesario para la consistencia)

Preparación:
1. Prepara los camarones: En un tazón mediano, mezcla los camarones 🍤 con el chile 🌶️ en polvo, el comino, el ajo 🧄 en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que los camarones 🍤 estén bien cubiertos con las especias.

2. Cocina los camarones: Calienta el aceite de oliva 🫒 en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones 🍤 y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos. No los cocines en exceso, ya que pueden volverse gomosos. Retira del fuego y reserva.

3. Prepara la salsa cremosa de aguacate: En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aguacate 🥑, el yogurt 🍦 griego (o crema agria), el jugo de lima, 🍋‍🟩 el diente de ajo, 🧄 el cilantro, 🌿 la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, agrega una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.

4. Calienta las tortillas: Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca a fuego medio-alto durante unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén suaves y ligeramente tostadas. También puedes calentarlas en el microondas envueltas en un paño húmedo.

5. Arma los tacos: Para armar cada taco, coloca una porción de camarones cocidos en el centro de una tortilla caliente. Cubre con un poco de repollo morado rallado y un chorrito generoso de salsa cremosa de aguacate. Espolvorea con cilantro 🌿 fresco picado.

6. Sirve inmediatamente con rodajas de limón 🍋 al lado para exprimir sobre los tacos 🌮 al gusto.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Raciones: 4

Nota: Para un toque extra de sabor, puedes marinar los camarones durante 15-20 minutos antes de cocinarlos. Si no tienes yogurt 🍦 griego, la crema agria es un excelente sustituto para la salsa. Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de jalapeño picado a la salsa de aguacate. 🥑

04/08/2025

HUEVOS AL ALBAÑIL

Ingredientes (2-3 personas):
4-5 huevos 🥚
2 jitomates 🍅 medianos
2-3 chiles 🌶 serranos o jalapeños (al gusto)
¼ de cebolla 🧅
1 diente de ajo 🧄
Sal al gusto
Aceite para freír
Tortillas para acompañar

Preparación:
1. Asa los jitomates 🍅, chiles 🌶 cebolla 🧅 y ajo 🧄 en un comal o sartén hasta que tengan partes quemaditas.
Licúa todo con sal al gusto y un chorrito de agua.
2. En una sartén, pon un poquito de aceite.
Vierte la salsa licuada y deja que hierva unos 5 minutos para que se espese y cambie de color.
3. Rompe los huevos 🥚 directamente sobre la salsa ó prepararlos separados (opcional) y agrégalos a la salsa.
Puedes dejarlos estrellados o revolverlos, según prefieras.
Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos 🥚 estén en el punto que te gusten.
4. Acompaña con frijoles 🫘 tortillas calientes y si quieres, un poco de queso 🫕 fresco.
Disfruta de este delicioso desayuno.

03/08/2025

CALDILLO RANCHERO

INGREDIENTES
500g (1 lb) de bistec 🥩 de res, cortado en tiras de 2.5 cm (1 pulgada)
1 kg (2.2 lb) de papas 🥔 peladas y cortadas en cubos de 2.5 cm (1 pulgada)
1 cebolla 🧅 mediana, picada
2 dientes de ajo 🧄 picados
2 chiles 🌶 chipotle en adobo, picados (o al gusto)
1 lata (400g) de tomates 🍅 picados
250 ml (1 taza) de caldo de res
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír las papas 🥔
Cilantro fresco, picado (para decorar)

✓ PREPARACIÓN.
1. En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Freír las papas 🥔 hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, agregar la otra cucharada de aceite y dorar el bistec hasta que esté ligeramente dorado por todos lados. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén, agregar la cebolla 🧅 y el ajo 🧄 Sofreír durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.
4. Agregar los chiles 🌶 chipotle picados y cocinar durante 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se quemen.
5. Agregar los tomates 🍅 picados, el caldo de res, el orégano, el comino, sal y pimienta al gusto. Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Agregar el bistec 🥩 y las papas 🥔 fritas a la salsa. Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos más, o hasta que todo esté caliente y la salsa haya espesado un poco.
7. Servir caliente, decorado con cilantro 🌿 fresco.

02/08/2025

CARNE GUISADA EN SALSA ROJA

Ingredientes
• 1 kg de carne de res 🥩 en trozos
• 4 papas 🥔 peladas y cortadas en trozos
• 2 zanahorias 🥕 cortadas en cuadritos
• 1 taza de aceitunas 🫒 verdes enteras
3 tomates 🍅 rojos
• 2 dientes de ajo 🧄
• 1/4 de cebolla 🧅
• 1 chile 🌶️ guajillo
• Pimienta molida al gusto
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Agua suficiente

Preparación
Para la salsa:
1. Pon a hervir los 3 tomates 🍅 con 2 dientes de ajo, 🧄 1/4 de cebolla, 🧅 1 chile 🌶️ guajillo, pimienta molida y sal
2. Cuando hayan hervido bien, licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Para el guisado:
1. Calienta aceite en un sartén grande
2. Dora la carne 🥩 en trozos por todos lados hasta que esté bien sellada
3. Agrega la salsa licuada a la carne 🥩 dorada
4. Incorpora las zanahorias 🥕, papas 🥔 y aceitunas 🫒
5. Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes
6. Sazona con sal y pimienta al gusto
7. Cocina a fuego lento hasta que la carne 🥩 esté tierna y las verduras cocidas (aproximadamente 45-60 minutos)
Consejos
• Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue
• Si se seca mucho, agrega más agua caliente
• La carne 🥩 estará lista cuando se pueda desmenuzar fácilmente
¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso guisado tradicional! 👍🏻

01/08/2025

Ropa deportiva

31/07/2025

Plata de Taxco Plateria Amor 925 Veracruz

31/07/2025

Para esta lluvias
CONCHAS DE PAN

Ingredientes
Para la masa:
•500 g de harina de trigo
•100 g de azúcar
•7 g de levadura seca
•1 cucharadita de sal
•2 huevos
•100 g de mantequilla (a temperatura
ambiente)
•180 ml de leche tibia (¾ de taza)
•1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura
•100 g de azúcar glas (¾ taza)
•100 g de mantequilla (a temperatura
ambiente)
•100 g de harina de trigo (¾ taza)

Instrucciones
Para la masa:
1. Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que burbujee.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
3. Amasar la masa: Añade la mezcla de levadura, los huevos, la vainilla y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (10-15 minutos a mano la sentirás un poco pegosteosa pero no agregues más harina sigue amasando y mientras amasas incorporas la mantequilla a la masa, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Después de que tu masa esté menos pegajosa
4. Dejar reposar: Forma una bola, colócala en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrela con un paño y deja reposar por 1-2 horas o hasta que doble su tamaño.

Para la costra:
1. Mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Agrega la harina y mezcla hasta formar una pasta suave si nesecitas agregar un poco más de harina hazlo

Formar las co**has:
1. Dividir la masa: Una vez que la masa haya crecido, divídela en 12 porciones iguales y forma bolitas que pesen 80 gramos cada una. Colócalas en una charola para hornear con papel encerado, dejando espacio entre ellas.
2. Agregar la costra: Forma discos planos con la mezcla de costra y colócalos sobre cada bolita de masa. Presiona ligeramente para que se adhieran.
3. Hacer el diseño: Usa un cuchillo o marcador especial para co**has para dibujar líneas en forma de co**ha o los diseños que prefieras.
4. Fermentar nuevamente: Cubre las co**has con un paño y deja que reposen por 30-40 minutos más.

Hornear:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Hornea las co**has por 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la base.

Deja enfriar un poco y ¡disfruta! Perfectas con café, chocolate caliente o solitas.
**has

30/07/2025

LICUADO VERDE

TE HARÁ SACAR TODA LA KK ACÚMULADA

INGREDIENTES
1/2 rebanadas de piña 🍍
1/4 rama de apio
2 ramitas de perejil 🌿
1 taza de espinaca baby
Dos rodajas de pepino 🥒
1/2 manzana 🍏
1/3 de nopal
1 naranja 🍊 el jugo
250 ml de agua
3 cubitos de hielo 🧊

PREPARACIÓN
Todo bien lavado y desinfectado se coloca en la licuadora y se toma enseguida

Durante 15 días por la mañana

30/07/2025

MÚSLOS DE POLLO A LA PARRILLA

Ingredientes:
1/2 taza de cilantro 🌿 fresco
1/2 taza de perejil 🌿 fresco picado
1 cucharada de orégano fresco
1 chalote 🧅 pequeño, pelado
2 dientes de ajo 🧄 pelados
1/2 jalapeño 🌶 sin semillas
1 cucharada de jugo de limón 🍋
1 cucharada de vinagre
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de sal
Pimienta recién molida al gusto
3 muslos de pollo deshuesados

Instrucciones:
En un procesador de alimentos, combine el cilantro 🌿 el perejil 🌿 el orégano, el chalote, el ajo 🧄 y el jalapeño 🌶
Agregue el jugo de limón 🍋 el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Pulse hasta que esté bien mezclado y finamente picado.
Coloque los muslos de pollo en una fuente para hornear. Sazone con sal y pimienta y cubra con 1/4 de taza de salsa chimichurri. Voltee el pollo para cubrirlo completamente. Deje marinar de 20 minutos a 24 horas en el refrigerador. Saque el pollo del refrigerador y deje que se atempere un poco. Caliente la parrilla a fuego medio-alto.
Ase el pollo de 5 a 6 minutos por lado, hasta que los jugos salgan claros.
Sírvalo con chimichurri extra aparte.

29/07/2025

Una imagen vale más que mil diagnósticos.

A la izquierda: un litro de refresco que “no pasa nada”.
A la derecha: un riñón lleno de cálculos, abierto tras una cirugía.

¿Crees que no están relacionados?
Piénsalo dos veces.

Los refrescos, especialmente los ricos en azúcares, cafeína, sodio y ácido fosfórico, alteran el equilibrio químico de la o***a y favorecen la formación de piedras renales.

💥 ¿Qué provoca el consumo excesivo de bebidas azucaradas?

• Disminuye la producción de o***a
• Aumenta la concentración de minerales como calcio y oxalato
• Favorece la cristalización de sales
• Aumenta el riesgo de litiasis renal (cálculos en el riñón)

Y no hablamos de un dolor cualquiera.
El cólico renal es uno de los dolores más intensos que puede sentir el cuerpo humano:
🚨 Dolor lumbar que se irradia a la ingle
🚨 Náuseas, vómitos, sudoración
🚨 Sangre en la o***a
🚨 Urgencia médica

Todo eso… por un hábito que parece inofensivo.
Un vaso no es letal.
Pero el consumo diario, constante y en exceso sí puede destruir tus riñones.

💧 ¿Qué puedes hacer hoy?

✔️ Hidrátate con agua
✔️ Reduce refrescos y bebidas azucaradas
✔️ Evita dietas ricas en sal y alimentos ultraprocesados
✔️ Muévete. Y hazte controles médicos periódicos

Tus riñones filtran 1.2 litros cada minuto y 1728 litros de sangre cada día.
Lo mínimo que puedes hacer… es no sabotearlos.
̃ones

29/07/2025

ESPAGUETI AL CHIPOTLE CON CAMARONES

Ingredientes:
-2 libra de camarones 🍤
-2 tazas de crema
-8 oz de queso 🧀crema
-4 cucharadas de mantequilla 🧈
-1 libra de pasta 🍝 tipo espagueti
-Queso 🧀 para derretir al gusto
-Trozo de cebolla 🧅
-2 dientes de ajo 🧄
-Sazonador en polvo
-Chile 🌶️ chipotle al gusto
-Sal y Pimienta al gusto
-1/2 taza de leche 🥛
-Perejil 🌿o Cebollita 🧅cambray finamente picada (opcional)

Preparación:
Cocina la pasta 🍝 según las instrucciones del paquete, una vez lista escurre el agua y reserva.

Después, en una sartén derretir 2 cucharadas de mantequilla 🧈 a fuego medio alto junto con el ajo 🧄 finamente picado sofreír un poco, añadir los camarones 🍤 salpimentar y cocinar hasta que tomen un color rosado retirar del fuego.

En la licuadora añadir el queso 🧀 crema, la leche 🥛 la crema ácida, los condimentos, el diente de ajo 🧄 el trozo de cebolla 🧅 y el chile 🌶️ chipotle al gusto, y licua hasta quedar una salsa suave. Reservar.

Enseguida en una sartén 🍳 amplio añadir las otras 2 cucharadas de mantequilla 🧈 dejar derretir, incorporar el espagueti 🍝 junto con los camarones 🍤 y la crema, mezclar, espolvorear el queso 🧀 para derretir y tapar unos minutos.

Espolvorea un poco cebollita 🧅 cambray, perejil 🌿 o cilantro 🌿 al gusto y ya.

Dirección

Calzada Juan Pablo II 390 Edificio Medico Juan Pablo II 4to Piso, FracCalle Costa De Oro
Boca Del Río
94299

Horario de Apertura

Lunes	4pm - 8pm
Martes	10am - 1pm
	4pm - 7:30pm
Miércoles	10am - 1pm
	4pm - 8pm
Jueves	10am - 1pm
	4pm - 7:30pm
Viernes	10am - 2pm
Sábado	9am - 4pm

Teléfono

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