Nutrición 101% Saludable Ing. Martha Sheridan

30/09/2025

Aros de Cebolla:

2 cebollas 🧅
Aceite
Harina
Fécula de maíz
Sazonador
Mostaza
1 huevo 🥚
1 cerveza 🍺
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de chipotle molido
1 cucharada de salsa de soya

Procedimiento:
Corta las cebollas en rodajas, y desármalas para obtener los aros.
Pon a calentar aceite en un sartén o utiliza una freidora.
En un bowl coloca sazonador, harina, mostaza, cerveza y 1 huevo. Revuelve muy bien, ya que esto será la mezcla para capear los aros de cebolla.
En otro bowl agrega fécula de maíz.
Para el aderezo es muy sencillo, en otro bowl mezcla mayonesa con chipotle molido y un toque de soya y revuelve muy bien. Cuando esté listo vacía el resultado en un pequeño recipiente y opcional agrega cebollín.
Pasa los aros de cebolla al bowl con fécula de maíz, después por la mezcla que se hizo para capearlos, y por último pásalos a la freidora.
Cuando estén listos, retíralos y déjalos escurrir el exceso de aceite.
Emplata y acompaña con el aderezo.

y a disfrutar!!!

28/09/2025

Cuando tengas problemas económicos o personales, piensa en qué hay alguien enfermo, s3ku3strado, kmado, etc
“El dinero cómo sea”

27/09/2025

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan!

Obi Kachi, Jorge Fuentes, الزياني عزالدين, Nilhan Rodrigo, Eve Mora, Teneisha Johnson, Yesenia Lopez Mendoza, Olga Livia Monier Rodriguez, Chili Labour, Kawokk, Heam Thoy, Sergio Lopez, រស់ សារុន, Krishna Das, Estrella Chichicastla, Dana Rojas, Yoli Jutson, Javaria Waqar, Vicente Ortega, Damian Andrea, Julia Maldonado

27/09/2025

🥟 Gyozas rellenas de Cerdo y Vegetales

Ingredientes (30 gyozas aprox.):

Para el relleno:
• 300 g de carne molida de cerdo
• 1 taza de repollo (finamente picado)
• ½ taza de zanahoria 🥕 rallada
• 2 cebollitas 🧅 cambray (con todo y tallo, picadas)
• 2 cdas de jengibre fresco rallado
• 2 cdas de salsa de soya
• 1 cda de aceite de ajonjolí
• 1 huevo 🥚(opcional, para ligar mejor)
• Sal y pimienta al gusto

Para las gyozas:
• 30 discos de masa para gyozas (puedes encontrarlos como gyoza wrappers o usar obleas de wonton redondas)
• 2 cdas de aceite vegetal
• ½ taza de agua

Para la salsa de acompañar:
• 3 cdas de salsa de soya
• 1 cda de vinagre de arroz
• 1 cdita de aceite de ajonjolí
• Semillas de ajonjolí y chile seco (opcional)

⸻

Preparación:
1. Mezcla el relleno: En un bowl grande combina la carne de cerdo, repollo, zanahoria, cebollita, jengibre, salsa de soya, aceite de ajonjolí, huevo, sal y pimienta. Mezcla bien.
2. Rellena las gyozas: Coloca una cucharadita de mezcla en el centro de cada disco de masa. Humedece el borde con agua y dóblalo a la mitad, haciendo pliegues en un lado para sellar.
3. Cocción al estilo japonés:
• Calienta un sartén grande con 1 cda de aceite.
• Coloca las gyozas y dóralas por la base (2–3 min).
• Agrega ½ taza de agua, tapa y cocina al v***r 5–6 min hasta que el agua se ev***re y el relleno esté bien cocido.
4. Sirve: Acompaña con la salsa de soya preparada.

24/09/2025

24/09/2025

Pechugas rellenas en crema de chipotles

Ingredientes
Para las pechugas:
4 filetes pechugas de pollo abiertas en forma de libro
200 g de jamón (en rebanadas o picado)
200 g de queso 🧀 manchego, Oaxaca o crema (el que funda bien)
4 tiras de tocino 🥓
Sal y pimienta al gusto
Palillos o hilo de cocina para sujetar

Para la crema de chipotle:
1 taza de crema ácida o crema para cocinar
2–3 chiles 🌶 chipotles en adobo (ajusta al gusto)
¼ de taza de leche 🥛(opcional, para aligerar la salsa)
1 diente de ajo 🧄
¼ de cebolla 🧅
Sal al gusto
1 cucharada de aceite o mantequilla 🧈

👨‍🍳 Preparación
1. Rellenar las pechugas:
Salpimienta las pechugas abiertas.
Coloca el jamón y el queso 🧀 en el centro.
Enrolla o cierra como libro y sujeta el tocino 🥓 y con palillos o hilo de cocina.

2. Sellar las pechugas:
En una sartén con un poco de aceite, dora las pechugas por ambos lados a fuego medio (no es necesario que se cocinen por completo en este paso).

Retira y reserva.

3. Preparar la crema de chipotle:
Licúa la crema, los chipotles, el ajo 🧄, la cebolla 🧅 la leche 🥛(si la usas) y la sal hasta obtener una salsa suave.

En la misma sartén, añade un poco de mantequilla 🧈 o aceite y vierte la salsa.

Cocina a fuego bajo unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.

4. Cocinar todo junto:
Regresa las pechugas a la sartén con la salsa.

Tapa y cocina a fuego bajo 15–20 minutos, hasta que las pechugas estén completamente cocidas y jugosas.

🍚 Sugerencias para acompañar
Arroz 🍚 blanco o a la mantequilla 🧈

Puré de patata 🥔

Ensalada 🥗 fresca o vegetales 🌽 al v***r

22/09/2025

22/09/2025

Pasta con Camarones 🍤 y Mantequilla 🧈 de Ajo 🧄

Ingredientes:
• 200 g de pasta 🍝(fetuccini o linguini)
• 250 g de camarones 🍤(pelados y desvenados)
• 2 cucharadas de mantequilla 🧈
• 3 dientes de ajo 🧄 picados
• 1 taza de tomates 🍅 cherry (cortados por la mitad)
• 2 tazas de espinacas 🌿 frescas
• Sal 🧂, pimienta y hojuelas de chile 🌶(opcional)

• Parmesano 🧀 rallado y perejil (para decorar)

Instrucciones:

1. Cocine la pasta 🍝 hasta que esté al dente. Escurra y reserve un poco del agua de cocción.

2. En una sartén, saltee el ajo 🧄 en la mantequilla 🧈 durante 1 minuto.

3. Agregue los camarones 🍤, sazone y cocine hasta que estén rosados ​​(2-3 minutos).

4. Agregue los tomates 🍅 y las espinacas 🌿 y cocine hasta que se ablanden.

5. Añade la pasta 🍝 y un chorrito de agua de cocción. Mezcla bien.

6. Cubre con parmesano 🧀 y perejil 🌿 ¡Sirve caliente!

21/09/2025

Ceviche de camarón, mango y pepino

Ingredientes:
400 g de camarones 🍤 cocidos y pelados
1 mango 🥭 grande, maduro y firme, cortado en cubos
1 pepino 🥒 mediano, pelado y cortado en cubitos
1/4 de cebolla 🧅 morada, finamente picada
1 chile 🌶 serrano o jalapeño, finamente picado (opcional, para un toque picante)
1/2 taza de cilantro 🌿 fresco picado
Jugo de 3 limones 🍋
Jugo de 1 lima 🍋
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Rodajas de limón 🍋 y hojas de cilantro 🌿 extra para decorar

Preparación:
1. Cocinar los camarones 🍤(si no están cocidos):
Hierve agua con un poco de sal.
Cocina los camarones 🍤 2-3 minutos hasta que se pongan rosados.
Escurre y deja enfriar.

2. Marinar los camarones:
Coloca los camarones 🍤 en un tazón y vierte el jugo de limón 🍋 y lima.
Deja marinar 5-10 minutos en el refrigerador.

2. Mezclar los ingredientes:
Agrega mango 🥭 pepino 🥒 cebolla 🧅 chile 🌶 y cilantro 🌿
Mezcla suavemente para no aplastar el mango 🥭

3. Sazonar:
Añade sal y pimienta al gusto.

4. Servir:
Sirve en copas transparentes o tazones pequeños para que se vea el colorido contraste del mango 🥭 y pepino 🥒

Decora con rodajas de limón 🍋 y hojas de cilantro 🌿