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Fotografías, Crónicas, Historia e Información de la Sierra de Chihuahua.

16/10/2026

Si no vamos a andar así no quiero nada 😏😏

Son bravas en la Junta, Chihuahua 😬

16/10/2026

Asombroso❗️😍 Así se ve el cielo desde San Juanito, Chihuahua 🍁🍂🍂

📷Denisse LM, 15 de octubre del 2026🌙❄️🌧

16/10/2026

Luna creciente captada desde San Juanito, Chihuahua 😍😍😍 15 de octubre del 2026.

Poco a poco las hojas van resintiendo el frio otoñal🍃🍂🍂🍁

📷Denisse LM.

16/10/2026

Ya está cayendo granizo en el camino a San José de Guacayvo, es la primer señal del clima lluvioso y frío que se espera para este fin de semana ❄️🥶🥶🥶

Abríguense ❗️

Gracias a Chely Pérez por las imágenes

15/10/2026

El maíz de México y la pelagra: la técnica ancestral que Europa tardó siglos en comprender❗️🌽🌽🌽

La pelagra, una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina B3, provocó epidemias y miles de muertes en Europa. Mientras los médicos tardaron décadas en identificar su origen nutricional, en Mesoamérica los pueblos originarios ya preparaban el maíz mediante la nixtamalización, una técnica ancestral que mejora el aprovechamiento de sus nutrientes.

En Estados Unidos, entre 1906 y 1940, se registraron aproximadamente tres millones de casos de pelagra y alrededor de 100 mil muertes. En Europa, la enfermedad afectó especialmente a poblaciones pobres cuya alimentación dependía del maíz. El problema se agravaba cuando el cereal se consumía sin un tratamiento alcalino y dentro de dietas poco variadas.

La nixtamalización consiste en cocer el maíz con agua y cal, dejarlo reposar y después molerlo para preparar la masa. Este proceso aumenta la disponibilidad de la niacina, también conocida como vitamina B3, y aporta calcio. La técnica se desarrolló en Mesoamérica mucho antes de que la ciencia moderna pudiera explicar sus beneficios nutricionales.

Esta historia también tiene una conexión con la Sierra Tarahumara, donde el maíz forma parte de la alimentación y de la cultura de las comunidades rarámuri. Los conocimientos tradicionales sobre su cultivo y preparación son parte de una herencia transmitida entre generaciones. Para comprender su importancia, es necesario reconocer que estas prácticas no surgieron de manera improvisada, sino de una larga experiencia acumulada por los pueblos originarios.

Cuando el maíz llegó a Europa, su cultivo se extendió por distintas regiones, pero las técnicas mesoamericanas para procesarlo no se adoptaron de manera generalizada. La pelagra fue descrita en el siglo XVIII, y el papel de la niacina en la enfermedad se aclaró durante el siglo XX. No fueron exactamente dos siglos para comprender todos los beneficios de la nixtamalización, pero sí un largo proceso para identificar las causas nutricionales de una enfermedad que había afectado a poblaciones enteras.

La historia deja una lección para la Sierra Tarahumara y para México: los conocimientos ancestrales sobre el maíz también tienen valor nutricional y científico. Preservarlos y estudiarlos permite reconocer la aportación de los pueblos originarios a una práctica alimentaria cuyos beneficios hoy pueden explicarse desde la ciencia.

15/10/2026

El orégano silvestre de la Sierra de Chihuahua, una riqueza natural recolectada a mano❗️🚨🚨

En la Sierra de Chihuahua crece una planta aromática que destaca por su valor natural y sus usos tradicionales: el orégano silvestre, que se recolecta a mano entre la vegetación de las zonas serranas.

Una de sus características más interesantes es la presencia de carvacrol, un compuesto natural estudiado por sus propiedades antioxidantes, antibacterianas y antifúngicas.

El aceite esencial del orégano también ha mostrado actividad contra determinadas bacterias y hongos, como la Candida albicans, en estudios de laboratorio. Estas investigaciones han despertado interés por los compuestos naturales presentes en esta planta.

Pero el orégano no solo destaca por sus componentes. Tradicionalmente, se ha utilizado en preparaciones caseras para aliviar molestias relacionadas con la tos, los resfriados y los problemas digestivos, como parte de los conocimientos transmitidos de generación en generación.

Su recolección manual también forma parte del aprovechamiento de los recursos naturales de distintas regiones de Chihuahua, donde las plantas silvestres representan una riqueza que nace de la propia tierra.

El orégano es un ejemplo de la diversidad vegetal que existe en nuestra región y de cómo una planta que crece entre los cerros puede tener importancia cultural, tradicional y económica.

La Sierra de Chihuahua guarda muchas riquezas naturales que vale la pena conocer. Esta es una de ellas.

15/10/2026

Espectaculares fotografías de la luna creciente tras el Cerro de la Cruz, hoy 14 de octubre. San Juanito, Chihuahua 📷📷🌙

📷Denisse LM.

14/10/2026

Gracias a nuestra amiga Jany, que nos comparte este video del proceso de la pizca del cacahuate en Urique, Chihuahua 🤝🤝🤝❗️

Hay para los que piensan que crecen en arboles 🫡😄😄

13/10/2026

Reconocen de manera póstuma a Juan González Gutiérrez por su legado en Sisoguichi🫡🌲🌲🌲

Juan González Gutiérrez recibió un reconocimiento póstumo por su trayectoria y su legado de servicio a la comunidad de Sisoguichi, Chihuahua, dedicó gran parte de su vida a gestionar obras y atender las necesidades de sus habitantes.

Durante el acto, sus hijos recibieron orgullosos la distinción y expresaron su agradecimiento a todas las personas que hicieron posible este homenaje. Destacaron que su padre entendía la política como una herramienta para ayudar a la gente, resolver problemas de agua, gestionar escuelas, impulsar puentes, ampliar carreteras y, sobre todo, escuchar a las personas.

“Mi papá dedicó su vida siempre al servicio de los demás. No buscaba honores, buscaba resultados para su pueblo”, expresó su hija, quien señaló que, aunque hoy ya no está presente, saber que la comunidad a la que entregó su tiempo y esfuerzo lo recuerda representa una gran satisfacción para su familia.

El reconocimiento destaca una historia de vida dedicada a Sisoguichi, marcada por las gestiones y acciones realizadas en favor de sus habitantes, y mantiene vigente la memoria de un hombre cuyo trabajo dejó huella en su pueblo.

Dirección

Sierra Tarahumara
Bocoyna
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Página web

https://youtube.com/@fotosdelasierra?si=THGLJykWpWz0y77Z

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