13/11/2025
Cupcakes de mantequilla de cacahuate
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
3/4 de taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de suero de leche
1/2 taza de mantequilla de cacahuate cremosa
2 cucharadas de azúcar glas
Salsa de chocolate derretido
Cacahuates picados
Espolvorear con azúcar glas
Procedimiento
Precalienta tu horno a 180°C. Coloca capacillos en una charola para cupcakes.
En un tazón, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezcla y reserva.
En el tazón de tu batidora (o en otro recipiente), combina la mantequilla derretida con el azúcar granulada. Bate hasta integrar.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
Añade la vainilla a la mezcla.
Agrega el suero de leche a la mezcla húmeda y bate hasta obtener una mezcla suave.
Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos. Bate solo hasta que todo esté uniforme.
No sobrebatir para evitar cupcakes duros.
Con una espátula, incorpora la mantequilla de cacahuate cremosa, mezclando de forma envolvente.
Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad.
Hornea de 18 a 22 minutos a 180⁰ o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar completamente.
Rocía un poco de salsa de chocolate derretido encima.
Espolvorea cacahuates picados y disfruta
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