16/04/2026
Llegó la temporada que muchos esperaban: la pitaya, una fruta silvestre, exótica y muy apreciada en la región. Se da principalmente en las cercanías de Calvillo, especialmente en Jalpa y sus alrededores, donde el clima y la tierra favorecen su crecimiento natural.
La pitaya nace del cactus y su temporada es corta, por eso se vuelve tan codiciada cada año. Su pulpa puede ser roja, rosa o blanca, con un sabor dulce y refrescante que la convierte en la favorita para disfrutarse sola, en aguas frescas, nieves y postres tradicionales.
Además de su delicioso sabor, es rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que la hace no solo sabrosa, sino también nutritiva.
En estos días es común verla a la venta en carreteras, tianguis y mercados de la región, donde productores locales la ofrecen recién cortada.
Si ves pitayas en el camino… no dudes en detenerte. Es el sabor de la temporada y una tradición que se disfruta solo una vez al año.