Detrás de la barra.

09/04/2025

24/02/2025

🔥🍸 Feliz Día del Bartender 🍸🔥

Hoy celebramos a quienes transformamos ingredientes en experiencias, historias en tragos y momentos en recuerdos inolvidables. Ser bartender no es solo servir bebidas, es conectar con las personas, conocer sus gustos y sorprender con cada cóctel.

En cada shake, en cada stir y en cada sonrisa que dejamos al otro lado de la barra, hay pasión, creatividad y amor por esta profesión.

¡Salud por todos los bartenders del mundo! 🥂 Que nunca falte la inspiración ni los buenos tragos.

📍 Dime, ¿cuál ha sido el mejor cóctel que te han preparado?

02/01/2025

🌴Familia Caribeña, estas son las tendencias que están revolucionando la coctelería en 2025! 🌊

Mis amigos de la Península y del Caribe, el arte de la mixología sigue evolucionando, y hoy quiero compartirles lo que está marcando tendencia en los mejores bares del mundo (¡y que seguro podemos tropicalizar a nuestra manera!):

🌱 Sustentabilidad con sabor local: Aquí en el Caribe, las frutas tropicales, las hierbas frescas y los ingredientes locales son perfectos para la coctelería “zero waste”. ¡Nada se desperdicia!

🥥 Mocktails que respetan el sabor: Las bebidas sin alcohol están ganando protagonismo, y con nuestros cocos, zacate limón y jengibre, podemos crear auténticas joyas saludables.

💧 Claridad y minimalismo: Cocteles cristalinos y presentaciones sencillas pero elegantes que engañan la vista y explotan en sabor.

🌺 Experiencias caribeñas multisensoriales: ¡Imaginen humo de copal, garnituras con flores del trópico y cocteles que cambian de color con la magia del Caribe!

🧉 Fermentados y tradición: El tepache, la kombucha y otros fermentados se están reinventando. ¿Por qué no rescatar nuestras raíces con un toque moderno?

🎨 Cada uno de estos conceptos podemos adaptarlo a nuestras raíces y sabores caribeños. ¡Esto no es solo coctelería, es arte y cultura servidos en una copa!

🪶 ¿Qué opinan, familia? ¿Cuál de estas tendencias les gustaría ver en nuestra región? 🌊

🔗 Síganme en Detrás de la Barra MX para más inspiración, recetas y secretos que resaltan el sabor de nuestro Caribe mexicano.

25/12/2024

🎄✨ ¡Feliz Navidad a los héroes detrás de cada celebración! ✨🎄

A todos los chefs, bartenders, meseros y personal de la industria de alimentos y bebidas:
Ustedes son quienes hacen posible que esta época esté llena de magia, sabor y momentos inolvidables. 🍽️🍸🎁 Mientras muchos celebran, ustedes están ahí, trabajando con pasión y dedicación, transformando cada cena, cóctel y sonrisa en recuerdos imborrables.

🌟 Gracias por su esfuerzo incansable, por su creatividad y por mantener viva la esencia de estas fechas. Ustedes son la chispa que enciende la alegría en cada mesa y cada brindis.

Hoy queremos reconocer su labor y desearles una Navidad llena de amor, unión y, por qué no, ¡un merecido brindis por todo lo que han logrado este año! 🥂❤️

💬 Cuéntanos qué significa esta temporada para ti y cómo la vives detrás de la barra o la cocina.

📌 De parte de Detrás de la Barra MX, ¡gracias por ser parte de la magia de estas fechas! 🎅🍹✨

23/12/2024

https://youtu.be/I-5fapotJlA

🌴 ¡Buenas tardes, comunidad caribeña! 🌴

🎥 En esta ocasión, les compartimos un episodio muy especial con nuestro querido amigo Ricardo Orozco, un verdadero referente de la coctelería en el Caribe y Mixólogo Corporativo de Grupo Anderson. 🥂

Este capítulo está lleno de anécdotas, consejos y mucha inspiración. ¡No se lo pueden perder! 🚀

👀 Véanlo ya y únanse a nuestra comunidad, porque seguiremos subiendo contenido increíble y dinámicas que no querrán perderse.

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¡Nos vemos pronto, familia caribeña! 🌊🍹

20/12/2024

Ricardo Orozco es un apasionado bartender originario de Celaya, Guanajuato, con más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Su camino detrás de la barra comenzó en un billar, sirviendo micheladas y destapando cervezas, pero su dedicación y amor por la coctelería lo llevaron a convertirse en una figura destacada del sector.

Tras vivir en Guanajuato, Guadalajara y Playa del Carmen, Ricardo encontró su hogar en Cancún en 2014. Aquí se convirtió en jefe de bar de Amarula, el primer cóctel bar pionero de la ciudad, y poco después lideró Sigfrido, el primer speakeasy de Cancún, reconocido como uno de los 9 mejores bares de México. En Sigfrido, Ricardo se especializó en la investigación y desarrollo de técnicas innovadoras, elevando el nivel de la mixología en la región.

Además, su compromiso con la educación lo llevó a formar parte de Learning for Life de Diageo, donde ha impartido el diplomado en calidad en el servicio, impactando a más de 38 generaciones.

Su trayectoria también incluye la incursión en la hotelería y la creación de Southside, una consultora para bares que nació en plena pandemia y sigue vigente. Desde finales de 2020, Ricardo se unió a Grupo Anderson’s como mixólogo corporativo, donde ha diseñado coctelería conceptual para restaurantes, llevando las experiencias de los comensales a otro nivel.

En 2024, Ricardo fue galardonado como Mejor Bartender del Sureste por los prestigiosos Shaker Awards, un reconocimiento que consolida su posición como uno de los grandes referentes de la mixología en México, combinando innovación, técnica y un profundo amor por su profesión.

🎥 ¡No te pierdas nuestra charla con el increíble Ricardo Orozco! 🐻✨

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📅 Disponible este lunes 23
⏰ En punto de las 12:00 p.m.

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05/12/2024

Post para redes sociales:

🌟 ¡Después de unas merecidas vacaciones, estamos de vuelta con más aventuras detrás de la barra! 🌟

En este episodio visitamos Sigfrido, un speakeasy único escondido en el corazón de la Avenida Nader en Cancún. ✨ Hablamos con Yayo Cortes y Ricardo Orozco, las mentes detrás de este increíble lugar, quienes nos contaron:
✅ Cómo han mantenido la esencia auténtica de Sigfrido con el paso del tiempo.
✅ Los secretos y la inspiración detrás de su nuevo menú.
✅ Probamos dos cócteles exclusivos que redefinen la mixología en Cancún.

🔥 ¿Listos para descubrir este lugar mágico y lleno de historia?
🎥 Dale play y acompáñanos en este viaje de sabores, creatividad y pasión por la coctelería.

https://youtu.be/4sFdewNeIiU?si=jAUQzXEQJbGJ-ISl

05/12/2024

En este episodio, platicamos con Yayo Cortes y Ricardo Orozco, las mentes detrás de este increíble lugar, quienes nos revelaron:✅ Cómo han mantenido su esencia con el paso del tiempo.✅ Los secretos detrás de su nuevo menú.✅ Dos cócteles que redefinen la experiencia del bar.🔥 ¿Estás listo para explorar esta joya oculta en la Avenida Nader?🎥 ¡Dale play y acompáñanos en este viaje de sabores y creatividad!

22/11/2024

Pintura al óleo titulada: temporada de practicantes en hotelería.

17/11/2024

✨ ¿Sabías que el vino tiene más de 8,000 años de historia? 🍇 Desde las primeras uvas fermentadas en el Cáucaso hasta los vinos más sofisticados que disfrutamos hoy, esta bebida ha sido testigo de guerras, celebraciones y grandes avances. 🏺🍷Descubre cómo pasó de ser un simple experimento a un arte en la copa 🍷👇📲 ¡Dale like, comparte y comenta cuál es tu vino favorito! 🍇