Oveja Negra

Oveja Negra Revista de entretenimiento con historias disruptivas, que han cambiado la forma de ver y apreciar al mundo.

PLACERES CULPOSOS anotan! La tradicional Rosca de Reyes, que se acuñó en las celebraciones de temporada en honor a los 3...
07/01/2024

PLACERES CULPOSOS anotan! La tradicional Rosca de Reyes, que se acuñó en las celebraciones de temporada en honor a los 3 Reyes Magos que acudieron a celebrar el nacimiento del niño Jesús, tiene una interesante amalgama de sabores mayormente inclinada su paleta hacia lo dulce. Los expertos sommeliers recomiendan maridar esta delicia con una etiqueta de champagne Piper-Heidsieck. Sus exquisitas notas de frutas frescas y cítricos se entrelazan a la perfección con el agua de azahar, ralladura de naranja y frutos secos presentes en la rosca. Esta armonización resulta igualmente magnífica si la rosca está rellena de nata.
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¡NOTIOVEJA INFORME!De última hora, trascendió que el empresario hotelero EDUARDO VELA exhaló su último aliento. Eduardo,...
25/11/2023

¡NOTIOVEJA INFORME!
De última hora, trascendió que el empresario hotelero EDUARDO VELA exhaló su último aliento.
Eduardo, quien fuera CEO de GRUPO VELAS reinventó la hotelería mexicana bajo el concepto de All Inclusive de lujo y llevó a la marca a ser un referente internacional. (q.e.p.d.).

¡HABLANDO AL CHILE! EL CACAO, REGALO DE MÉXICO AL MUNDOEn el mes del DÍA DEL ENCUENTRO DE 2 MUNDOS, quiero hablar del gr...
25/10/2023

¡HABLANDO AL CHILE! EL CACAO, REGALO DE MÉXICO AL MUNDO

En el mes del DÍA DEL ENCUENTRO DE 2 MUNDOS, quiero hablar del gran REGALO DE MÉXICO AL MUNDO: EL CACAO.

PERO HABLAR DE LA IMPORTANCIA DEL CACAO EN EL MUNDO no es nada sencillo. Y por muchas razones.

Países de Centroamérica y del Cono Sur también reclaman el derecho de tener el origen del cacao. Esto es innegable.

SIN EMBARGO, hay que ACLARAR que es en MÉXICO donde se desarrolla los procesos para hacer el chocolate, es decir el agua caliente amarga que se bebía en ceremonias importantes.

En los países centro y sudamericanos sólo se chupaba la fruta, el mucílago blanco, de sabor ácido que recuerda a la guanábana, y nunca aprovecharon el grano propiamente.

ES EN MÉXICO donde se descubrió la fermentación del grano primero. Después el asoleado, el tostado, la molienda y una vez en polvo la mezcla con otros ingredientes como la miel, las flores de Mayo y las rosetas de café para hacer la bebida + perfumada.

Así que es interesante reconocer que MÉXICO ES EL QUE APORTA la bebida, de la que después se desprende la golosina.

INTERESANTE también que la golosina es un sabor adquirido de Europa muchos siglos después de que los aztecas y mayas hayan desarrollado la bebida.

Una introspección muuuy al interior, la exposición LABERINTOS MENTALES by PACO ROCHA. No te la pierdas este 27 de Octubr...
23/10/2023

Una introspección muuuy al interior, la exposición LABERINTOS MENTALES by PACO ROCHA. No te la pierdas este 27 de Octubre en la saga de Arte de CANOPY by Hilton La Isla Cancún.

¡FELIZ DíA DEL CHEF! Feliz Día a los artistas que llenan el 🌍 de magia, aromas, sabores y obras de arte! .danymuller ...
20/10/2023

¡FELIZ DíA DEL CHEF!
Feliz Día a los artistas que llenan el 🌍 de magia, aromas, sabores y obras de arte! .danymuller .johndsola .gulli

Buen día, ¿me podrías hacer una felicitación con la Oveja del Día del Chef?¡FELIZ DíA DEL CHEF! Feliz Día a los artistas...
20/10/2023

Buen día, ¿me podrías hacer una felicitación con la Oveja del Día del Chef?
¡FELIZ DíA DEL CHEF!
Feliz Día a los artistas que llenan el 🌍 de magia, aromas, sabores y obras de arte! .danymuller .johndsola .gulli

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Quién es una Oveja Negra

Escriben periodistas de piel gruesa y sin complejos:

Fernando Martí / Mariana Orea / Norma Anaya y el chef e investigador más irreverente de la gastronomía nacional, Ricardo Muñoz Zurita.

Oveja Negra ama el buen comer, el buen beber y los trapos con autenticidad.

Gatronomía, explora los sabores del Caribe, México y uno que otro rincón del planeta, recomienda e informa todo lo que pasa en el mundo culinario. Trasquila vinos de total irreverencia con un grupo de apasionados sommeliers, y viste de piel de oveja a reconocidos personajes con looks más allá del asombro.