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Recetas Flor del Campo, Chihuahua (2025)

16/07/2025

🍖 🌶️ Birria de Res deliciosa👌🏼👩‍🍳

Ingredientes:

1.5 kg de carne de res (puede ser una combinación de costilla, chamorro o aguja)
4 jitomates grandes
5 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
3 chiles ancho, desvenados y sin semillas
1 chile pasilla, desvenado y sin semillas
1 cebolla grande, partida en trozos
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 rama de canela
5 pimientas negras enteras
1 taza de caldo de res o agua
Sal al gusto
Tortillas para acompañar
Limón, cebolla picada y cilantro fresco para servir
Preparación:

Cocción de la carne:

En una olla grande, coloca la carne de res, las hojas de laurel y una pizca de sal. Cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas. Retira la espuma que se forme en la superficie durante la cocción.
Preparación de la salsa:

Hierve los chiles secos en agua durante 5-7 minutos o hasta que estén suaves.
En una licuadora, agrega los chiles hervidos, los jitomates, la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, la canela, las pimientas negras y el caldo de res. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Cocción de la birria:

Cuela la salsa sobre la carne cocida y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por 30 minutos más, permitiendo que los sabores se integren.
Servir:

Sirve la birria caliente con tortillas, limón, cebolla picada y cilantro fresco.
¡Disfruta de una deliciosa birria de res!

15/07/2025

Guarda esta delicia 😋🤤👇
ADOBO DE PUERCO😋👇🏻
Ingredientes:
-6 Chiles Guajillos limpios y desvenados.
4 chiles anchos desvenados, sin semillas y asados en un comal grueso y remojados después, en agua caliente
-3 dientes de ajo pelados
-1 Kg de carne de puerco cortada en cubitos
-1 hoja de laurel
-Media cucharadita o una pizca de comino molido
-1 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimiento al gusto.

1. Coloca los chiles guajillos en una olla mediana y cúbrelos con agua. Cocine por 15 minutes a fuego medio y que los chiles estén suaves.

2.Mientras los chiles se están cocinando, coloque la carne de puerco en una sartén con una y media taza de agua y agregar la hoja de laurel. Cocinar a fuego alto hasta que suelte el hervor y después bajar la flama. Cocinar hasta que la carne esta suavecita. Como 20 minutos.

3. Coloca los chiles y el ajo en la licuadora con una taza del líquido donde se cocieron los chiles, comino y orégano. Licúe hasta que se forma una salsa muy tersa.

4. Ya cuando la carne este cocida y suave agregar la salsa a la sartén. Si es necesario usar un colador para vaciar la salsa.

5. Sazonar con sal y pimienta a fuego bajo por unos 10 minutos mas. Después de este tiempo, se formara una capa de grasa en la superficie del guisado la cual puede remover con la ayuda de una cuchara.

15/07/2025

Tapioca Cremosa con Mango

Ingredientes:

tapioca perlada 3/4 de taza
agua 2 tazas
leche entera 1 litro
leche condensada 1/2 lata
leche evaporada 1 lata
azúcar 1/3 de taza (ajusta según dulzor del mango)
canela en raja 1
vainilla 1 cucharadita
pizca de sal
mangos maduros 2 (pelados y picados en cubitos)

Preparación:
1. Pon a hervir el agua con la canela
2. Cuando suelte el hervor, agrega la tapioca perlada y cocina a fuego medio, moviendo constantemente para que no se pegue.
3. Cuando las perlitas estén casi transparentes, agrega la leche entera, leche evaporada, leche condensada, azúcar, vainilla y la pizca de sal.
4. Cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más, moviendo hasta que espese y quede cremosita.
5. Apaga el fuego y deja enfriar unos minutos.
6. Agrega los mangos picados (puedes reservar un poco para decorar).
7. Sirve tibia o fría. Puedes decorar con más mango, a mi me gusta más fría.

14/07/2025

Pollo 🍗 Relleno con Espinacas y Queso 🧀 en Salsa Blanca
Ingredientes:

* 4 pechugas de pollo
* 100g espinacas frescas, lavadas y escurridas
* 50g queso rallado (parmesano, mozzarella o su mezcla)
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1/4 taza de harina
* 1 taza de leche
* 1/2 taza de caldo de pollo
* 1 diente de ajo, picado finamente
* Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
* Perejil fresco picado, para decorar (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Batir ligeramente la harina en un plato. Salpimentar las pechugas de pollo.
3. En un sartén, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto hasta que esté suave, pero no dorado.
4. Agregar las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
5. Mezclar las espinacas con el queso rallado.
6. Abrir cada pechuga de pollo en forma de libro. Colocar una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada pechuga.
7. Cerrar las pechugas con cuidado, asegurándote de que la mezcla no se salga.
8. En un tazón aparte, mezclar la leche y el caldo de pollo.
9. En una sartén, derretir la mantequilla restante. Agregar la harina y cocinar durante 1 minuto, hasta formar una roux.
10. Poco a poco, incorporar la mezcla de leche y caldo de pollo a la roux, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
11. Agregar sal y pimienta al gusto.
12. Colocar las pechugas rellenas en una fuente para horno.
13. Verter la salsa blanca sobre las pechugas.
14. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté dorada.
15. Decorar con perejil fresco picado, si se desea.
16. Servir inmediatamente.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Raciones: 4

Nota: Puedes ajustar la cantidad de queso y espinacas según tu preferencia. También puedes añadir otros ingredientes a la mezcla de relleno, como champiñones picados o cebollas. Para una salsa más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema de leche al final.

14/07/2025

🍰 Bizcocho Marmolado Casero
🧂 Ingredientes:
4 huevos grandes
200 g de azúcar (1 taza)
200 ml de leche (¾ taza + 2 cucharadas)
200 ml de aceite vegetal (¾ taza + 2 cucharadas)
1 cucharada de esencia de vainilla
250 g de harina (2 tazas)
2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo para hornear o Royal)
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Una pizca de sal

👨‍🍳 Preparación:
1. Precalienta y prepara el molde:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina un molde para bizcocho (tipo tubo o rectangular).

2. Prepara la mezcla base:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y pálidos.
Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.

3. Agrega los ingredientes secos:
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
Incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior hasta tener una masa suave y sin grumos.

4. Divide la masa:
Separa ⅓ de la masa en otro bol.
A esa porción, agrégale el cacao en polvo y mezcla bien.
(Si la mezcla de cacao queda muy espesa, añade 1 cucharada de leche)

5. Forma el efecto marmolado:
Vierte un poco de la mezcla de vainilla en el molde.
Luego agrega un poco de la mezcla de chocolate encima.
Continúa alternando ambas masas hasta terminar.
Usa un palillo o cuchillo para hacer remolinos suaves que den el efecto marmolado. No mezcles demasiado.

6. Hornea:
Lleva al horno por 40–50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

✅ Consejos:
Puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite para un sabor más tradicional.
Añade chips de chocolate o nueces a la masa para darle un toque especial.
Si quieres hacerlo en versión mini, puedes usar moldes de cupcakes (ajusta el tiempo de horneado a 20–25 min).

14/07/2025

Ideas de Desayunos 🥣🌿🍅🥬🍗🥦🍚

✅ Taza de té 🍵

Pan tostado con lechuga y jitomate 🍅

Pan tostado con queso fresco

Aguacate 🥑

✅ Huevo

Aguacate

Naranja

zanahoria con coliflor rallada

frutos rojos

✅ Pan integral

Lechuga

Jamon

Papaya

✅ Huevo

Fresas

Arandanos

Frambuesas

Pan tostado con queso

✅ Huevos y espinacas y café

13/07/2025

Pollo al Ajo con Brócoli y Espinacas
Ingredientes:

4 pechugas de pollo, cortadas en tiras
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de brócoli, cortado en floretes
2 tazas de espinacas frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto

13/07/2025

🌶️ Chiles Rellenos de Queso en Caldillo de jitomate. 🍅 😋👇🏻

Ingredientes

6 piezas de chile poblano (aunque puede ser el chile de su preferencia,
1/2 kilo de queso Oaxaca (igual si gustan puede ser picadillo o atún, o camarones)
5 piezas de huevo
1/4 de taza de harina de trigo
de aceite vegetal para freír
1 kilo de jitomate
1/2 pieza de cebolla chica
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo de pollo
de sal al gusto

Preparación

Los chiles se asan, se pelan y se abren con mucho cuidado para rellenar, se despepitan, se desvenan, se lavan y se secan.
El queso oaxaca se desmenuza y con ésto se rellenan los chiles.
Las yemas de huevo se baten muy bien con un poco de sal; las claras se baten a punto de turron y se mezclan con las yemas en forma envolvente.
Los chiles rellenos se pasan harina y luego por el huevo, se fríen en aceite bien caliente, se escurren y se van poniendo sobre papel absorbente.
Coloca los tomates, la cebolla, los ajos y una taza de caldo de pollo en la licuadora y moler perfectamente.
Fríe la salsa de tomate por unos 10 minutos hasta que empiece a espesar, agrega sal al gusto

12/07/2025

🥗 Ensalada de Pasta con Espinacas, Queso Feta y Arándanos 🧀🍒

Ingredientes: para compartir
- 200 g de pasta corta (rigatoni, penne o fusilli)
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100 g de queso feta, en cubos
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/3 taza de nueces picadas y tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparacion
1✅️. Cocinar la pasta:
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Escurre, enjuaga con agua fría y deja enfriar.
2.✅️ Preparar el aderezo:
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.

3.✅️ Mezclar la ensalada:
- En un tazón grande, combina la pasta fría con las espinacas, el queso feta, los arándanos secos y las nueces.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

4.✅️Servir y disfrutar:
- Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren y sirve fría.

12/07/2025

Chuletas de cerdo con miel y ajo con puré de patatas 🍯🧄🥔
Ingredientes:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas
- 1/3 taza de miel
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 4 dientes de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 4 patatas grandes, peladas y en cubo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil picado para adornar
Direcciones:
Paso 1: Marinar
En un tazón, combina miel, salsa de soja, ajo picado, jengibre picado, sal y pimienta. Marinar las chuletas de cerdo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
Paso 2: cocinar chuletas de cerdo
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Cocine las chuletas de cerdo marinadas durante unos 5-6 minutos en cada lado o hasta que estén completamente cocidas.
Paso 3: Hacer puré de patatas
Hervir las patatas peladas y al cubo hasta que se tiernen. Escurre y puré las patatas mientras se añade leche, mantequilla, sal y pimienta hasta que se alcance la consistencia deseada.
Paso 4: Servir
Plato las chuletas de cerdo cocidas junto a una generosa porción de puré de patatas. Llovizna cualquier salsa de ajo de miel que quede sobre las chuletas de cerdo. Adornar con perejil picado.
Paso 5: Disfrutar
¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida!
Tiempo de Preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos| Tiempo Total: 40 minutos | Porciones: 4

11/07/2025

Receta del Pollo al orégano 🍗😋🥬🧅🫶🏻

INGREDIENTES
6 presas de pollo
2 cucharadas de orégano seco
4 dientes de ajo molidos
1 cebolla roja picada en cuadritos
1 cucharada de ají panca molido
½ taza de chicha de jora o vino blanco
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:
En un bol, mezcla el orégano, ajo, sal, pimienta y un poco de aceite.
Unta esta mezcla sobre las presas de pollo y deja marinar por 30 minutos.
Preparar el aderezo
En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega el ají panca y cocina por 2 minutos.
Incorpora el pollo y doramos por ambos lados.
Añade la chicha de jora y deja reducir por 5 minutos. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego medio por 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese y a servir😋🙌🏻

Recetas Flor del Campo

16/07/2025

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