04/08/2025
"OPOR AYAM"
Bahan Bahan
1 ekor ayam kampung
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
3 sdm minyak sayur
1 liter santan segar
500 ml santan kental segar
5 buah belimbing sayur, belah dua
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kencur
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt merica
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
Potong ayam kampung menjadi 8 bagian.
Cuci bersih dan tiriskan.
Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuangkan bumbu ini ke dalam panci santan.
Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan potongan ayam.
Kecilkan api dan biarkan hingga ayam hampir lunak.
Tuangkan santan kental dan tambahkan belimbing sayur.
Masak sampai daging ayam empuk dan kuah menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.
Selamat menikmati ☺️
