Papa en la Cocina

28/09/2026

Para comenzar nuestra nueva etapa de recetas de temporada, hoy vamos con un clásico que huele a casa, a canela y a tardes en familia:

❤️ **PAY DE MANZANA CASERO**

Una receta sencilla, con manzanas suaves, canela y ese toque casero que hace que desde que está en el horno toda la cocina huela delicioso.

# # # 🛒 INGREDIENTES

**Para la base:**
• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de mantequilla fría
• ¼ de taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal

**Para el relleno:**
• 4 manzanas grandes
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de harina o fécula de maíz
• 1 cucharada de mantequilla
• Jugo de ½ limón

**Opcional:** un poquito de nuez picada o pasitas.

# # # 👨‍🍳 PREPARACIÓN

**1. Preparamos la masa.**
Mezcla la harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla fría y desmorona con los dedos hasta obtener una mezcla parecida a arena.

Añade el huevo y la vainilla. Mezcla hasta formar una masa. No la amases demasiado.

Envuelve y lleva al refrigerador durante unos 20 minutos.

**2. Preparamos las manzanas.**
Pela las manzanas y córtalas en rebanadas delgadas.

Mézclalas con el azúcar, canela, limón y harina o fécula de maíz.

**3. Armamos el pay.**
Extiende aproximadamente ⅔ de la masa y colócala en un molde para pay previamente engrasado.

Agrega las manzanas y distribuye pequeños trocitos de mantequilla encima.

Con el resto de la masa puedes hacer tiras para formar una cubierta de rejilla.

**4. Al horno.**
Hornea a **180 °C durante 40 a 50 minutos**, o hasta que la masa esté doradita y las manzanas estén suaves.

Déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.

Y si lo acompañas con una taza de café… bueno, ahí ya no me hago responsable. ☕😄

❤️ **Y esta receta es apenas el comienzo.**

Ustedes dijeron que querían postres y Papá tomó nota.

Ahora díganme:

👇 **¿Cuál debería ser el próximo postre de temporada?**

10/09/2026

🍞 ¿CÓMO LE LLAMAN A ESTE PAN EN TU CIUDAD?

A simple vista parece el mismo pan… pero en México muchas veces cambia el nombre dependiendo de dónde vivimos. 😄

Quiero saber cómo le dicen ustedes. 👇

¿Cómo le llaman a este pan en tu ciudad o en el lugar donde viven?

📍 Dime el nombre que usan y de qué ciudad eres.
Vamos a ver cuántos nombres diferentes encontramos. 🇲🇽

03/09/2026

🍳❤️ **¡Papá en la Cocina está de regreso!**

Hace un ratito que no nos sentábamos juntos por aquí… y la verdad, ya extrañaba mucho este espacio. 🥹❤️

Extrañaba las recetas, los antojos, las historias y, sobre todo, leer todo lo que ustedes comparten en los comentarios.

Así que vamos a volver a prender la estufa poquito a poquito… 🔥👨‍🍳

Pero antes quiero preguntarles algo:

👇 **¿Qué comida se les ha antojado últimamente?**

Esa que traen en la cabeza desde hace días…
🌮 unos buenos tacos
🍲 un guisado casero
🍗 un pollito bien servido
🍰 algún postre
🥘 o ese platillo que les recuerda a alguien de la familia…

**Cuéntenme en los comentarios.** ❤️

Porque si algo hemos aprendido aquí, es que muchas veces una receta empieza simplemente con alguien diciendo:

*"¡Uy, qué ganas de comer eso!"* 😋

👨‍🍳 **Bienvenidos nuevamente a la cocina de Papá.**

Ahora sí… ¿qué cocinamos primero? ❤️

31/08/2026

30/08/2026

🍞✨ HARINA BUENA, BONITA Y BARATA 👀
Les quiero recomendar esta harina de trigo San Blas porque me llevé una muy buena sorpresa. 🙌
La encontré en Walmart en $16 pesos por el paquete de 1.04 kg y, además de estar económica, según la etiqueta tiene 11.5 g de proteína.
👀 Para comparar, muchas de las harinas que normalmente encontramos traen alrededor de 10 g de proteína y cuestan más.
Y para quienes hacemos pan, pizza, bollitos, etc., una harina con un buen contenido de proteína puede ser una opción bastante interesante. 🍕🥖🥐
💰 Precio: $16 aprox.
⚖️ Contenido: 1.04 kg
💪 Proteína: 11.5 g según etiqueta
🛒 Dónde la encontré: Walmart

24/08/2026

Dicen que así nace un Reposter@ 😂😂

Excelente inicio de semana amigos 👋

Saludos!!

19/08/2026

¿A quién se le antojaron unas donitas recién hechas? 🍩🤎
Suavecitas por dentro, doraditas por fuera y con ese toque de azúcar que las hace irresistibles. 😋

¿Con café, chocolate o solitas? ☕🍫

18/07/2026

🍰🍮 **Postres de Papá #1**

# Chocoflan (Pastel Imposible) ❤️

¡Dos postres en uno! 😍 Un delicioso pastel de chocolate con un flan cremoso que, mientras se hornea, cambia de lugar como por arte de magia.

Perfecto para consentir a la familia o sorprender en una reunión. ❤️

🛒 **Ingredientes**

# # # 🍮 Para el flan:

🥛 1 lata de leche condensada

🥛 1 lata de leche ev***rada

🥚 4 huevos

🌿 1 cucharada de esencia de vainilla

# # # 🍫 Para el pastel:

🍫 1 caja de harina para pastel de chocolate (o prepara tu receta favorita)

🥚 Los ingredientes que indique la caja (generalmente huevos, aceite y agua)

# # # 🍯 Además:

🍮 ½ taza de cajeta o caramelo líquido para cubrir el molde

👨‍🍳 **Preparación**

1️⃣ Precalienta el horno a **180 °C**.

2️⃣ Engrasa un molde para rosca o un molde alto y cúbrelo con la cajeta o el caramelo.

3️⃣ Licúa todos los ingredientes del flan hasta obtener una mezcla suave.

4️⃣ Prepara la mezcla del pastel de chocolate siguiendo las instrucciones del paquete.

5️⃣ Vierte primero la mezcla del pastel en el molde.

6️⃣ Con mucho cuidado, agrega la mezcla del flan sobre el pastel. No te preocupes si parece que se mezclan.

7️⃣ Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de un recipiente con agua caliente para hornear a baño María.

8️⃣ Hornea de **60 a 75 minutos**, o hasta que al insertar un palillo en la parte del pastel salga limpio.

9️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera al menos **4 horas** antes de desmoldar.

🔟 Desmolda con cuidado y disfruta de este increíble postre donde el flan queda arriba y el pastel abajo.

💛 **El secreto del chocoflan está en la paciencia.** Déjalo enfriar bien antes de desmoldarlo y tendrás un postre espectacular.

17/07/2026

🌎🇲🇽 **Sabores de México #1**

# # 🌵 Chihuahua

# 🌶️ Chile Colorado con Carne ❤️

Hoy comenzamos una nueva serie para recorrer México a través de su comida. ❤️

Y qué mejor forma de empezar que con uno de los platillos más representativos del norte del país.

Una carne suave, cocinada lentamente en una salsa de chile colorado con ese sabor casero que nos recuerda a la cocina de nuestras mamás y abuelitas. 😋

🛒 **Ingredientes:**

🥩 1 kg de pulpa de res en cubos

🌶️ 8 chiles guajillo

🌶️ 4 chiles ancho

🧄 3 dientes de ajo

🧅 ½ cebolla

🍅 2 tomates (opcional)

🛢️ 2 cucharadas de aceite

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🌿 1 cucharadita de orégano

💧 2 tazas de caldo de res

🍽️ **Para acompañar:**

🌽 Tortillas de harina recién hechas

🍚 Arroz rojo

🫘 Frijoles de la olla

🥑 Aguacate

👨‍🍳 **Preparación:**

1️⃣ Limpia los chiles retirando semillas y venas. Después hidrátalos en agua caliente durante 15 minutos.

2️⃣ Licúa los chiles con el ajo, la cebolla, los tomates y un poco del caldo hasta obtener una salsa muy tersa.

3️⃣ Cuela la salsa para que quede suave.

4️⃣ En una olla calienta el aceite y sella la carne hasta dorarla.

5️⃣ Agrega la salsa, el resto del caldo, el orégano, la sal y la pimienta.

6️⃣ Cocina a fuego bajo durante 1 hora y media aproximadamente, o hasta que la carne esté muy suave y la salsa haya espesado.

7️⃣ Sirve con tortillas de harina bien calientitas y disfruta de uno de los grandes sabores del norte de México.

❤️ Cada estado tiene una historia... y también un platillo que contar.

16/07/2026

🍗🧀 **Pechugas de Pollo Rellenas en Salsa de Tocino y Queso** ❤️

¡Jugosas por dentro, bañadas en una salsa cremosa y con mucho queso! 😍 Una receta perfecta para consentir a la familia cualquier día de la semana.

🛒 **Ingredientes:**

🍗 4 pechugas de pollo abiertas en forma de libro

🧀 8 rebanadas de queso Chihuahua, manchego o mozzarella

🥓 8 rebanadas de tocino

🧂 Sal y pimienta al gusto

🛢️ 1 cucharada de aceite

🧈 1 cucharada de mantequilla

🧅 ½ cebolla picada

🧄 2 dientes de ajo picados

🥛 1 taza de crema

🥛 ½ taza de leche

🧀 ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)

🌿 Perejil picado para decorar

🍽️ **Para acompañar:**

🥔 Puré de papa

🍚 Arroz blanco

🥦 Verduras al v***r

🥗 Ensalada fresca

👨‍🍳 **Preparación:**

1️⃣ Sazona las pechugas con sal y pimienta.

2️⃣ Coloca dos rebanadas de queso y dos de tocino sobre cada pechuga. Enróllalas y asegura con palillos.

3️⃣ Calienta el aceite y dora las pechugas por todos lados hasta que estén bien selladas. Retira y reserva.

4️⃣ En el mismo sartén agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.

5️⃣ Incorpora la crema, la leche y el queso parmesano. Cocina a fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.

6️⃣ Regresa las pechugas al sartén, tapa y cocina de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido.

7️⃣ Retira los palillos, sirve con abundante salsa por encima y decora con perejil fresco.

💛 **El resultado es un pollo muy jugoso, con queso derretido por dentro y una salsa tan rica que no querrás dejar ni una gota en el plato.**