GastroMakers

14/08/2026

Para millones de personas, el café es el primer ritual del día. Sin embargo, detrás de una taza hay una historia que comienza en el cultivo del grano, pasa por el tostado, la molienda y el método de extracción, hasta llegar a tus manos. Aprender a disfrutar un buen café no significa convertirse en barista, sino desarrollar el gusto por la calidad y saber reconocer una bebida bien preparada.

Descubre cómo identificar un buen café, conocer sus métodos de preparación y aprender a pedir la taza perfecta en cualquier cafetería. Una guía práctica para disfrutar cada sorbo.

13/08/2026

Agosto en México no solo marca el corazón de la temporada de lluvias, sino también una de las tradiciones más sabrosas y simbólicas del país: el "Hongosto", una celebración no oficial pero cada vez más reconocida, dedicada al disfrute y recolección de los hongos silvestres comestibles que brotan con abundancia en los bosques mexicanos.

11/08/2026

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"Hongosto", una celebración no oficial pero cada vez más reconocida, dedicada al disfrute y recolección de los hongos silvestres comestibles que brotan con abundancia en los bosques mexicanos.
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Celebración del Sabor y la Diversidad de los Hongos Silvestres Agosto en México no solo marca el corazón de la temporada de lluvias, sino también una de las tradiciones más sabrosas y simbólicas del país: el "Hongosto", una celebración no oficial pero cada vez más reconocida, dedicada al di...

06/08/2026

😆😁😆❤

03/08/2026

Tuvimos una corta pero sustancial entrevista con La Chef Montserrat Castillejo que es la Coordinadora del Centro de Interpretación de la Fundación Herdez A.C., La chef nos contó sobre su participación en Mexipan donde recreó recetas de los libros de recetarios antiguos de la gran Josefina Velázquez de Leon. Una cocinera que dejó un legado de cocina mexicana imperdible.
Además nos contó de los eventos futuros de la fundación. Agradecemos a la chef que como siempre, una gran persona, profesional, amable y de una humildad admirable.
chefs Fundación Herdez A.C.

31/07/2026

Fuimos invitados a visitar Mexipan en el Centro Banamex de la CDMX y queremos agradecer la invitación. 🎉
Durante nuestra visita recorrimos la expo, conocimos diferentes expositores y disfrutamos de la experiencia. En este video les compartimos un poco de lo que vivimos y por qué, desde nuestra experiencia, la pasamos muy bien.

Para cualquier sugerencia o comentario relacionado con la expo, les recomendamos visitar:
https://mexipan.com.mx
Mexipan World Trade Center, Cd. De Mexico

27/07/2026

¿Quién es Pablo Soto?, Conoce algo de su trayectoria para llegar a dirigir este gran proyecto.

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Pablo Soto hace historia al convertirse en el primer mexicano en liderar la cocina de Noma como Executive Head Chef. Descubre su trayectoria y el impacto de este nombramiento.

24/07/2026

El chef británico Graham Mairs, reconocido internacionalmente por su creatividad culinaria, compartió su filosofía que ha convertido a la innovación y la narrativa en los pilares de su cocina.

El chef británico Graham Mairs presentó en la Residencia Británica de México su innovadora filosofía culinaria C3D y el platillo "La Ostra Ilusoria", previo a su participación en Mexipan 2026, donde ofrecerá la experiencia inmersiva Clouds.

23/07/2026

Confusiones 😁😆

20/07/2026

Cada 20 de julio, en México se conmemora el Día Nacional del Bibliotecario, una fecha que reconoce la labor de quienes dedican su vida a organizar, preservar y compartir el conocimiento. Conoce bibliotecas especializadas en gastronomía.

Toda biblioteca guarda mucho más que libros Entre sus estantes conviven historias, recetas, investigaciones, memorias y conocimientos que han viajado de generación en generación. Son espacios donde la curiosidad encuentra respuestas y donde una simple consulta puede convertirse en el inicio de un