GastroMakers

01/11/2025

La comida es un acto de eternidad
La gastronomía en las ofrendas del Día de Mu***os es un testimonio vivo de la manera en que México celebra la muerte: con amor, respeto y sabor. Cada platillo, bebida y dulce colocado en el altar representa un diálogo entre generaciones, un vínculo que el tiempo no puede romper. Así, al compartir la comida con los que ya partieron, los vivos también se nutren de la memoria, la tradición y el orgullo de ser parte de una cultura que encuentra en la cocina un acto de eternidad. ***os ́a

Sabor, memoria y tradición de México El Día de Mu***os es una de las celebraciones más emblemáticas de México, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Más allá de su colorido y simbolismo espiritual, esta festividad es también un homenaje al gusto, al r...

29/10/2025

Relatos gastronómicos: “El sabor del alma”
En una pequeña esquina de Londres, una mujer de Baja California ha traído el alma del Pacífico al plato. Su comida no solo alimenta: emociona.

Cocinar es como el mar María Hernández nació en Ensenada, Baja California, entre el olor a mar, el rumor de las olas y las parrillas encendidas del malecón. Su madre vendía pescado frito y tacos de mariscos, y desde pequeña, María aprendió que la comida podía contar historias: las del mar, ...

22/10/2025

Leticia Landa hija de migrantes mexicanos, gana el premio Basque Culinary World Prize 2025
Un premio que es considerado el "Nobel de la Gastronomía"
El jurado, presidido por el célebre chef Joan Roca, subrayó que la elección de Landa “demuestra cómo la cocina puede ser una poderosa herramienta de inclusión, independencia económica y dignidad”.
Por su parte, al recibir el galardón, Landa declaró que este reconocimiento “es el esfuerzo de muchas personas a lo largo de 20 años dedicados a impulsar la misión de La Cocina. Reconoce un trabajo colectivo … que permite a esta increíble comunidad de chefs y emprendedoras no sólo compartir su gastronomía, sino también vivir de su talento y generar oportunidades de empleo en sus comunidades”. #2025

Un premio que es considerado el “Nobel de la Gastronomía” En una ceremonia celebrada en San Sebastián, la antropóloga y líder social estadounidense de origen mexicano Leticia Landa fue galardonada con el Basque Culinary World Prize 2025 por su labor al frente de la organización La Cocin...

20/10/2025

🍽️👨‍🍳👩‍🍳¡Feliz Día del Chef! 🎉
Hoy celebramos a quienes hacen del arte culinario una experiencia inolvidable. Gracias por tu pasión, creatividad y dedicación, por transformar ingredientes en emociones y cada plato en una obra de arte. 🌿✨

Tu talento no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma de quienes tienen la fortuna de disfrutar tus creaciones. ¡Sigue cocinando sueños y dejando tu sazón en cada historia! 👏🔥

En esta fecha más de 10 millones de chefs celebran su profesión, compartiendo sus conocimientos y pasión por la cocina con los demás. Los cocineros unas personas dotadas de una notable sensibilidad para estimular la vista, el oído, el olfato, el gusto y el tacto. Son unas sensaciones que se transmiten a través de los sentidos y permanecen con nosotros en el recuerdo.

Origen: El Día Internacional del Chef se viene celebrando desde el año 2004. La fecha elegida del “20 de Octubre” fue propuesta por la Asociación Mundial Culinaria (WACS) con el objetivo de crear conciencia de esta profesión en la sociedad.

13/10/2025

X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana. Celebrando el 15° aniversario del reconocimiento de la cocina tradicional por UNESCO

Celebrando el 15° aniversario del reconocimiento de la cocina tradicional por UNESCO La secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora; la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia; y la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Glori...

07/10/2025

Conoce algunos maridajes perfectos:
Cortes de carne y vino

Una combinación gastronómica perfecta El matrimonio de un buen corte de carne con el vino adecuado puede ser una experiencia culinaria verdaderamente celestial. Sin embargo, seleccionar la botella perfecta para cada tipo de carne puede parecer una tarea un tanto intimidante. En este artículo, exp...

29/09/2025

México celebra el Día Nacional del Maíz, símbolo de identidad y cultura
Hoy 29 de septiembre se celebra en todo el país el Día Nacional del Maíz, una fecha que reconoce la importancia histórica, cultural y económica de este grano, considerado el alimento base de la civilización mesoamericana y uno de los mayores legados de México al mundo.

El maíz, domesticado hace más de 9,000 años en territorio mesoamericano, es mucho más que un cultivo: forma parte de la identidad de los pueblos originarios, de la vida campesina y de la gastronomía mexicana. Desde la tortilla hasta el atole, pasando por tamales, pozole y una infinidad de platillos, el maíz está presente en la mesa de millones de familias.

Conoce más de esta celebración:

https://www.gastromakers.com/2025/09/26/celebremos-el-dia-nacional-del-maiz/

22/09/2025

¿Ya revisaste y leíste el libro, ya comiste ese alimento, ya visitaste ese lugar?

Vivimos en una época donde es muy fácil dar opiniones sobre todo, desde comidas, libros, películas o lugares, sin realmente conocerlos. Opinar sin probar o sin investigar convierte cualquier crítica en algo superficial y sin fundamento.

Por eso, recomendamos que antes de juzgar algo, vale la pena probar, revisar, informarse o al menos acercarse un poco más a la experiencia real para formarse una opinión que valga la pena ser tomada en cuenta.

Tratemos de darnos cuenta si es posible, de que una opinión sin fundamentos, no es realmente una opinión, es tan solo una idea sin probar. Lo cual es estúpido, pero respetable que se pueda expresar. 😉

18/09/2025

El fuego oculto / Su reino no era la estufa ni la tabla de cortar, sino el fregadero profundo donde las pilas de platos parecían multiplicarse sin fin. https://gastromakers.com/2025/09/17/el-fuego-oculto/

Un lavaplatos que ardía por dentro Samuel trabajaba en las sombras de la cocina. Su reino no era la estufa ni la tabla de cortar, sino el fregadero profundo donde las pilas de platos parecían multiplicarse sin fin. Nadie lo veía; apenas existía cuando alguien le pedía apurarse porque faltaban c...

08/09/2025

🔥 ¡La experiencia única de La Cabrera ya está en Colonia Roma Norte! 🔥Ven a disfrutar de los mejores cortes de carne, parrillas al estilo argentino y un ambiente que combina sabor, calidez y buena compañía.🍷 Acompaña tu comida con una cuidada selección de vinos argentinos, ideales para realzar cada bocado y llevar tu experiencia al siguiente nivel. Porque un buen asado siempre merece un gran vino.🥩 Sabores intensos, servicio de primera y una experiencia gastronómica que no te puedes perder.📍 Visítalos en su nueva sucursal en la Calle Álvaro Obregón No. 21 Colonia Roma Norte de la CDMX La Cabrera casa de carnes los espera con la parrilla encendida, la copa servida y la mesa lista. La Cabrera México

03/09/2025

En una ciudad vibrante, entre humo de hornos y aromas de especias, trabajaba Lucía, una joven apasionada por la cocina. Desde niña soñaba con crear platos que contaran historias, pero el camino no fue sencillo.
https://www.gastromakers.com/2025/09/03/lucia/

Nada es fácil y menos en cocina En una ciudad vibrante, entre humo de hornos y aromas de especias, trabajaba Lucía, una joven apasionada por la cocina. Desde niña soñaba con crear platos que contaran historias, pero el camino no fue sencillo. Des pues de estudiar gastronomía, ingresó como ayud...

13/06/2025

Las mujeres y el chocolate en la época Novohispana
Una charla muy interesante con la maestra Magdalena Pérez Palomo, desde la fundación Herdez en la CDMX.


Fundación Herdez A.C.