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Deleite Casero, Estado de México (2025)

24/09/2025

Receta papas horneadas al chipotle
Ingredientes:

2 kg papas
Latita de chipotles
250 g queso amarillo.
250 g jamón.
1 litro de media crema.
3 mantequillas chicas
1 - Colocas a hervir las papas con cebolla y sal 20 min aproximadamente.

2 - Se pelan las papas y se cortas en rodajas.

3 - Agregas a la licuadora 1 litro de media crema + 2 barras de mantequilla + 1 latita de chipotle + 1 chorrito de leche, sal y 250 gramos de queso amarillo y se licua todo.

4 - En una cacerola colocas papel aluminio y untas mantequilla, y colocas una cama de rodajas de papa y encima agregas lo licuado y jamón en cuadritos.

5 - Se repite el proceso hasta terminar todo.

6 - Horneas 30 min y listo a servir.

24/09/2025

RECETA ESPAGUETI VERDE CREMOSO

2 paquetes de espagueti
2 media crema de 250 ml
1 queso crema
4 chiles poblanos
1 mantequilla
1 rama de cilantro
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
Sazonador de pollo

1-Ponemos a hervir el espagueti con dos dientes de ajo, un pedazo de cebolla, y tres hojitas de laurel y sal dejamos cocer por unos 20 minutos
2-Una vez listo escurrimos
3-Tatetamos los 4 chile poblanos de ambos lados y una vez listo los metemos a una bolsa para después quitarle con ayuda de una cuchara la piel de los chiles
3-En la licuadora agregamos los chiles tatemados ya limpios y sin semilla,agregamos las cremas, el queso crema, dos dientes de ajo, 1/4 de cebolla, una rama de cilantro y el sazonar de pollo y licuamos
4-Derretimos la mantequilla con un poquito de aceite para que no se nos queme y cuando esté caliente agregamos lo licuado al primer hervor agregamos el espagueti ya escurrido y dejamos reposar unos 5 minutos y servir.

22/09/2025

SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARÁN GRACIAS POR LA RECETA !

Birria de res

Ingredientes:

2 kilos de carne de res, yo en este caso elegi chambarete

6 chiles guajillos

3 chiles pasillas

4 dientes de ajo

1/4 de cebolla blanca

5 tomates

6 pimienta bols

4 hojas de laurel

Sal y pimienta

1 cucharada de orégano

1/2 cucharada de cilantro molido

1 cucharada de comino

Procedimiento:

En una olla pon a coser la carne con la cebolla , ajo , laurel y sal, dejala por 1 hora.

Por otro lado pon a cocer los chiles ya limpios por 10 minutos, una vez listos llevalos ala licuadora agregando los tomates, cebolla, ajo y todos los condimentos, licualo.

Pasando la primera hora de la carne retirale la cebolla y ajo con la que al inicio le añadiste, y agregale el chile licuado pasándolo por un colador, y lo dejas cocer por 1 hora mas, al final rectifica sabores y desmenuza la carne con ayuda de unas tenazas, y listo sirvela acompañada de cilantro, cebolla , una salsita picosita y tortillas recien hechas!

18/09/2025

Pues eso me dijo el nutriólogo 🤷🏻‍♀️🤭

15/09/2025

🍲 Pozole Verde con Pollo (8 porciones)

Ingredientes:
• 1 kg de maíz pozolero precocido (o 500 g seco, puesto a nixtamalizar y cocer)
• 1 pollo entero (1.5 kg aprox.), en piezas
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto

Para la salsa verde:
• 500 g de tomatillo (verde)
• 6 chiles poblanos asados, pelados y desvenados
• 5 chiles serranos o jalapeños (ajusta el picor)
• ½ manojo de cilantro
• ½ manojo de epazote (o 4 ramitas)
• 1 taza de pepitas de calabaza tostadas y molidas (opcional, para espesar)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo

Para acompañar:
• Lechuga o repollo fileteado
• Rábanos en rodajas
• Cebolla picada
• Orégano seco
• Limones partidos
• Tostadas y aguacate

⸻

Preparación:
1. Cocer el pollo y el maíz
• En una olla grande, cuece el maíz pozolero con suficiente agua, ajo y cebolla, hasta que reviente (2–3 h si es seco, 1 h si es precocido).
• En otra olla, cocina el pollo con agua, cebolla y ajo, hasta que esté tierno. Reserva el caldo.
2. Hacer la salsa verde
• Asa los poblanos, mételos en bolsa para sudar y pélalos.
• Cuece los tomatillos y chiles serranos en agua por 10 min.
• Licúa con cilantro, epazote, cebolla, ajo y, si usas, las pepitas molidas. Agrega un poco de caldo de pollo para ayudar.
3. Incorporar la salsa
• Vierte la salsa en una cazuela con un poco de aceite y sofríe 5 min.
• Añade el caldo de pollo y deja hervir 15 min.
4. Unir todo
• Agrega el maíz cocido y las piezas de pollo a la olla con salsa.
• Ajusta de sal y deja hervir suavemente 20 min más para que se mezclen los sabores.
5. Servir
• Sirve el pozole caliente en platos hondos.
• Acompaña con lechuga, rábanos, cebolla, orégano, aguacate, jugo de limón y tostadas. 🌽✨

12/09/2025

🤍🍚 AGUA DE HORCHATA CREMOSA 🍚🤍
La reina de las aguas frescas mexicanas, con ese sabor dulce y refrescante que enamora a todos. ¡Perfecta para acompañar tus comidas! 🌮🥗

Ingredientes (2 litros):

* 1 taza de arroz crudo 🍚
* 1 raja de canela 🌿
* 1 litro de agua para remojar 💧
* 1 litro de agua fría 💧
* 1 taza de leche evaporada 🥛 (opcional para hacerla más cremosa)
* 1 taza de leche condensada 🍯 (endulza y da consistencia)
* 1 cdita de vainilla (opcional)

Preparación:
1️⃣ Lava el arroz y ponlo a remojar junto con la raja de canela en 1 litro de agua por 2 a 3 horas (o toda la noche).
2️⃣ Licúa el arroz con la canela y el agua del remojo hasta que quede bien molido.
3️⃣ Cuela la mezcla y vierte en una jarra.
4️⃣ Agrega el litro de agua fría, la leche evaporada, la leche condensada y la vainilla. Mezcla bien.
5️⃣ Añade hielos al gusto y ¡disfruta esta delicia cremosa y fresquita! ❄️

✨ Tip: Si quieres que sea más ligera, sustituye la leche condensada por azúcar al gusto.

💬¿Tú cómo prefieres la horchata: cremosa con lechera 🤍🥛 o ligerita con azúcar 🍚?

11/09/2025

Pollo KFC Casero: La Receta Secreta Revelada
Ingredientes
Para el pollo:
1 pollo entero (cortado en piezas)
2 tazas de suero de leche (buttermilk)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Para el empanizado:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)
Para freír:
Aceite vegetal (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)
Instrucciones
Marinado:
Mezcla el suero de leche con la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega las piezas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Preparar el empanizado:
En un tazón grande, mezcla la harina y todas las especias del empanizado.
Empanizar el pollo:
Saca las piezas de pollo del marinado, dejando que el exceso gotee. Pasa cada pieza por la mezcla de harina, cubriéndolas bien. Sacude el exceso de harina.
Freír el pollo:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las piezas de pollo (no sobrecargues la sartén). Fríe durante 12-15 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por dentro (la temperatura interna debe ser de 75°C/165°F).
Escurrir:
Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
¡Disfruta tu pollo frito al estilo KFC con tus guarniciones favoritas!
Consejos
Puedes ajustar las especias a tu gusto.
Para una textura extra crujiente, puedes repetir el proceso de empanizado (marinado, empanizado, y freír).

10/09/2025

Tinga de pollo
1 pechuga de pollo desmenuzada
1 cebolla grande
1 diente de ajo
2 jitomates
1 trozo de cebolla
1 pizca de chile chipotle al gusto
1 pizca de sal al gusto
1 pizca de canela en polvo
Aceite

1-Para hacer la receta de tinga de pollo, primero corta en rodajas la cebolla, preferiblemente delgadas. Si quieres, también puedes usar más cebolla para hacer aún más rendidora la receta.

2-Licua por unos minutos los jitomates con un trozo de cebolla, un diente de ajo y los chiles chipotles. La cantidad de chiles es opcional, pero si quieres un sabor neutral de
picante prueba agregando 2 o 3 chiles chipotle.

3-En una olla con una cucharada de aceite, acitrona la cebolla. A partir de aquí el sazón será muy importante, por lo que ve añadiendo sal poco a poco.

4-Cuando esté ligeramente dorada y transparente, vierte la salsa que licuaste de jitomate y chipotle, prueba el sabor y vuelve a sazonar con sal al gusto. Puedes colar la salsa para obtener una textura homogénea y lisa.

5-Por último, añade el pollo desmenuzado y mezcla muy bien los ingredientes para integrar todo. Te proporcionamos un consejo de sabor de la abuela: agrega una pizca de canela en polvo, esto aportará un sabor único e intensificará todos los ingredientes de la tinga de pollo. Cocina todo por 8 minutos a fuego medio-bajo y ya estará lista para servir.

6-Ya puedes disfrutar de una rica tinga de pollo de la abuela, fácil y rendidora. Acompáñala con tostadas, queso y crema al gusto. ¡Ya no te asaltarán más dudas acerca de cómo se hace la tinga de pollo!

10/09/2025

GELATINA TRICOLOR

Para la Gelatina de leche
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 media crema
1 queso philadelfia
Vainilla al gusto
1 taza de agua
4 cucharadas de grenetina

Para las gelatina de verde
1 gelatina de limon
Uvas verdes o 1 lata de coctel de frutas en almibar sacando los duraznos

Para la gelatina roja
1 gelatina de fresa, cereza o frambueza o Fresas naturales

PROCEDIMIENTO
Para la gelatina de leche,:
Hidratar la grenetina en la taza de agua y dejar reposar, ponerla en el micro por 45 segundos
Vaciar las leches con la media crema, la vainilla y el queso, así como la grenetina que pusistes en el micro., y licuar muy bien todo
Engrasar el molde que vayas a usar, vaciar la mezcla y dejar que cuaje hasta que este firme.
Cuando este firme, la sacas y la cortas en 8 pedazos., 4 de los pedazos los vuelves a colocar en el molde, en forma separada, dejando un espacio entre cada una, ya que allí colocaras las gelatinas de color rojo y verde
Preparar las gelatinas la verde y la roja en forma separada, utilizando dos tazas de agua o medio litro de agua., dejas enfriar completamente
Ya que están frías., en los espacios que quedan entre la gelatina de leche, ahí colocas frutas, uvas, es al gusto.,y encima en forma alternada, vacías una verde y una roja
La refrigeras hasta que estén bien cuajadas
Luego lo que te sobro de gelatina de leche., que debe estar sin cuajar, si no se la metes unos 40 o 50 segundos para deshacer, dejas este fría., y como tu gelatina ya estará cuajada, vacías esta leche encima, vuelves a refrigerar y listo

09/09/2025

Espagueti Estilo Chino

Ingredientes: Para llevar a cabo esta receta, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

1 pechuga de pollo
1 bolsita de espaguetis (200g)
Chile jalapeño al gusto
2 zanahorias
Salsa de soya al gusto
Brócoli
1/2 cebolla

Preparación:
Comienza cortando la pechuga de pollo en pequeños pedazos. Luego, marina el pollo con sal, ajo y salsa de soya. Permite que repose durante al menos una hora para que los sabores se integren perfectamente.
Mientras tanto, cocina los espaguetis en agua hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, resérvalos para más tarde.
Cocina los brócolis en agua durante 10 minutos para evitar que queden recocidos. En un sartén, agrega un poco de aceite y fríe la cebolla hasta que se vuelva transparente. Luego, incorpora la zanahoria, el chile y el brócoli previamente cocido. Añade un chorrito de salsa de soya y cocina a fuego lento y tapado.
En otro sartén, cocina el pollo con muy poco aceite. Una vez que esté listo, agrégalo al sartén donde se encuentran los demás ingredientes. Apaga el fuego y mezcla bien.
Finalmente, añade los espaguetis previamente cocidos al sartén y agrega un poco más de salsa de soya. Si lo deseas, puedes incorporar camarones para enriquecer aún más el platillo.

08/09/2025

POZOLE ROJO

📝Ingredientes:

5 Litros de agua
1/2 Cebolla cortada a la mitad
4 Dientes de ajo
3 Cucharadas de sal
2 Kilos de maíz pozolero precosido
1/2 Kilo de costilla de cerdo cortadas en trozos
1 Kilo de pulpa de cerdo cortada en trozos
1 Kilo de cueritos es opcional
7 Hojas de laurel
14 Chiles guajillo y 4 chiles anchos sin semillas freírlos y remojados en agua caliente
1/4 De pieza de cebolla cortada en trozos
2 Dientes de ajo
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de pimienta negra molida
Orégano seco
3 cubos de sazonador de pollo
Mejorana al gusto
Tomillo al gusto
Acompañar con
Chile de árbol en polvo o salsita de aceite
Cebolla picada finamente
Lechuga fileteada
Rábanos cortados en rodajas
Limones

👩‍🍳Preparación:
En una olla grande o una olla vaporera hay que poner a calentar agua. Aquí podemos agregar la cebolla que teníamos designada para el caldo, junto con la carne, costillas ,cuerito y sazonamos con sal al gusto. Dejamos que suelte el primer hervor. Después tenemos que bajar la flama para que se cocine la carne por aproximadamente 2 horas y media, o hasta que se despegue del hueso.
Mientras la carne tiene este proceso de cocción, removemos con un cucharón la capa de espuma y grasa que se va formando en el caldo.
Agregamos las hierbas de olor Mejorana y Tomillo sino te gustan omite pero le dan un sabor delicioso
Para la salsa, tenemos que freír y remojar los chiles ancho y guajillo durante 25 minutos en agua.
La medida ideal, es que sea suficiente para cubrirlos.
Cuando estos están blandos, los escurrimos y colocamos en la licuadora junto con los dientes de ajo, el orégano y la cebolla el sazonador de pollo. Ahora, agregamos un poco del agua donde se remojaron los chiles. Licuamos hasta que tenga toda la textura y color de una salsa.
Para agregar la salsa al caldo, necesitamos de un colador, freímos las especies (pimienta, comino ) moler en el molcajete. Las añadimos
Esperamos a que hierva y agregamos el maíz dejamos hervir por una hora y listo
Acompañar con Lechuga, rábanos , cebollita limones

08/09/2025

Aquí tienen la
Receta 👇
Tamales de elote de dulce 🌽

✅Ingredientes:
20 elotes desgranados (elotes de grano macizo)
1 taza de azúcar o al gusto
1 taza de leche condensada
1 cucharada de canela en polvo
1 barrita de mantequilla
1 cucharada de royal ( o polvo para hornear)
Hojas de maíz para tamal (de los mismos elotes que se desgranaron)

✅Preparación:
Se muelen los granos de elote junto con el azucar y se les va añadiendo la leche poco a poco, se mezcla todo muy bien, (todo esto se puede hacer con un procesador de alimentos o con molino de mano) en un recipiente agregas y mezclas e integras todo lo demás muy bien, canela mantequilla y royal, se unta una cucharada de esta mezcla en la hoja de elote, o hasta dos cucharadas según los prefieras, se enuelven y se cuecen en la vaporera, durante 40 minutos o hasta que se despeguen con
facilidad de la hoja.

Deleite Casero

24/09/2025

24/09/2025

22/09/2025

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