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La Cazuela Gastronomica

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La Cazuela Gastronomica

Aquí encontrarás siempre la respuesta a ¿qué cocinaré hoy? , tips e ideas de cocina 😉
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24/07/2025

🔥 Tu marca merece un amor que se sienta en la piel... como esos romances de verano: visuales, intensos, imposibles de olvidar.
En sabemos cómo provocar miradas, deseo y acción con estrategias que seducen a primera vista y se quedan en la mente… mucho después del scroll.

💬 Escríbenos y hagamos que tu marca provoque más que likes.

📍 CDMX |
📞 WA 55.4580.6080 | O. 55.2871.2200

24/07/2025

Este no es un simple café... 🍪☕ ¡Es de café con chocolate, helado y galletas troceadas! Una locura cremosa y crujiente que vas a querer repetir.
¿Te atreves a hacerlo? Guarda la receta y etiqueta a quien invitarías a probarlo.

❣️Conecta con la receta completa en los comentarios❣️

24/07/2025

🌵 3 cosas que (seguro) no sabías del nopal
por

1. **Regula el azúcar naturalmente.**
Gracias a su fibra y mucílagos, el nopal ayuda a controlar los niveles de glucosa. Por eso es ideal para personas con diabetes o quienes buscan comer más limpio.

2. **Ganó la batalla de la historia.**
Mientras muchos ingredientes prehispánicos se perdieron con la conquista, el nopal se quedó. Hoy es símbolo nacional, alimento, medicina… y orgullo mexicano.

3. **Tiene proteína completa.**
Sí, el humilde nopal contiene todos los aminoácidos esenciales. Es una proteína vegetal poderosa, perfecta para dietas sin carne o bajas en grasa.

Y lo mejor: asado, en tacos, con huevo, en ensaladas o hasta en jugo... ¡el nopal lo aguanta todo!

18/06/2025

Un mexicano podrá cenarse una de estas sin tema, pero jamás comerá sandía en la noche porque esa ¡sí cae pesada! 🍉😅

15/06/2025

🌶️ **LA BIRRIA MÁS BUSCADA EN TODO MÉXICO ¡AL ESTILO DE LA !** Prepárala en casa paso a paso, sin fallas, con sabor que se deshace en cada taco 🔥

🛒 INGREDIENTES

Para la carne
* 1.5 kg de carne de res (diezmillo, costilla o chambarete)

Para la marinada y el caldillo
* 5 chiles guajillo (sin semillas ni venas)
* 3 chiles pasilla
* 2 jitomates grandes
* 1/2 cebolla
* 4 dientes de ajo
* 4 clavos de olor
* 1 cucharadita de comino
* 1 cucharadita de orégano seco
* 1/2 cucharadita de pimienta negra
* 1 hoja de laurel
* 2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
* Sal al gusto
* 1 taza de caldo de res o agua caliente
* (opcional) 1 cucharada de consomé de res para intensificar el sabor

👩‍🍳 PASO A PASO

1. Asa y remoja los chiles.
Tuesta ligeramente los chiles guajillo y pasilla en un sartén caliente (¡no los quemes!). Después, remójalos en agua caliente por 10 minutos.

2. Asa los vegetales.
En el mismo sartén, asa los jitomates, cebolla y ajos hasta que estén bien doraditos.

3. Licúa la marinada.
Licúa los chiles remojados, jitomates, ajo, cebolla, vinagre, especias, sal y la taza de caldo o agua. Cuela la mezcla para que quede lisa y sin grumos.

4. Marina la carne.
Coloca la carne en un bowl grande y cúbrela completamente con la mezcla. Tapa y deja marinar **mínimo 2 horas**, pero si puedes, **toda la noche** será aún mejor.

5. Cocina lento y con amor.
Pasa toda la carne con su marinada a una olla grande. Agrega la hoja de laurel.

En olla convencional, cocina tapado por 2.5 a 3 horas a fuego bajo.
En olla de presión, 1 hora después de que suba la válvula.

6. Desmenuza y sirve.
Cuando la carne esté suave y jugosa, desmenúzala con tenedor.
Sírvela en tacos, quesabirrias o simplemente en su caldito con cebolla, cilantro y limón. 🤤

19/05/2025

¿Dieta? Solo vine a ver… pero ya sé cuál me voy a llevar. 😜🍰

17/05/2025

Una de las recetas más deliciosas y queridas con camarones es sin duda 🦐 a la . Tienen un sabor cremoso, ligeramente picante y súper sabroso. 👇🏻Aquí va la receta:

**Ingredientes para 3-4 personas**

* 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo finamente picados
* 1/4 de cebolla picada
* 1 taza de crema (puede ser crema ácida o media crema)
* 1-2 chiles chipotles en adobo (ajusta según tu gusto de picante)
* 1/4 taza de leche o caldo de camarón (opcional, para aligerar la salsa)
* Sal y pimienta al gusto
* Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)

**Preparación:**

1. Licúa la crema, chipotle, leche (o caldo), sal y pimienta hasta que esté bien integrado. Reserva.

2. Sofríe el ajo y la cebollaen una sartén con la mantequilla y el aceite hasta que estén doraditos y fragantes.

3. Agrega los camarones y cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados.

4. Vierte la salsa de chipotle, mezcla bien y deja que hierva a fuego bajito por unos 5 minutos, para que los sabores se integren.

5. Decora con cilantro fresco y sirve caliente.

¡Queda increíble con arroz blanco, puré de papa o pasta!

17/05/2025

¡Y ni siquiera está el desayuno listo! Así que a descansar... 😴💤

15/05/2025

Pasta Fettuccine Cremosa con Pollo y Mantequilla de Ajo en Salsa de Queso Parmesano 👌🏻✨

Ingredientes:

* 340 g de pasta Fettuccine
* 2 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en cubos
* 3 cucharadas de mantequilla
* 3 dientes de ajo, finamente picados
* 1 cucharadita de condimento italiano
* 1/2 cucharadita de ajo en polvo
* Sal y pimienta al gusto
* 1 taza de crema para batir
* 1/2 taza de caldo de pollo
* 1 taza de queso parmesano rallado
* 1/2 taza de queso mozzarella rallado
* Perejil fresco picado para decorar

**Preparación:**

1. Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2. En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade el pollo y condimenta con ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retíralo del sartén y resérvalo.
3. En la misma sartén, agrega la mantequilla restante. Incorpora el ajo picado y saltea por un minuto hasta que libere su aroma.
4. Vierte la crema para batir y el caldo de pollo, mezclando con una espátula o batidor hasta que se integren bien.
5. Cuando la mezcla esté caliente, añade el queso parmesano y el mozzarella. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
6. Regresa el pollo y la pasta a la sartén. Mezcla todo hasta que se impregnen bien con la salsa.
7. Sirve caliente y decora con perejil fresco picado.

Listo en: 35 minutos
Rinde para: 4 porciones

23/04/2025

❤️ Lugares llenos de detalles en Morelos...
El Sazón de TETE

22/04/2025

Porque en la cocina, como en la vida, lo que nunca debe faltar es el ❤️
¿Dónde pondrías tú este mensaje? En la cocina, en una , un recetario...

21/04/2025

🍓¿Por qué son tendencia las fresas Dubai?

Porque combinan fresa jugosa, chocolate cremoso, crema de pistache y crujiente kataifi en un postre que parece de Dubái… ¡pero lo puedes hacer tú en casa y sin gastar una fortuna! Sigue la receta paso a paso 👇🏻
°°°Ingredientes:
🍓 10 fresas grandes
🥄 100 g de crema de pistache (puede ser casera o comprada)
🍫 200 g de chocolate con leche o semiamargo
🧵 100 g de pasta kataifi (o fideos de masa filo finitos)
🧈 1 cdita de mantequilla
🧁 Vasitos pequeños o copitas para postre

°°°Pasos:

1. Prepara la pasta kataifi
🔪 Córtala en pedacitos con tijeras.
Mézclala con la mantequilla derretida.
Tuéstala en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Reserva.

2. Lava y rellena las fresas
🍓 Lávalas bien y quítales el centro con un cuchillo pequeño o descorazonador.
Rellena cada una con crema de pistache usando una manga pastelera o cucharita.

3. Derrite el chocolate
🍫 Colócalo en un bowl y derrítelo a baño maría o en microondas (en lapsos de 30 segundos, moviendo entre cada uno).

4. Arma los vasitos
🥣 En cada vasito pon:
• Una base de chocolate derretido
• 2 o 3 fresas rellenas
• Más chocolate encima
• Un poco de kataifi crujiente
• Termina con una fresa entera decorativa

5. Refrigera 10-15 min para que el chocolate se endurezca un poco… ¡y a disfrutar!

Dirección

Estado De México

Página web

http://www.youtube.com/@lacazuelagastronomica7711

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