Cecilia Chavez

Casa
Mexico
Frontera Centro
Cecilia Chavez

☺️
(6)

05/02/2026

Caldo filete de pescado 🐟

28/12/2025

Tostadas a mi estilo

27/12/2025

Papas con chorizo

17/12/2025

Rollos de pechuga rellenos

12/12/2025

🌶️ Bisteces Rancheros 😋

500 g de bistec de res (pulpa, aguayón o similar)
4 jitomates maduros
2 chiles serranos (ajusta al gusto)
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1/2 taza de agua
1/4 de cucharadita de comino (opcional)
1/4 de cucharadita de orégano seco
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

12/12/2025

Mole y sopa de arroz 🍲

12/12/2025

Un delicioso almuerzo 😋

19/11/2025

Te comparto esta deliciosa receta de Albóndigas en caldillo de jitomate a cambio de un simple gracias. 🍅🥣✨

Ingredientes (4 porciones):

Para las albóndigas:

500 g de carne molida de res (o mezcla de res y cerdo)

½ taza de arroz (remojado en agua caliente 15 minutos y escurrido)

1 huevo

2 cucharadas de pan molido (opcional, para dar firmeza)

2 dientes de ajo picados finamente

¼ de cebolla finamente picada

2 cucharadas de cilantro fresco picado

Sal y pimienta al gusto

Para el caldillo:

5 jitomates maduros

2 dientes de ajo

¼ de cebolla blanca

2 chiles chipotles adobados (opcional, para un toque picante)

1 litro de caldo de pollo o agua

2 zanahorias en rodajas

2 calabacitas en cubos

1 papa grande en cubos

Sal y pimienta al gusto

1 chorrito de aceite vegetal

Paso a paso:

Formar las albóndigas:

En un tazón mezcla la carne molida con el arroz, huevo, pan molido, ajo, cebolla, cilantro, sal y pimienta.

Forma bolitas medianas y resérvalas.

Preparar el caldillo:

Licúa los jitomates con el ajo, la cebolla y un poco del caldo hasta obtener una mezcla tersa.

Sofríe este caldillo en una olla con un chorrito de aceite por 5 minutos.

Cocinar las albóndigas:

Vierte el resto del caldo en la olla del caldillo y deja hervir.

Añade con cuidado las albóndigas una por una.

Cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Agregar las verduras:

Incorpora las zanahorias, papas y calabacitas.

Cocina otros 15 minutos, hasta que las verduras y las albóndigas estén bien cocidas.

Servir:

Ajusta de sal y pimienta.

Sirve caliente, acompañado de tortillas de maíz y, si quieres, un toque de limón y cilantro fresco.

19/11/2025

Enfrijoladas

17/11/2025

Salsa casera

16/11/2025

Te comparto esta deliciosa receta de Espagueti a la boloñesa a cambio de un simple gracias

Ingredientes (2-3 porciones)

250 g de espagueti

300 g de carne molida de res

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajo picados

1 zanahoria pequeña rallada

400 g de puré o salsa de tomate

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de albahaca seca

Queso parmesano rallado para servir

Preparación

Cocinar la pasta: Hierve abundante agua con sal y cocina el espagueti según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Preparar la salsa boloñesa: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregar la carne y la zanahoria: Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos. Añade la zanahoria rallada y cocina 2 minutos más.

Añadir la salsa y condimentos: Vierte el puré de tomate, agrega el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.

Combinar con la pasta: Mezcla la salsa con el espagueti cocido o sirve la salsa sobre la pasta.

Servir: Espolvorea queso parmesano rallado al gusto y, si deseas, unas hojas de albahaca fresca.

16/11/2025

Pollo con Rajas a la Crema 🌶️🍗🤍

🍴 Ingredientes:

1 kilo de pechuga de pollo en tiras

5 chiles poblanos asados, pelados y cortados en rajas

½ cebolla fileteada

1 taza de granos de elote (pueden ser de lata)

1 taza de crema (ácida o para cocinar)

½ taza de leche

2 cucharadas de mantequilla o aceite

Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Preparación:

En una sartén grande, derrítela mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Agrega las rajas de chile poblano y los granos de elote, cocina por unos minutos.

Incorpora las tiras de pollo sazonadas con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.

Mezcla la crema con la leche, agrégala a la sartén y cocina a fuego bajo durante 5–10 minutos, moviendo ocasionalmente.

Rectifica de sal y sirve caliente.

Dirección

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Frontera Centro
25617

Horario de Apertura

9am - 5pm

Teléfono

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Página web

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