13/09/2024
El chile en Nogada es uno de los platillos típicos más populares de la gastronomía mexicana. Te compartimos la receta:
Chiles en Nogada
Chiles poblanos
Carne molida
Pera
Durazno
Plátano (opcional)
Manzana
Granada
Cebolla
Perejil fresco
Ajo
Nueces (puede ser la tradicional pecana o de castilla)
Cubierto bisnaga
Puré
Canela en polvo
Clavo en polvo
Sal
Queso crema
Crema
Jerez o tequila (opcional)
Preparación relleno:
Freír cebolla y ajo, agregar carne molida; ya que esté lista se agregan las frutas, picadas en cubos pequeños, nueces en trozos. Revolver y agregar puré, sal, clavo en polvo y canela en polvo. Rellenar los chiles previamente asados.
Preparación Nogada
Licuar nueces, queso crema y leche. Agregar sal o azúcar (dependiendo del gusto), un chorrito de jerez o tequila