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Postres para emprender, Hermosillo (2025)

10/10/2025

Macarons ♥️
Ingredientes:
⭐74gr de de azucar impalpable/glass
⭐83gr de harina de almendras
Para el merengue frances:
⭐64gr azucar común
⭐64 aprox. / 2 claras de huevo a temperatura ambiente
Colorante en gel rojo use 10 gotas
Para el relleno:
⭐Queso crema 90gr y leche condensada lo nesesario (opcional) oh el relleno de tu preferencia
Procedimiento:
⭐Cernir/tamizar 3 veces la harina de almendras y azucar impalpable/glass... reservar
⭐en un bowl comenzar a batir las claras de huevo a velocidad media, mientras estas batiendo añadir el azucar común de a poco (en forma de lluvia) para formar un merengue, aproximadamente se bate de 6 a 8 minutos. Para saber si ya tenemos la consistencia deseada se formarán unos picos en el merengue al retirar la batidora, ya esta listo para darle color.
⭐agregar al merengue unas gotas de colorante en gel a tu preferencia (de 2 a 3 gotas seran para un tono suave/pastel, entre más gotas sean más intenso será el color del merengue. Con una espátula comenzar a mezclar el merengue marissaolivos en forma envolvente (de afuera hacia el centro con mucho cuidado, no hacerlo rápido.
⭐añadir poco a poco el azucar impalpable y la harina de almendras y mezclar con la espatula en forma envolvente (de afuera hacia el centro con mucho cuidado, no rapido) poco a poco irá tomando una consistencia semi espesa, levanta la espátula y si cae el merengue en forma de lazo oh si logras formar un ocho es que ya está lista... (no sobre mezclar) por eso es muy importante estar checando si cae la mezcla sin que se pause. La lista la mezcla pasar la a una manga pastelera con duya del número 10.
⭐si usas tapete de silicon ir agregando la mezcla en los círculos, si lo haces sobre papel encerado deberás tener dibujados varios círculos de 3.5 a 4cm de diametro con un espacio de 2cm entre cada uno. Voltear el papel encerado y colocarlo sobre la charola. La tinta de los círculos debe quedar pegado a la charola para que los macarons no se pinten de tinta. Es momento de comenzar a rellenar los circulos, no cubrir con la mezcla por completo los círculos, dejar unos 2 milímetros sin rellenar ya que la mezcla se expandera un poco más.
⭐Enseguida tomar la charola con ambas manos, levantarla unos 5cm y regresarla a la mesa de trabajo pero con unos 4 a 6 pequeños golpecitos hacia la mesa... esto hará que algunos de los círculos se formen de burbujas y es necesario reventarlos con un picadientes, de modo que la mezcla marissaolivos se incorpore de nuevo, si te saltas este paso lo mas seguro es que cuando se estén horneando esas burbujas se revienten y rompa el macaron.
⭐precalentar el horno 10 minutos, ya listo hornear a 150 grados de 15 a 20 minutos y listo dejar enfriar para rellenarlos
RECUERDA QUE CADA HORNO ES DIFERENTE
⭐ya fuera del horno dejar enfriar/secar de 30 minutos, sino logras despegarlos dejalos una hora y media más (total 2 horas desde que salen del horno)
⭐para el relleno añade un poco de leche condensa al queso crema y bate por 1 min, de modo que quede una pasta firme, rellena los macarons, refrigera 30 min y listo ... quedarán muy DELICIOSOS.

30/09/2025

Te comparto esta deliciosa receta de Pastel frío de moka a cambio de un simple gracias

Ingredientes:

Para la base:

1 paquete de galletas María o galletas de vainilla

1/4 taza de café fuerte (enfriado)

Para la crema de moka:

1 lata de leche condensada (397 g)

1 taza de crema para batir (puede ser crema líquida)

2 cucharadas de café instantáneo (puedes usar café molido si lo prefieres)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de azúcar (opcional, dependiendo de lo dulce que te guste)

1 taza de chocolate semi amargo derretido (opcional, para decoración)

👨‍🍳 Instrucciones:

Preparar la base

En un recipiente hondo, coloca las galletas María y bátelas ligeramente con un rodillo o procesador hasta que estén trituradas en trozos grandes. Agrega el café frío y mezcla bien hasta que las galletas se impregnen de café (pero no las empapes demasiado). Coloca esta mezcla en la base de un molde rectangular o cuadrado (aproximadamente de 20x20 cm).

Preparar la crema de moka

En un tazón, mezcla la leche condensada, la crema para batir, el café instantáneo y la esencia de vainilla. Bate con un batidor de mano o con batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva espesa y suave.

Armar el pastel

Vierte la crema de moka sobre la base de galletas en el molde, extendiéndola de manera uniforme. Si deseas, puedes agregar más capas de galletas (empapadas en café) y luego más crema para hacer un pastel con más capas.

Refrigerar

Cubre el pastel con plástico adherente y refrigéralo por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que tome consistencia y se mezclen los sabores.

Decorar y servir

Justo antes de servir, decora con el chocolate semi amargo derretido (puedes hacerlo en líneas con una cuchara o creando un patrón). También puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o café molido por encima.

30/09/2025

Irresistibles cupcakes de crema de Boston

Ingredientes

Para los cupcakes de vainilla:

1 1 ⁄2 tazas de harina de uso general

1 ⁄2 cucharadita de polvo de hornear

1 ⁄4 cucharadita de sal

1 ⁄2 taza de mantequilla sin sal, suavizada

1 taza de azúcar granulada

2 huevos grandes, temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla pura

1 ⁄2 taza de leche entera, temperatura ambiente

Para el relleno de crema pastelera:

2 tazas de leche entera

1 ⁄2 taza de azúcar granulada

4 yemas grandes de huevo

3 cucharadas de maicena

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el ganache de chocolate:

1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado

1 ⁄2 taza de crema pesada

Para cubierta de crema batida (opcional pero recomendada):

1 taza de crema para batir pesada

2 cucharadas de azúcar en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Cacao en polvo, para el polvo

Preparación

Paso 1: Hacer los cupcakes de vainilla

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Alinear una sartén de 12 tazas con forros de cupcakes.

En un tazón mediano, batir juntos harina, polvo de hornear y sal.

En un gran tazón de mezcla, la crema junta mantequilla y el azúcar hasta que sea ligera y esponjosa.

Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Revuelve la vainilla.

Añade gradualmente los ingredientes secos alternativamente con la leche, mezclando hasta que se combinen.

Divide la masa uniformemente entre los revestimientos de cupcakes, llenando alrededor de 2 ⁄3 llenos.

Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio. Genial completamente.

Paso 2: preparar la crema pastelera

En una cacerola, calienta la leche hasta que se haga humeante pero no hirviendo.

En un tazón separado, batir juntos el azúcar, las yemas de huevo y la maíz hasta que se pálida y suave.

Vierte lentamente en la leche caliente mientras bates constantemente para templar los huevos.

Devuelve la mezcla a la

29/09/2025

🌱🌹 Pan vegano de pistacho, cardamomo y agua de rosas
Magia vegetal en cada rebanada 💚💗 Suave, aromático y con un toque floral que lo hace único. Ideal para sorprender o vender por porciones. ¡Y sí, es 100% vegano! 🌿✨

✅ Ingredientes para el pan:
1 ½ tazas de harina de trigo

1/2 taza de pistachos molidos

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de cardamomo molido

3/4 taza de yogur vegetal (de soya, coco o almendra)

1/2 taza de aceite vegetal

1/4 taza de agua de rosas

2 “huevos” de linaza (2 cdas de linaza molida + 6 cdas de agua, reposados 15 min)

🌸 Frosting de agua de rosas (vegano):
1/2 taza de mantequilla vegana (a temperatura ambiente)

2 tazas de azúcar glas

1 cucharada de agua de rosas

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Colorante rosa (opcional)

💎 Para decorar:
Pistachos picados

Semillas de granada

👩‍🍳 Modo de preparación:
Precalienta el horno a 175 °C. Forra un molde tipo pan (rectangular) con papel para hornear.

En un bowl, mezcla la harina, pistachos molidos, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal y cardamomo.

En otro recipiente, mezcla el yogur vegetal, aceite, agua de rosas y los “huevos” de linaza.

Integra los ingredientes húmedos con los secos, mezclando solo hasta combinar.

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

Frosting: Bate la mantequilla vegana hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar glas, el agua de rosas y la vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave. Añade colorante si deseas un tono rosa delicado.

Montaje: Cuando el pan esté completamente frío, cubre con el frosting y decora con pistachos y semillas de granada. ¡Es una obra de arte vegana! 🌸✨

⏱️ Tiempo total: 1 h 10 min (20 min preparación + 50 min horneado)
🍽️ Porciones: 8 | 🔥 Calorías aprox.: 360 kcal por rebanada

💡 Tip para vender: sirve en rebanadas individuales decoradas con el frosting rosa, pistacho picado y una semilla de granada al centro. ¡Irresistible!

29/09/2025

❤️🍫 Cheesecake Red Velvet con base de Oreo
Una tarta que lo tiene todo: base crujiente, interior cremoso y cobertura de ganache brillante. ¡Un postre de lujo que se roba las miradas (y el corazón)! 😍✨

✅ Ingredientes para la base de Oreo:
1 ½ tazas de galletas Oreo trituradas (unas 15 unidades)

1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

🔴 Para el cheesecake Red Velvet:
2 tazas de queso crema (a temperatura ambiente)

1 taza de crema agria

1 taza de azúcar

3 huevos grandes

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 ½ tazas de harina de trigo

2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1/2 taza de buttermilk (o 1/2 taza de leche + 1 cda de vinagre, reposado 10 min)

2 cucharadas de colorante rojo

🍫 Para la cobertura (ganache de chocolate):
1/2 taza de crema para batir

1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

✨ Decoración:
Rosetones de crema batida (casera o comprada)

Galletas Oreo enteras

👩‍🍳 Modo de preparación:
Base de Oreo:
Precalienta el horno a 165 °C. Tritura las galletas hasta obtener migas finas.
Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm.
Hornea por 10 minutos y deja enfriar.

Cheesecake Red Velvet:
Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la crema agria y el azúcar, y bate hasta que quede esponjoso.
Añade los huevos uno a uno, batiendo tras cada adición. Incorpora la vainilla.
Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear. Incorpóralos a la mezcla suavemente.
Aparte, mezcla el buttermilk con el colorante rojo y agrégalo al batido.
Vierte sobre la base de Oreo ya fría.
Hornea de 60 a 70 minutos, hasta que el centro esté firme y los bordes dorados.
Deja enfriar en el molde y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

Ganache de chocolate:
Calienta la crema en una olla hasta que empiece a hervir suavemente.
Viértela sobre las chispas de chocolate y deja reposar 2 minutos.
Mezcla hasta que esté lisa y brillante. Añade la vainilla.

Montaje final:
Cubre el cheesecake frío con la ganache y extiende con espátula.
Decora con rosetones de crema batida y galletas Oreo enteras.
¡Corta y sirve rebanadas bien frías en platos oscuros para un look moderno y elegante! 🍰🖤

⏱️ Tiempo total: 5 h (30 min preparación + 1 h 10 min horneado + 4 h refrigeración)
🍽️ Porciones: 12 | 🔥 Calorías aprox.: 510 kcal por porción

💡 Tip para vender: sirve rebanadas decoradas con una mini Oreo y ganache brillante. ¡Lujo visual y sabor que se vende solo!

29/09/2025

🌟Pastel Helado de Fresa y Chocolate 🍓❄️🎂🍫
💟 Ingredientes

🔹 Base de brownie húmedo:
-100 g de mantequilla
-120 g de azúcar
-2 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-50 g de cacao en polvo
-50 g de harina
-Pizca de sal

🔹 Capa de helado de fresa con chocolate:
-400 ml de crema para batir (bien fría)
-200 g de fresas maduras
-150 g de leche condensada
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-50 g de chispas o trozos de chocolate oscuro

🔹 Ganache para la cubierta:
-100 g de chocolate oscuro
-100 ml de crema para batir caliente

🔹 Decoración:
-Fresas frescas cortadas 🍓
-Trozos de chocolate oscuro 🍫

💟 Preparación paso a paso

🍫 Base de brownie:
-Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde desmontable.
-Derrite la mantequilla, añade el azúcar y mezcla.
-Agrega los huevos uno a uno y la vainilla.
-Incorpora el cacao, la harina y la sal. Mezcla hasta integrar.
-Vierte en el molde y hornea 15-18 min. Deja enfriar por completo.

🍓 Helado cremoso de fresa:
-Tritura las fresas hasta formar un puré suave.
-Bate la crema hasta formar picos suaves.
-Añade el puré de fresa, leche condensada y vainilla. Mezcla con movimientos envolventes.
-Agrega el chocolate troceado.
-Vierte sobre la base de brownie ya fría. Lleva al congelador mínimo 6 horas o toda la noche.

🍫 Ganache y decoración:
-Calienta la crema y viértela sobre el chocolate troceado.
-Espera 2 min y mezcla hasta obtener una crema brillante.
-Desmolda el pastel, vierte el ganache sobre la superficie dejando que caiga por los bordes.
-Decora con fresas frescas y trozos de chocolate.

✨ Consejito decorativo:
-Corta las fresas por la mitad y colócalas verticalmente sobre el ganache para un efecto visual WOW 🤩 También puedes añadir virutas de chocolate o mini chispas para un toque final ✨

05/08/2025

Rosca de Pascua: Un Clásico de la Navidad para Sorprender a Todos 🤤😋
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
10 g de sal
10 g de levadura seca
200 ml de leche tibia
100 g de mantequilla, derretida
4 huevos
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de frutas confitadas
100 g de almendras fileteadas
1 huevo batido para barnizar
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura seca.
2. Vierte la leche tibia y la mantequilla derretida, luego agrega los huevos, la ralladura de naranja y limón, y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
4. Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y extiende en un rectángulo. Espolvorea las frutas confitadas y las almendras fileteadas.
5. Enrolla la masa y forma una rosca.
6. Coloca la rosca en una bandeja de hornear con papel pergamino. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 180 °C, barniza la rosca con el huevo batido y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada.
8. Deja enfriar antes de servir.

29/07/2025

🍓 Mini Cheesecakes de Fresa (sin horno)
Frescos, cremosos y perfectos para porciones individuales.
🧁 Ingredientes (rinde 6–8 mini cheesecakes):
Para la base:
• 1 taza de galletas trituradas (tipo María o digestive)
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
Para la crema:
• 1 paquete (190 g) de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1/2 taza de yogur griego natural o crema de leche
• 1/4 taza de miel, sirope o azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón
Para decorar:
• Fresas frescas en láminas o trozos
• Opcional: mermelada natural de fresa
🥣 Preparación paso a paso:
1. Prepara la base:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Coloca una cucharada en el fondo de moldes para muffins o vasitos individuales, y presiona firmemente para formar la base. Lleva al congelador mientras haces la crema.
2. Haz la mezcla de cheesecake:
Bate el queso crema con el yogur (o crema), la miel o azúcar, el jugo de limón y la vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3. Rellena los moldes:
Saca los moldes del congelador y añade la crema encima de cada base, alisando con una cuchara. Lleva al refrigerador mínimo 4 horas o hasta que estén firmes.
4. Decora:
Antes de servir, decora con fresas frescas cortadas o una cucharadita de mermelada encima de cada mini cheesecake.

29/07/2025

Galletas con 3 ingredientes
super fácil, rápido y deliciosas
1 receta rinde 100 galletas aprox. usando cuchara medidora de 7.5ml
Ingredientes:
1 kilo de harina de trigo tamizada
1/2 kilo manteca vegetal
375 gr de leche condensada (1 lata)
Procedimiento:
⭐️El un bowl añadir la harina y la manteca, amasar hasta integrar ambos ingredientes
⭐️Añadir la leche condensada y continuar mezclando hasta integrar todos los ingredientes, no sobre mezclar.
⭐️Obtendras una masa firme y lisa, ahora es momento de comenzar a realizar las galletas y llevarlas directamente a la charola (no es necesario engrasar) dejar un espacio de 1.5 cm entre cada galletita
las puedes decorar con sprinkles de colores antes de hornear oh revolcarlas en azucar con canela después de hornear y frias, también les puedes hacer un hueco en el centro de la bolita y agregar mermelada horneable.
⭐️Precalentar el horno 10 minutos y hornear a 180 grados por 20 min, deja enfriar y disfruta de su delicioso sabor.
Esta receta me la compartió mi querida Edith Hernandez

28/07/2025

Barras de Pastel de Tortuga con Chocolate y Caramelo – ¡Pegajosas, dulces y totalmente adictivas!
¡Una combinación perfecta de pastel húmedo de chocolate, nueces crujientes, caramelo derretido y chispas de chocolate! Perfectas para consentirte con cada mordida. 😍✨
📝 Ingredientes (para 12 barras)
1 caja de mezcla para pastel de chocolate (aprox. 430 g)
115 g de mantequilla sin sal, derretida
80 ml de leche evaporada
100 g de nueces picadas
170 g de chispas de chocolate semidulce
170 g de trozos de caramelo blandos (pueden ser caramelos toffee picados)
👩‍🍳 Instrucciones
Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde para hornear de 23x33 cm.
Prepara la base:
En un bol grande, mezcla la mezcla para pastel de chocolate, la mantequilla derretida y la leche evaporada hasta formar una masa espesa.
Primera capa:
Vierte y presiona la mitad de la mezcla en el fondo del molde, formando una base uniforme.
Agrega los toppings:
Espolvorea encima las nueces picadas, las chispas de chocolate y los trozos de caramelo.
Segunda capa:
Vierte el resto de la mezcla de pastel por encima en forma de hilo o cucharadas para cubrir irregularmente (no hace falta que cubra todo por completo).
Hornea:
Lleva al horno durante 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar:
Enfría completamente antes de cortar en barras.
Sirve y disfruta:
Acompaña con un vaso de leche fría o una bola de helado de vainilla. ¡Una delicia pegajosa y chocolatosa!
📊 Datos:
⏱️ Tiempo total: 40 minutos
🍽️ Porciones: 12 barras
🔋 Calorías aproximadas: 350 kcal por porción

28/07/2025

Torta húmeda con nueces y caramelo casero
(Es la receta favorita de mi abuelo)
Ingredientes para la masa
240 g de mantequilla derretida (sin sal)
240 g de azúcar blanca
5 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
150 ml de leche
465 g de harina de trigo común
18 g de polvo de hornear
200 g de nueces pecanas en trocitos (para la masa)
Glaseado de caramelo
Ingredientes:
80 g de mantequilla
120 g de azúcar rubia
120 ml de crema de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
Decorar con 120 g de nueces pecanas
Preparación de la masa
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol grande, batir la mantequilla derretida con el azúcar durante 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla. Batir bien hasta integrar por completo.
Verter la leche y batir 5 minutos más hasta que la mezcla esté homogénea.
Tamizar la harina y el polvo de hornear, y añadirlos a la mezcla. Batir a baja velocidad o mezclar con espátula solo hasta integrar (evitar sobrebatir).
Incorporar las nueces pecanas picadas con movimientos envolventes.
Verter la masa en un molde de 24 cm con hueco central previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar 10 minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
Preparación del glaseado de caramelo
En una ollita, derretir la mantequilla junto con el azúcar y la crema de leche.
Cocinar a fuego medio hasta que hierva, removiendo constantemente.
Hervir 3-4 minutos hasta que espese ligeramente.
Retirar del fuego, agregar la vainilla y una pizca de sal. Dejar enfriar unos minutos.
Verter sobre el queque ya frío y decorar con nueces pecanas enteras como en la imagen.

26/07/2025

Les comprato el paso a paso de la receta de los besos de nuez, un producto que se vende muy bien

RECETA: 👇🏻
250g harina de trigo todo uso
200g mantequilla sin sal
100g nuez
90g azúcar glass
10 ml vainilla
1g sal
TIEMPO DE HORNEADO: 👇🏻
180°C/350°F por 15 a 20 minutos
Salieron 62 bolitas de entre 10 a 13 gramos
Para espolvorearlas son100g mas de azúcar glass

Postres para emprender

10/10/2025

30/09/2025

30/09/2025

29/09/2025

29/09/2025

29/09/2025

05/08/2025

29/07/2025

29/07/2025

28/07/2025

28/07/2025

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