19/11/2024
ALMEJA CHOCOLATA TATEMADA.
Aunque no es el único alimento tradicional en Baja California Sur si es mundialmente reconocido entre los platillos mexicanos por estado de la República Mexicana siendo este por Baja California Sur.
La tradición de la almeja chocolata tatemada tiene sus raíces en la península de Baja California, México. Esta técnica de cocción es un legado de los pueblos indígenas que habitaron la región, quienes descubrieron una manera única y efectiva de preparar este delicioso marisco.
¿Pero es realmente el único platillo tradicional por Baja California Sur?
La almeja chocolata tatemada nada maes uno de los platillos más emblemáticos de Baja California Sur, especialmente en la región de Loreto. Si bien es altamente apreciada y disfrutada por los locales y visitantes, no es el único platillo tradicional de la región.
La cocina de Baja California Sur es rica y diversa, reflejando la influencia de los recursos naturales y la historia de la región. Otros platillos tradicionales incluyen:
Machaca de pescado: Un guiso hecho con pescado desmenuzado, típico de la región costera.
Caguamanta: Un guiso que originalmente se hacía con caguama (una especie de tortuga marina) y mantarraya. Hoy en día, se suelen usar otros pescados para cumplir con las regulaciones de conservación.
Chilorio: Carne de cerdo desmenuzada y cocinada con una mezcla de chiles y especias.
Almejas rellenas: Almejas grandes rellenas con una mezcla de mariscos, vegetales y, a veces, queso, luego horneadas o cocidas al v***r.
USTED QUE OPINA.CUANTOS PLATILLOS MAS AGREGARIA?
La almeja chocolata tatemada destaca no solo por su sabor, sino también por su método de cocción tradicional y su importancia cultural. Sin embargo, la cocina de Baja California Sur ofrece mucho más para explorar y disfrutar.
