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17/09/2025

¿ Un buen chef nace o se hace ?

👇🏻Receta para “Trufas de chocolate veganas” saludable y muy ricas👩🏻‍🍳🫶🏻Ingredientes:Para unas 20-25 trufas•160 g de dáti...
11/12/2024

👇🏻Receta para “Trufas de chocolate veganas” saludable y muy ricas👩🏻‍🍳🫶🏻

Ingredientes:
Para unas 20-25 trufas
•160 g de dátiles jugosos pesados sin hueso
•80 g de almendras crudas laminadas
•1/2 cucharadita de café soluble descafeinado
•1 pizca de sal
•Unas gotas de esencia de ron o de vainilla
•20 g de cacao en polvo puro sin azúcar
•Un poco de agua o de zumo de naranja
•Pistachos, coco o avellanas triturados para rebozar.

Cómo hacer trufas de chocolate veganas:
•Trocear un poco los dátiles sin hueso y colocarlos en una picadora, trituradora o procesador de alimentos.
•Añadir el resto de ingredientes, menos el agua, y triturar todo hasta tener una masa homogénea.
•Agregar un chorrito de agua y volver a procesar, hasta conseguir una textura húmeda, maleable, ligeramente pegajosa.
•Podemos probar la masa y añadir más cacao o alguna otra especia si queremos ajustar el sabor. También podemos darle un toque de chocolate en tableta negro rallado muy fino.
•Colocar unos cuencos con cacao en polvo, coco rallado, pistachos o avellanas picadas, y tomar porciones pequeñas de masa con una cucharilla.
•Formar bolitas con las manos – aviso que mancha mucho – y rebozar en el ingrediente deseado.
•Sacudir el exceso y colocar en una bandeja o en cápsulas de bombones.

Se pueden degustar inmediatamente o dejar que se enfríen y endurezcan en la nevera.

Degustación:
Las trufas de chocolate veganas pueden ser un buen regalo, o simplemente un snack dulce cuando necesitamos una dosis extra de energía. Seguro que sorprenden si las sacamos con el café con invitados en casa.

👇🏻Receta para “Trufas de aguacate y chocolate” fácil y rápida perfecta para rematar las comidas familiares👩🏻‍🍳🫶🏻Las truf...
11/12/2024

👇🏻Receta para “Trufas de aguacate y chocolate” fácil y rápida perfecta para rematar las comidas familiares👩🏻‍🍳🫶🏻

Las trufas y bombones de chocolate son ideales para calmar esas punzadas de hambre o los deseos de tomar algo dulce que nos da de vez en cuando.

Ingredientes:
-Para 18 unidades
•Aguacate maduro 1
•Chocolate negro para postres 80 g
•Mantequilla 10 g
•Cacao en polvo

-Cómo hacer trufas de aguacate:
Dificultad: Fácil
•Funde el chocolate negro y la mantequilla en el microondas en tres series de un minuto.
•Abre el aguacate y retira el hueso. Con ayuda de una cuchara, extrae la pulpa y machácala con un tenedor hasta obtener una crema.
•Vierte el chocolate fundido sobre la pulpa de aguacate machacada y trabaja la mezcla hasta que sea homogénea. •Obtendrás una masa con textura muy ligera imposible de manejar así que lo mejor es meter la masa en el congelador durante unos 45 minutos.
•Pasado ese tiempo, retira la mezcla del congelador y forma las trufas haciendo bolas con cucharas o con las manos. •Rebózalas después con el cacao puro en polvo para obtener su aspecto habitual. •Guarda las trufas en la nevera si nos las vas a comer en el momento, aguantan un par de días en buen estado.

-Con qué acompañar las trufas de aguacate:
Las trufas de aguacate son un delicioso bocado, ideal para tomar como capricho o para sacar en una cena de amigos con el café.

Son fáciles de preparar y rápidas, si no contamos el tiempo de enfriado en el congelador. En un cuarto de hora tendrás un delicioso bocado dulce sobre la mesa y sin apenas despeinarte.

A disfrutar !!

👇🏻Receta para “Brownie con 3 ingredientes y en 15 minutos”👩🏻‍🍳🫶🏻Ingredientes:Para 12 unidades•Crema de cacao y avellanas...
10/12/2024

👇🏻Receta para “Brownie con 3 ingredientes y en 15 minutos”👩🏻‍🍳🫶🏻

Ingredientes:
Para 12 unidades
•Crema de cacao y avellanas (Nutella, Nocilla o equivalente) 300 g
•Huevos 2
•Harina de trigo 65 g

Cómo hacer brownie de tres ingredientes:
Dificultad: Fácil
Tiempo total 15 m
Elaboración 5 m
Cocción 10 m
•La explicación va a ser corta por lo que, si tienes los tres ingredientes a mano, puedes ponerte manos en la masa en menos que canta un gallo. Para hacer este brownie necesitamos un cuenco en el que verter la Nutella o cualquier otra crema de cacao con avellanas.
•A la Nutella le agregamos los huevos y batimos bien hasta que no se noten restos de estos últimos. No necesitamos de nada más que de un tenedor, pero si tenemos unas varillas y las queremos usar, mejor que mejor.
•A esta masa le añadimos la harina de trigo y removemos de nuevo hasta homogeneizar.
•Engrasamos un molde para tartaletas o cupcakes y repartimos la masa entre sus cavidades, sin llegar hasta el borde. A pesar de no llevar impulsor, la masa crece ligeramente y no queremos que se desborde.
•Cocemos en horno pre-calentado a 180 ºC durante 10-15 minutos, según gustos. •Retiramos y dejamos atemperar antes de desmoldar.

Con qué acompañar este brownie de tres ingredientes:
Ni que decir que tiene este asombroso brownie de tres ingredientes está para comérselo a cualquier hora del día, aunque la más adecuada es la merienda. Un vaso de leche bien fresco para los pequeños y un café o té para los adultos y ¡a disfrutar de esta golosina!

👇🏻Receta para “Hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces”👩🏻‍🍳🫶🏻Ingredientes:Para 15 unidades•Hojaldre lámina rectang...
10/12/2024

👇🏻Receta para “Hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces”👩🏻‍🍳🫶🏻

Ingredientes:
Para 15 unidades
•Hojaldre lámina rectangular 1
•Crema de cacao y avellanas 100 g
•Nueces 30 g
•Huevo 1
•Semillas de sésamo
•Harina de trigo

Cómo hacer hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces:
Dificultad: Fácil
Tiempo total 27 m
Elaboración 15 m
Cocción 12 m

•Espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco de harina y extendemos la lámina de hojaldre sobre ella.
•Espolvoreamos un poco más de harina sobre la lámina de hojaldre y la extendemos con la mano, para que quede bien repartida. Así no se nos pegará el hojaldre y lo podremos manipular sin problema.
•Con una regla y un corta pizzas (o un cuchillo afilado), recortamos los bordes para igualarlos, medimos el largo y el ancho de la lámina de hojaldre y la cortamos en cuadrados. A mi me salieron 30 cuadrados de 5x5 cm, porque quería que fueran de bocado, pero puedes hacerlos del tamaño que más gustes.
•Transferimos la mitad de los cuadrados a una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, dejando algo de espacio entre unos y otros.
•Colocamos una cucharadita de crema de cacao sobre cada porción de hojaldre y, sobre esta, unos trocitos de nuez picada. •Humedecemos los bordes de los hojaldres con los dedos mojados en agua, tapamos cada uno con los cuadrados de hojaldre restantes y presionamos los bordes para sellar, de manera que no se salga el relleno al hornealos.
•Pincelamos con huevo batido, espolvoreamos con semillas de sésamo y horneamos a 210ºC durante 10-12 minutos o hasta que el hojaldre comience a tomar color.

Con qué acompañar los hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces:
Estos hojaldres rellenos de crema de cacao y nueces son un buen bocado con el que acompañar un café o un té de media tarde. Aunque también son perfectos para saciar las ganas de dulce cuando nos entra el gusanillo.

Consejo:Consumirlos recién hechos, una vez enfriados, ya que el hojaldre está en su mejor momento. De lo contrario se vuelve blando y correoso, no aguanta bien el paso del tiempo.

👇🏻👇🏻Receta para “Trufas de cava y frambuesa”👩🏻‍🍳🫶🏻Ingredientes:Para 12 unidades•Chocolate negro 70% de cacao 100 g•Nata ...
10/12/2024

👇🏻👇🏻Receta para “Trufas de cava y frambuesa”👩🏻‍🍳🫶🏻

Ingredientes:
Para 12 unidades
•Chocolate negro 70% de cacao 100 g
•Nata líquida 80 ml
•Cava 30 ml
•Azúcar glasé 25 g
•Mantequilla 5 g
•Frambuesas deshidratadas 25 g
•Cacao puro en polvo

Cómo hacer trufas de cava y frambuesa
Dificultad: Fácil
Tiempo total 15 m

Elaboración 15 m
Reposo 1 h
•Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva.
•En un cuenco troceamos el chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas varillas para que el chocolate se deshaga completamente.
•Agregamos la mantequilla y el cava mezclamos totalmente.
•Vertemos la mezcla en una bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría).
•Una vez tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho calor a la masa.
•Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en polvo, virutas, bolitas de anís, etc.
•Refrigeramos hasta el momento de tomar en un recipiente hermético o túper para que el chocolate no se humedezca.

A disfrutar !!

👇🏻Receta para “Budini de Cacao” bajo en calorías👩🏻‍🍳🫶🏻Si eres amante del chocolate este postre te va a encantar ya que s...
08/12/2024

👇🏻Receta para “Budini de Cacao” bajo en calorías👩🏻‍🍳🫶🏻

Si eres amante del chocolate este postre te va a encantar ya que solo tiene 83 kcal por persona. Es una receta muy fácil y rápida de preparar y que además te permite disfrutar de todo el sabor del chocolate.

Ingredientes:
•300 g de leche desnatada
•80 g de sirope de agave
•3 g de agar-agar en polvo (se puede sustituir con grenetina, verificar equivalencias)
•1 cucharada de cacao en polvo

Para decorar:
•1 cucharadita de cacao en polvo
•Unas hojas de menta fresca

Elaboración:
•Vierte la leche en un cazo y añade el sirope de agave. Remueve bien para que se mezclen y caliéntalo a fuego suave hasta que rompa a hervir.
•Añade el agar-agar(o sustituir con grenetina verificando equivalencias) y el cacao fuera del fuego, y remueve con varillas hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
•Pon el cazo de nuevo al fuego y calienta, removiendo para que la mezcla no se pegue ni se agarre, hasta que esté a punto de ebullición. Retírala entonces.
•Reparte la crema de leche y cacao en moldes de silicona con forma de semiesfera y espera hasta que se haya templado un poco. Introdúcelos entonces en el frigorífico y espera al menos durante 1 hora para que se solidifiquen. Lava unas hojas de menta y sécalas con cuidado con una hoja de papel de cocina absorbente.
•Retira los pastelitos de la nevera y desmóldalos con cuidado, volcándolos sobre platos para que se asienten sobre la base plana. Espolvoréalos con un poco de cacao en polvo y sírvelos enseguida decorados con las hojitas de menta fresca.

Un truco: Acompaña este postre con un combinado de frutas, por ejemplo de frambuesa, fresa, melocotón o mango. Pela las frutas que lo necesiten, trocéalas y tritúralas con zumo de limón y sirope. Si no quieres aumentar las calorías, tómalas naturales.

A disfrutar !!

👇🏻Receta para “FLAN DE MANZANA” con un toque de licor, rico y suave para deleitarse👩🏻‍🍳🫶🏻Ingredientes:•4 manzanas•1 vasi...
08/12/2024

👇🏻Receta para “FLAN DE MANZANA” con un toque de licor, rico y suave para deleitarse👩🏻‍🍳🫶🏻

Ingredientes:
•4 manzanas
•1 vasito de vino blanco
•3 huevos
•150 ml de leche
•75 g de azúcar

Para el caramelo:
•5 cucharadas de azúcar
•Unas gotas de zumo de limón

Elaboración:
•Prepara el caramelo. Pon el azúcar en un cazo con 1 cucharada de agua y el zumo de limón. Caliéntalo hasta obtener un caramelo claro y repártelo en 6 flaneras.
•Pela las manzanas, pártelas en cuartos, descorazónalas y córtalas en dados. Cuécelos con el vino, a fuego muy lento, 15 minutos. Escúrrelos y espera a que se templen. Reserva una parte para decorar y tritura el resto.
•Bate los huevos con el azúcar y la leche. Mézclalos con el puré de manzana y reparte esta preparación en las flaneras. Cuécelas durante 45 minutos, al baño María, en el horno precalentado a 180º. Deja enfriar los flanes, desmóldalos en platos de postre y sírvelos con los dados de manzana.

El truco: Añade a la mezcla de huevo y puré de manzana unas pasas de Corinto previamente remojadas en té o en Ron.

A disfrutar!!

👇🏻Receta para “FLAN FRUTAL” Un postre saludable y rico👩🏻‍🍳🫶🏻Es la mezcla de fruta con flan. Además, es un postre que pue...
08/12/2024

👇🏻Receta para “FLAN FRUTAL” Un postre saludable y rico👩🏻‍🍳🫶🏻Es la mezcla de fruta con flan. Además, es un postre que pueden comer también los veganos, así que no tendrás problemas con ninguno de tus invitados.

Ingredientes:
•2 cucharadas de alga agar-agar
•100 mililitros de agua
•2 naranjas
•2 cucharadas de sirope de manzana
•150 gramos de tofu
•3 kiwis
•Granada (opcional)

Nota: La alga agar-agar se puede sustituir por grenetina o gelatina (buscar equivalencias en internet para intercambiar)

Proceso:
•Hierve 2 cucharadas de agar-agar (o bien el sustituto como grenetina o gelatina) en polvo en unos 100 ml de agua 5 minutos, para disolverlo. Añade el zumo de 2 naranjas, 2 cucharadas de sirope de manzana y 150 g de tofu aplastado con un tenedor.
•Vierte la mezcla en 3 vasitos, se reparten 3 kiwis cortados a rodajas y coloca alguna arriba para decorar. Deja reposar una hora, hasta que cuaje. Para crear contraste pueden salpicarse con granada.

A disfrutarse !!

👇🏻Receta para “BIZCOCHO DE AGUACATE” Keto sin azucar, sin gluten y sin lactosa👩🏻‍🍳🫶🏻Si estás buscando una receta de post...
07/12/2024

👇🏻Receta para “BIZCOCHO DE AGUACATE” Keto sin azucar, sin gluten y sin lactosa👩🏻‍🍳🫶🏻

Si estás buscando una receta de postre sin azúcar, sin lactosa o sin gluten... ¡Estás de suerte! A continuación, te dejamos una sabrosa receta de bizcocho de aguacate que te encantará.

Ingredientes:
•2 aguacates maduros
•1 limón
•5 huevos
•250 ml de sirope de agave
•140 g de aceite de oliva
•150 g de harina de trigo sarraceno
•150 g de harina de arroz
•50 g de maicena
•18 g de levadura en polvo

Para decorar:
•100 g de sirope de agave en polvo
•50 g de pistachos pelados

Proceso:
•Lava el limón, sécalo y ralla finamente la piel. Exprime medio y filtra el zumo resultante. Corta los aguacates por la mitad, retírales el hueso y pélalos. Tritura la pulpa de aguacate con unas gotas de zumo de limón hasta el momento de añadirla a la masa.
•Precalienta el horno a 180 °C. Casca los huevos separando las claras de las yemas. Dispón las primeras en un cuenco, móntalas con unas varillas y resérvalas.
•Bate las yemas con el sirope de agave en otro cuenco, con varillas manuales, hasta que estén espumosas. Vierte aceite poco a poco, sin dejar de mezclar hasta que todo quede integrado.
•Añade el puré de aguacate y la ralladura de limón. Agrega los dos tipos de harina tamizados con maicena y la levadura para seguir mezclando todo hasta obtener una masa suave.
•Incorpora las claras montadas reservadas y realiza movimientos de arriba abajo para no perder volumen.
•Vierte la masa en un molde previamente pincelado con aceite y hornéala durante 45 minutos. Retira el bizcocho, déjalo templar.
•Espolvorea el bizcocho con sirope de agave que le dará el toque dulce. Corta los pistachos y trocéalos.

A disfrutar !!

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