07/08/2024
✅️ La o Kaita, un manjar en .
La xcaita es un tipo de calabaza, la cual es sembrada por el campesino al mismo tiempo que se siembra el maíz, para poder cosecharla durante los meses de agosto y septiembre, cuando la calabaza ya se puede ver verde y suave. Para esta bebida, la xcaita se corta en cubos pequeños, mientras que el elote se pela, se limpia y se le cortan los granos, ya que al ser un elote muy tierno no se puede desgranar, posteriormente, estos dos ingredientes se sancochan juntos con azúcar.
El resultado, es una bebida dulce que es consumida por las mañanas o tardes a manera de aperitivo, puede ser caliente, al tiempo o fría. Esta se sirve en una jícara junto con los cubitos de xcaita y el elote, con la ayuda de una cuchara, irás comiendo estos trocitos que van quedando al fondo, ambos con una consistencia suave que se va disolviendo en tu paladar.
¿Lo haz probado?
