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Bares y Cocteles Podcast

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Bares y Cocteles Podcast

Si eres fan de la coctelería, los bares y el buen beber aquí subimos contenido diariamente. Salud 🍸

08/09/2026

¡No te quedes sin nada que hacer! Ya está aquí la agenda semanal de Bares y Cócteles, tus eventos favoritos en un solo lugar.🔥🥃
Etiqueta en los comentarios con quién irás a la barra esta semana!

06/09/2026

¿Quieres destacar en la barra? La respuesta no está en consumir más de lo mismo. 🧠🥃

En este clip del Episodio 118 de Bares y Cócteles, platicamos con Fabián Velázquez de CHOW CHOW sobre por qué la verdadera evolución de un profesional ocurre cuando decide salir del nicho y buscar inspiración fuera del mundo de la mixología.

Fabián nos explica la importancia de estudiar química de alimentos, física del aroma y psicología del sabor para llevar las creaciones a otro nivel, recomendando la guía de fermentación de Noma como un 10/10 para comprender la bioquímica detrás del trago. Además, aborda la brecha entre criticar una propuesta desde afuera y la capacidad técnica real que se necesita para sostener la complejidad de una operación detrás de la barra.

Escúchalo y cuéntanos: ¿Qué otra disciplina fuera de la barra crees que todo bartender debería estudiar para marcar la diferencia? 💬👇

Disfruta el episodio completo en YouTube y Spotify 🎥🎧

04/09/2026

Negroni Week: ¿Clásico o con twist? Esa es la pregunta.

Septiembre también se pinta de rojo porque llegó Negroni Week 🥃 y durante estos días cientos de bares en México —y miles alrededor del mundo— celebran a uno de los cocteles más icónicos de la historia.

Tres ingredientes: ginebra, vermut rojo y Campari. Parece sencillo… hasta que ves todo lo que se puede hacer a partir de ellos.

Ayer arrancamos la celebración con un omakase de Negronis en Cariño, el nuevo espacio de Handshake, donde probamos desde el clásico hasta versiones con coco, hoja de higo,
Cocoa y passion fruit. 🔥

En el Reel les cuento por qué, después de más de 100 años, seguimos hablando —y tomando— Negronis.

▶️ Dale play y cuéntame en comentarios:
¿eres team clásicoo prefieres versiones con twist?

Yo ya tengo el mío. 🍊🥃

02/09/2026

¡Así se vivió la pura energía tapatía en Cantina Jalisco! 🌵🇲🇽🍹

La barra se prendió con la verdadera hospitalidad de Guadalajara a cargo de Fernando Macias de Guepardo , Jorge Eduardo Urbano de Mika Cocktail Bar 🍸 y Marco Porras de HIBOL , quienes nos regalaron una experiencia brutal repleta de buena vibra, gran ambiente y tragos de autor únicos.🥃

Gracias a toda la comunidad que cayó a brindar y romper la noche con nosotros. Cuéntanos, ¿cuál fue tu coctel favorito? 👇✨

01/09/2026

¿Prefieres seguir una fórmula “segura” o arriesgarlo todo por crear un proyecto con identidad propia? 🚀

Abrir un concepto gastronómico o de barra no se trata solo de construir una marca atractiva; se trata de hacer que los números rindan y de sostener la confianza de quienes apuestan por ti. 🥃

En este fragmento, reflexionamos sobre ese momento decisivo de “todo o nada”: romper con lo convencional, arriesgarse a fusionar propuestas atrevidas y decidir en equipo dejar de perseguir la fórmula del éxito prefabricada para crear algo auténtico.☝️🍸

Cuéntame: al emprender, ¿crees que es mejor asegurar el negocio con lo que ya funciona o romper el molde desde el día uno?
🧐
Disfruta el episodio completo en YouTube, Spotify y Apple Podcast.🎧🎥

01/09/2026

¿Ya sabes qué vas a hacer esta semana? Que no te lo cuenten.
Te traemos la Agenda Semanal de ByC renovada con todo lo que hay que ver y visitar para que no te quedes fuera.
Mándasela a la persona con la que irías. 🔥

01/09/2026

¿No sabes qué hacer esta semana? Ya está aquí la agenda semanal de Bares y Cócteles!🍸

Guarda este post para que no te pierdas ninguno de los eventos ¡Ahí nos vemos! 🥃💥

31/08/2026

¿Qué se necesita realmente para crear la mejor carta de coctelería en México? 🥢🧪💥

En este episodio de Bares y Cócteles, nos adentramos en la propuesta de Chow-Chow House junto a Fabián Velázquez , especialista en fermentación y la mente detrás de una de las barras más disruptivas de la Ciudad de México.

Juntos desglosamos la fórmula para fusionar la gastronomía china con ingredientes mexicanos y fermentos elaborados 100% en casa. Fabián nos comparte la perspectiva de negocio para sostener una propuesta de autor a largo plazo, los retos reales de ejecutar ideas complejas en la barra y una lección clave para la industria: por qué para destacar como bartender debes dejar de leer solo sobre coctelería y empezar a nutrirte de otras disciplinas. 🧠🥃

Escúchalo y cuéntanos: ¿Crees que la clave para innovar en la barra está en buscar inspiración fuera del mundo de la mixología? 💬👇

Disfruta el episodio completo en YouTube y Spotify 🎥🎧

29/08/2026

Donde comer si vienes a Barra México 📍🇲🇽♥️

29/08/2026

Un éxito la primera noche de 'Cantina Jalisco' by Bares y Cocteles durante la semana de Barra México®️

La primer sesión estuvo a cargo de Mika Cocktail Bar 🍸 HIBOL y Guepardo

Este sábado nos vemos a partir de las 6 PM viene una segunda oleada tapatía representada por Mika Cocktail Bar 🍸 Mecenas Cocktail Bar & Kitchen INFHAME Cocktail Bar

Gracias a Balmori Rooftop

A nuestros patrocinadores TORRES BRANDY TEQUILA TIERRA NOBLE Mezcal Alipús Mezcal Los Danzantes Chivas Regal México por hacerlo posible

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