Extraordinarios alimentos

13/07/2020

Les quiero presentar nuestro sitio web con tips de salud

Existen dolores incómodos y luego esta el dolor de garganta, por eso hemos querido hacer una recopilación de remedios naturales para eso

15/06/2020

ENSALADA PRIMAVERA

INGREDIENTES
[2 calabacitas medianas, picadas,1 cebolla fileteada,1 bolsa grande de lechugas mixtas (comercial),1 pimiento rojo cortado en tiras,12 elotes baby partidos,12 aceitunas negras rebanadas,2 cucharadas de aceite de oliva,Sal y pimienta al gusto]
[1 diente de ajo picado,1 cucharadita de cebolla picada,1 cucharadita de alcaparras lavadas y exprimidas,3 cucharadas de perejil picado,3 cucharadas de cilantro picado,3 cucharadas de vinagre blanco,1/2 cucharadita de mostaza,1 cucharadita de azúcar,2 cucharadas de agua,1 chile poblano sin semillas,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

INSTRUCCIONES DE LA RECETA DE COMIDA
1. En una sartén calienta el aceite, sofríe las calabacitas y la cebolla; sazona con sal y pimienta y revuelve constantemente hasta que las calabacitas estén brillosas y la cebolla acitronada; retira del fuego y deja enfriar.

2. En una ensaladera combina las lechugas, las calabacitas, la cebolla, el pimiento, los elotes y las aceitunas.

3. Para hacer el aderezo: sofríe el ajo en 1 cucharadita de aceite (no permitas que dore); retíralo y ponlo en la licuadora.

4. Añade los demás ingredientes y licua hasta lograr una mezcla con consistencia cremosa; vierte el aderezo en un tazón.

5. Reparte la ensalada y báñala con el aderezo.

12/06/2020

PASTEL DE HUEVO CON ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES
4 huevos
2 cdas. de mantequilla
2 cdas. de harina
½ taza de leche
1 manojo de espárragos cocidos
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de mezcla de brotes

INSTRUCCIONES
Sofríe la harina con la mantequilla, cuando dore integra la leche y deja enfriar.
Bate las claras de huevo a punto de nieve, integra las yemas, la salsa de mantequilla y salpimienta.
Extiende sobre una charola con papel encerado y hornea a 180 oC durante 15 minutos.
Coloca los espárragos sobre el pastel de huevo y enrolla.
Termina con el parmesano y brotes.

10/06/2020

LOMO EN SALSA DE GUAYABA Y VINO

INGREDIENTES
12 guayabas
3 cdas. de aceite de oliva
1 kg de lomo de cerdo
2 tazas de vino blanco
3 tazas de agua
4 cdas. de mantequilla
500 g de tallarines cocidos al dente
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES
Pela las guayabas. Retírales las semillas, cócelas en dos tazas de agua. Cuando estén frías, lícualas.
Aparte calienta la mantequilla y sella el lomo por ambos lados. Al estar dorado, incorpora el vino y una taza de agua. Salpimienta, tapa la olla y cocina a fuego bajo. Al consumirse el vino, agrega lo que licuaste y cocina hasta que el lomo esté suave. Si es necesario agrega un poco más de agua.
Antes de servir calienta el aceite y saltea los tallarines cocidos, salpimienta y sirve junto al lomo.

08/06/2020

DELICIOSA RECETA DE BACALAO AJOARRIERO

INGREDIENTES
8 jitomates sin cascara troceados
1/2 cebolla fileteada
2 dientes de ajo picados
600 g de trozos de bacalo desalado
1/2 taza de aceituna verde
4 cucharadas de alcaparras
4 chiles gueros
1/2 taza de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de harina
2 huevos

INSTRUCCIONES
Sofríe el ajo y cebolla con el aceite de oliva, integra el jitomate con la aceituna, alcaparra y chiles güeros. Cuece a fuego bajo durante 20 minutos, rectifica el sazón.
Mientras tanto, bate las claras de huevo hasta montar, incorpora las yemas. Enharina ligeramente el pescado, pasa por el huevo y fríe en aceite caliente hasta que dore.
Baña con la salsa y termina con el perejil.

05/06/2020

RECETA DE ROLLOS DE CARNE DE POLLO CON LECHUGA

INGREDIENTES
1 pechuga de pollo deshebrada
24 hojas de lechuga romana
4 jitomates
2 dientes de ajo
¼ cebolla
150 g de queso panela
¼ taza de crema ácida
Sal

INSTRUCCIONES
Cuece los jitomates en agua, retira la cáscara y licualos con la cebolla y el ajo. Asimismo, pon a calentar la salsa e incorpora un poco de sal.
Extiende las hojas de lechuga a manera de tortilla. Usa al menos dos para cada uno. Sirve un poco de pollo en el centro y cierra.
Coloca una cama de salsa, encima pon los rollitos de lechuga con un poco de crema y queso.

03/06/2020

PAN RELLENO DE HUEVO CON JOCOQUE Y CHÍCHAROS

INGREDIENTES
4 piezas de pan tipo campesino
1 taza de queso mozzarella rallado
4 huevos
1 taza de jocoque seco
½ taza de chícharos cocidos
1 cda. de menta y perejil picados finamente
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 180 ºC.
Corta el pan al centro y retira el migajón a manera de formar un cuenco. Al fondo de cada pan distribuye el queso, añade 1 huevo en cada pan, espolvorea el jocoque y los chícharos; tapa con papel aluminio y lleva al horno por 15 minutos.
Sirve caliente acompañado de la salsa de tu preferencia.

01/06/2020

HISTORIA DEL MIXIOTE Y TRES DELICIOSAS FORMAS DE PREPARARLO

Si de platillos ancestrales y exquisitos hablamos, el mixiote es un digno representante de la gastronomía mexicana.

Este consiste en una preparación de carne enchilada envuelta por una delgada película de penca de maguey que se cuece al v***r. Su elaboración procede de la época prehispánica y ha evolucionado con el paso del tiempo, pues se le han añadido diversos ingredientes.

SU ORIGEN
El nombre de mixiote proviene del náhuatl metl, que significa maguey, y xiotl, interpretado como “película de penca”.

Estos son nativos del sur de la Altiplanicie Mexicana, que comprende el Valle de Anáhuac y la huasteca Hidalguese (comprendiendo los estados de Querétaro, Hidalgo, México, Morelos, Tlaxcala y la Ciudad de México) donde es popular la cría del borrego y el cultivo del maguey.

Según datos históricos, los primeros españoles en probar el mixiote fueron la duquesa Catalina de Aragón y Montealbán, junto a su esposo don Carlos Arsillaca y Albarrán, que estaban de visita en la Huasteca hidalguense.

En este lugar se les ofreció un banquete donde sus anfitriones les sirvieron un envoltorio de aroma muy apetitoso. La pareja quedó tan encantada con el platillo, que no dudaron en hacerlo popular.

TIPOS DE MIXIOTE

En la actualidad, hay muchos sabores de mixiote, ¿cuáles has probado?

CURIOSIDADES DE ESTE PLATILLO

Aunque popularmente se utiliza carnero o pollo para prepararlos, hay regiones de México en que se prepara con pescado, conejo, ¡e incluso ardilla!

En el famoso Mercado de San Juan también puedes encontrar mixiotes muy exóticos, hechos de venado. cocodrilo, jabalí y chapulín.

Para preparar el mixiote y quede con el sabor que lo hace único, se necesita una diversidad de hierbas, entre ellas hoja de aguacate, laurel, tomillo, orégano, mejorana y epazote.

Para los amantes de los platillos dulces, también hay mixiotes rellenos de frutas y, según nos han contado, ¡son riquísimos!

En la actualidad, se puede conseguir la película de maguey en cualquier mercado; sin embargo, el maguey es una especie protegida y se prohíbe su comercialización, por lo que se opta sustituir la película
por papel encerado o aluminio.

La tradición en Hidalgo es acompañar el mixiote con un buen vaso de pulque, ¿qué te parece?

29/05/2020

EMPANADAS DE QUESO CON FRUTOS ROJOS REDUCIDAS EN AZÚCAR

INGREDIENTES

500 g de pasta de hojaldre

Harina para extender

1 paquete de queso crema

1 taza de mermelada de frutos rojos

1 huevo batido

½ taza de Azúcar BC Metco

INSTRUCCIONES

Extiende el hojaldre con ayuda de un rodillo sobre una mesa enharinada y corta cuadros del tamaño de una servilleta regular.
Agrega a cada porción de pasta una cucharada de queso crema y una cucharada de mermelada de frutos rojos, ciérralas esquina a esquina, pega las orillas con huevo y presiona para sellarlas bien.
Barniza con huevo y espolvorea Azúcar BC Metco encima.
Hornea a 180º durante 30 minutos y sirve.
Beneficios de consumir menos azúcar

Limitar la cantidad que incluimos en nuestra dieta tiene múltiples beneficios para la salud; entre ellos, reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta e inflamación crónica, entre otras.

Azúcar BC Metco es la mejor opción para lograrlo, ya que, gracias a su combinación de azúcar y extracto de stevia, endulza y rinde el doble comparado con el azúcar regular. Al usar BC solo agregas la mitad, así reduces la ingesta calórica considerablemente.

27/05/2020

RECETAS DE CREPAS SALADAS ESTILO POBLANO

INGREDIENTES

1 lata pequeña de granos de elote amarillo (220 g)
1 lata pequeña de champiñones (186 g)
8 crepas
2 pechugas de pollo cortadas en fajitas delgadas y pequeñas
3 chiles poblanos asados, desvenados y sin piel cortados en tiras finas
½ cebolla mediana cortada en rodajas delgadas
½ barra de queso crema
1 taza de leche
½ cubo de caldo de pollo
30 mL de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

INSTRUCCIONES

En una sartén a fuego medio, coloca un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla hasta que esté transparente.
Añade la mitad del chile poblano, los champiñones, los granos de elote y las fajitas de pollo; sazona con sal y pimienta, fríe todo hasta que el pollo se vea dorado.
Haz taquitos de este pollo con las crepas y colócalos en un refractario engrasado para que no se peguen.
Licua el resto del chile poblano junto con el queso crema, el caldo de pollo y la leche. Vacía esta mezcla en una cacerola con un poco de margarina para que se caliente.
En una sartén, calienta la tortilla de harina y dóblala por la mitad. Pon un poco de relleno en un extremo de la tortilla doblada y vuelve a doblar para que quede como un triangulito, repite con las tortillas restantes.
Sirve 2 por cada plato, báñalas con la salsa y agrega granos de elote como toque final.
PORCIONES:
4 porciones

17/05/2020

Opciones para almorzar 😊

16/05/2020

Recetas para cenar 😋👌