Marimar Montenegro

22/01/2023

¿Estás de acuerdo?

22/01/2023

“El éxito no se da de la noche a la mañana. Es cuando cada día eres un poco mejor que el día anterior. Todo suma”.
Dwayne Johnson

17/01/2023

- Pastel de pollo cremoso -
Ingredientes
400 gramos de hojaldre
3 cucharadas de mantequilla, dividida en trozos
¾ de taza de cebolla finamente picada
2½ cucharadas de harina todo uso
1 taza de crema de leche
350 mililitros de caldo de pollo
2½ tazas de vegetales mixtos enlatados o congelados (zanahorias, vainitas, guisantes, maíz…)
2 tazas de pollo desmechado
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

- Preparación -
Precalentar una bandeja para horno a 200 grados centígrados. Cortar dos capas de hojaldre del tamaño del molde. Reservar.
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar las cebollas y saltear hasta que suavicen, aproximadamente por 5 minutos.
Añadir la harina y cocinar por 1 minuto sin dejar de remover; mientras lo hace, agregar la crema de leche y el caldo de pollo. Mezclar bien para deshacer los grumos. Incorporar los vegetales, el pollo, el romero, el tomillo, sal y pimienta al gusto.
Colocar en un molde la primera capa de hojaldre y echar el relleno. Cubrir con la otra capa de hojaldre. Sellar el exceso en los bordes del molde para darle la forma de pastel. Hacer perforaciones en la capa de arriba para que el v***r salga.
Hornear por 30 o 40 minutos hasta que esté bien dorado. Dejar reposar 5 minutos antes de cortar y servir.

16/01/2023

16/01/2023

🙏🙏🙏

15/01/2023

- R**E CON SALSA DE ALMENDRAS -
Una receta que mejora la salud y te cuida con pescado, en este caso r**e, pero que puedes hacer con cualquier variedad de pescado blanco que tengas en casa. El pescado blanco es fuente de omega 3 y recibe este nombre por el color blanquecino de su carne. Tiene poca cantidad de grasa (menos de un 2%).



INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 50 MINUTOS
4 lomos de r**e
5 tomates
1 cabeza de ajo
2 rebanadas de pan tostado
Sal y pimienta
100 g de almendras tostadas
Perejil
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de vino tinto



PREPARACIÓN:
1. Lava los tomates y ponlos en una bandeja de horno con la cabeza de ajo. Hornéalos a 200 oC durante 30 min. Retíralos y déjalos templar.
2. Lava el r**e y sécalo.
3. Pela las almendras y reserva algunas.
4. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo fino.
5. Trocea el pan y mézclalo con el vinagre.
6. Luego, pela los tomates y los ajos. Tritura estos con la mezcla de pan, el resto de las almendras, 5 cucharadas de aceite, sal y pimienta.
7. Dora el r**e, por todos lados, en 1cucharada de aceite, 10 min.
8. Reparte en 4 platos la salsa de almendras, añade el pescado y sírvelo condimentado con sal, pimienta, perejil y las almendras reservadas picadas.

15/01/2023

- ¿TE APETECE PASTA? PRUEBA ESTA CON AGUACATE Y ALBAHACA -
La pasta es saludable. No siempre se acompaña de salsas extra calóricas. La pasta integral aporta más fibra. El aguacate ya sabemos que es uno de los superalimentos de moda.



INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 15 MINUTOS
320 g de macarrones integrales
1 aguacate
50 g de aceitunas negras
Un puñado de hojas de albahaca
1/2 limón
4 cucharadas de aceite de oliva
40 g de queso parmesano
Sal y pimienta



PREPARACIÓN:
1. Pela el aguacate, pártelo por la mitad y retira el hueso. Tritura la pulpa en el vaso de la batidora, junto con el zumo del medio limón, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta.
2. Prepara el aceite de albahaca. Lava un puñado de hojas de albahaca y tritúralas con el aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Corta las aceitunas deshuesadas en rodajas.
4. Saca virutas del queso parmesano con ayuda de un pelador y resérvalas.
5. Cuece la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente (respeta el tiempo indicado por el fabricante). Escúrrela bien y disponla en un cuenco grande.
6. Incorpora la crema de aguacate y remueve unos instantes.
7. Reparte esta preparación en 4 platos llanos, rocíala con el aceite de albahaca, añade las aceitunas y sírvela enseguida decorada con las virutas de queso parmesano.

15/01/2023

- RECETA SALUDABLE: CREMA DE GUISANTES -
Las cremas son perfectas para invierno y verano. Puedes aprovechar para hacer cremas saludables con las verduras que tengas en el frigorífico. Los guisantes son una fuente de proteína vegetal y numerosos minerales y previenen las enfermedades del corazón gracias a su contenido en luteína, que reduce colesterol. ¡Cuídate con una buena crema de guisantes!



INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 40 MINUTOS
600g de guisantes
2 patatas
2 puerros
30g de mantequilla
100g de gorgonzola
2 rebanadas de pan de hogaza
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta



PREPARACIÓN:
1. Pela las patatas y córtalas a rodajas.
2. Limpia los puerros y córtalos en discos.
3. Corta el pan a daditos y tuéstalo en el horno, 10 min a 180 ° (opcional).
4. Tuesta los piñones en una sartén, a fuego suave.
5. Calienta la mantequilla en una olla y añade el puerro. Póchalo a fuego suave durante 10 min. Luego, añade la patata y los guisantes, cúbrelos con 1 litro de agua, tápalos y cuécelos 20 min.
6. Salpimenta y tritura.
7. Sirve la crema bien caliente, acompañada del pan, los piñones, el gorgonzola a dados y un chorrito de aceite de oliva.

Puedes optar por usar guisantes en conserva, solo salteándolos pero sin tener que hervirlos en agua. Acompaña la crema solo con un chorro de aceite y, si tienes en casa, unas semillas de chía.

15/01/2023

- ENSALADA SENCILLA Y SALUDABLE CON AGUACATE -
Fresas y aguacates son los ingredientes estrella de este plato que mejora la salud porque las primeras aportan vitamina C, entre otras, y los segundos son el conocido como "oro verde". Su potasio ayuda a reducir la presión arterial.



INGREDIENTES: 4 PERSONAS / 35 MIN
1 bolsa de brotes tiernos
8 fresones
32 fresas
16 tomates cherry
1 aguacate
1 dátil
1/2 limón
1 naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de semillas de amapola
Pimienta negra recién molida



PREPARACIÓN:
1. Exprime la naranja y mezcla su zumo, el aceite de oliva, el dátil sin semilla y un pellizquito de pimienta negra recién molida en la batidora. Bate hasta obtener una mezcla suave y añade las semillas de amapola al final.
2. Pela el aguacate, retírale el hueso y corta su pulpa en cubitos de unos 2 cm. Rocíalos con zumo de limón para que no se oxiden.
3. Corta los tomates cherry en mitades y los fresones en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño que tengan.
4. M***a los platos. Divide mentalmente el plato en 4 partes, como si fuera la esfera de un reloj, y pon en una los brotes tiernos de ensalada, en otra los tomates, en otra los fresones y en otra el aguacate. Decora la ensalada con las fresas y acompáñala de la vinagreta de naranja con semillas de amapola.