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Sabores Del Pais

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Sabores Del Pais

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Revista Digital promovida y creada por Editorial Contexto Digital México, dónde se dan a conocer a Chefs y cocineros reconocidos, mostrando su trayectoria desde el lado más humano.

06/08/2026

"ANTONIO REYNA"

La pasión por la cocina se vive en cada momento, puedo decir que cada día es como en un juego de ajedrez, siempre atento y aplicando las mejores estrategias, basado en lo que la experiencia me ha dado para enfrentar situaciones inesperadas en el campo laboral.

La emisión comienza cuando la gente disfruta el sabor de mis platillos, vienen los aplausos y las felicitaciones, me siento como si fuera el primer plato que he hecho en mi vida.
El probar un platillo de un chef no significa que lo conoces, hay una larga historia de un chef trás de un platillo, es por eso que quiero felicitar y agradecer infinitamente a la Revista Digital Sabores Del Pais y en especial a la Editora Julia G.G. por haberme invitado a una entrevista y formar parte de su contenido, debo decir que fue muy grato hacer memoria, desde cuando inicie mi profesión de cocinero y ahora chef. Sabores Del País es la revista digital con la mejor calidad en su presentación, con diseño dinámico y muy práctico a la lectura de cualquier persona, la ventaja principal es que al ser digital puedes compartir en cuestión de segundo a diferentes partes del mundo.
Escritora Julia G.G. por su parte siempre muy amable y orientando en cada momento para hacer la entrevista de lo más ameno y divertida. Es un honor para mí seguir contribuyendo para la Revista y promoverla con todos mis colegas.
Muchas gracias y muchas felicidades por tan bonita revista, deseo que sigan siendo exitosos y que trasciendan en la mayor parte del mundo. Me despido con la frase que me caracteriza.....
¡COCINAR, ES UN
PLACER!

Contexto Digital México

7° Aniversario Agosto 2026

05/08/2026

LUIS FERNANDO
MONROY

Mi nombre es Luis Fernando Monroy y me gustaría platicarles un poco sobre mi experiencia con la Srta. Julia G.G. Sin duda fue una muy buena experiencia, siempre fue muy amable, sencilla y positiva, es una persona que transmite confianza, motivación y muy buena energía.
También me gustaría platicarles un poco de mis metas a futuro.
En realidad, lo que más anhelo es seguir por este camino dándole a las personas esa pequeña parte de mí, esa parte que hace crear experiencias en ellos, que no solo sea comer, si no que vean una experiencia que los sorprenda.
Una de las frases que siempre me han marcado
“NO CORRAS PARA ALCANZAR A OTROS.
CAMINA, A TU PROPIO TIEMPO"

Sabores Del Pais
Contexto Digital México

7°. Aniversario
Agosto 2026

04/08/2026

XAVIER PÉREZ
STONE
Chef

En Axiote Cocina de México nos sentimos muy alagados de ser partícipes en dos ediciones de una revista digital reconocida nacionalmente, principalmente enfocada al arte urbano. Como cocinero me da mucho gusto que se ponga a un mismo nivel el arte gastronómico con las bellas artes como la pintura, el muralismo, etc.
El trato con Julia G.G., siempre ha sido muy amable y cordial, y estamos muy agradecidos por la invitación a la revista, siempre esperando volver a estar en sus ediciones.

Frase con la que me identifico:
“PARA CREAR HAY QUE CREER Y PARA CREER HAY QUE ESTAR CONVENCIDO, SOLO ASI PODRÁS CONVENCER.”

Sabores Del Pais
Contexto Digital México

Aniversario #7
Agosto 2026

03/08/2026

OCTAVIO SANTIAGO

Chef mexicano cuya trayectoria se ha distinguido por su profundo compromiso con la preservación, investigación y difusión de la cocina tradicional del sur de México, particularmente la de Oaxaca, una de las regiones con mayor riqueza gastronómica del país. Su propuesta culinaria parte de una filosofía clara: honrar el origen de los ingredientes, las técnicas ancestrales y el conocimiento transmitido por generaciones, al mismo tiempo que dialoga con la cocina contemporánea. Desde sus inicios, Octavio Santiago ha enfocado su trabajo en el acercamiento directo con comunidades cocineras tradicionales, reconociendo en ellas el pilar fundamental de la gastronomía mexicana.
Este vínculo le ha permitido no solo aprender de primera mano procesos como la nixtamalización, el uso de metates, comales y hornos de tierra, sino también
comprender el contexto cultural, social y simbólico de cada platillo. Su cocina, por tanto, no se limita al sabor, sino que busca contar historias y preservar identidades. A lo largo de su carrera, ha participado en diversos festivales gastronómicos, encuentros culturales y proyectos culinarios tanto a nivel nacional como internacional, donde ha representado a México a través de menús que resaltan ingredientes endémicos como el maíz criollo, los chiles regionales, hierbas silvestres y productos de temporada. Su estilo se caracteriza por una reinterpretación respetuosa: mantiene la esencia de los sabores tradicionales, pero incorpora técnicas actuales y una estética cuidada que dialoga con la alta cocina.
Además de su labor en los fogones, Octavio ha desarrollado un papel importante como promotor cultural y divulgador de la gastronomía mexicana. Ha impulsado iniciativas enfocadas en la valorización del trabajo de productores locales, el comercio justo y la sostenibilidad, entendiendo que la cocina es también una herramienta de transformación social.
Su trabajo refleja una visión integral de la gastronomía: como arte, como herencia viva y como puente entre el
pasado y el presente. A través de cada platillo, busca no solo alimentar, sino generar conciencia sobre la importancia de proteger y celebrar la diversidad culinaria de México.

Sabores Del Pais
Contexto Digital México

https://publuu.com/flip-book/1155122/2569811
Agusto 2026
7° Aniversario

02/08/2026

¡Qué emoción celebrar otro año de la revista
Sabores Del Pais! 🥳 Estamos tan orgullosos de este logro. Muchísimas gracias a todos nuestros increíbles colaboradores por su apoyo incondicional. ¡Ustedes hacen esto posible! 🙏✨

Contexto Digital México
Agosto 2026

*OCTAVIO
SANTIAGO
*XAVIER PÉREZ
STONE
*LUIS FERNANDO
MONROY
*ANTONIO REYNA
MARTIN ATILANO
*OSCAR FLORES
*KEVIN PÉREZ
RIVERO
*MARITZA ORTIZ
*NADIA NAVARRETE
*SALVADOR ESPINO
*ALDO GEOVANNI
*ALEJANDRO WALLER
*OSCAR REYES
*IGNACIO DEL RIO
MORA
*DANIEL CERVANTES
LÓPEZ
*SERGIO CABRERA
*DAVID ALVAREZ
*JEAN FRANCONERO
*CESAR ENRIQUE
LÓPEZ
*BRANDON LEAL ARCE
*NORBERTO SANCHEZ

Por mencionar a algunos. Gracias infinitas 🙏🏻

28/07/2026

👩🏻‍🍳😋🔪🍴🍜
Sabores Del Pais

Contexto Digital México

17/07/2026

ERICK ALCÁZAR
SAPIEN

👩🏻‍🍳😋🔪🍴🍜
Sabores Del Pais

Contexto Digital México

15/07/2026

YAIR JOSÉ ELJURI BELLO
Chef 👩🏻‍🍳😋🔪🍴🍜

Sabores Del Pais
Julio 2026

Contexto Digital México

Dirección

Mexico City

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