Copas y corchos

12/08/2026

Temporada de chiles en nogada: los restaurantes de Puebla que debes probar este 2026

La temporada de chiles en nogada ya comenzó y algunos de los restaurantes más representativos de Puebla llevaron a la Ciudad de México distintas versiones de este emblemático platillo que mantiene viva una tradición de más de dos siglos.

Puebla se viste de manteles largos con una nueva temporada de chiles en nogada, un platillo que año con año demuestra que su permanencia radica en el respeto por la receta tradicional y en la calidad de los ingredientes de temporada...

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12/08/2026

Baja California da la bienvenida a las Fiestas de la Vendimia 2026, la gran celebración del vino mexicano

Las Fiestas de la Vendimia esperan recibir alrededor de 90 mil visitantes nacionales e internacionales, con una derrama económica estimada superior a los 600 millones de pesos.

El inicio de las Fiestas de la Vendimia 2026 representa una oportunidad para reconectar con una de las vocaciones más nobles de Baja California. Del 5 al 30 de agosto de 2026, el Valle de Guadalupe celebrará el trabajo de miles de familias que han construido la tradición vitivinícola de la región...

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12/08/2026

Sotero celebra la temporada 2026 de Chiles en Nogada con la visión histórica y culinaria del chef Aquiles Chávez

El restaurante de Pachuca ofrece una interpretación fiel a la tradición poblana, elaborada con ingredientes de temporada provenientes de Calpan y una investigación sobre este platillo tan icónico de México.

Sotero, restaurante del chef Aquiles Chávez, presenta nuevamente su ya reconocido Chile en Nogada, una propuesta que honra la tradición poblana a partir del respeto por el producto, la historia y el oficio culinario...

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12/08/2026

Cepa 21 y las tardes lluviosas en Ciudad de México: Donde la lluvia tiene su propio maridaje

Una botella de los vinos de Bodegas Cepa 21 para cada ocasión
Cada año, la Ciudad de México vive con la falsa esperanza de que durante el verano los días sean perfectos. Que el sol salga y se quede despejado para darnos una tarde calurosa y atardeceres románticos entre calles con siglos de historia.

La realidad es que en esta ciudad llueve más que en Londres, solo que a diferencia de la capital inglesa donde puede caer una ligera brisa durante todo el día, aquí el agua se concentra sobre todo durante las tardes, irónicamente, es justo cuando la gente cierra sus laptops y está lista para relajarse...

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12/08/2026

Expo Pan 2026: el futuro de la panadería mexicana se hornea entre innovación, conocimiento y tradición

En un país donde el pan es mucho más que un alimento del diario, la innovación es indispensable para asegurar el futuro de una de las industrias más representativas de México. En ese contexto, Expo Pan 2026 celebrará 42 años de historia y se consolida como el principal punto de encuentro para profesionales, empresarios, fabricantes, distribuidores, chefs, estudiantes y organizaciones que impulsan la evolución de la panadería, la pastelería y la repostería nacionales...

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12/08/2026

Mundo Imperial: donde los grandes eventos encuentran su mejor escenario

En la industria de reuniones, el éxito de un evento comienza mucho antes de que se abra el registro de asistentes, se construye desde la elección de una sede capaz de ofrecer infraestructura de primer nivel, operación impecable, capaces de simplificar la logística, enriquecer la experiencia de los asistentes y generar un entorno propicio para crear conexiones, cerrar negocios y dejar una impresión duradera...

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Grupo Mundo Imperial se ha consolidado como uno de los complejos turísticos más completos de México para la industria de reuniones Por ...

12/08/2026

Una travesía sensorial en honor al cacao

Considerado por las civilizaciones mesoamericanas como el "alimento de los dioses", el Theobroma cacao fue en su origen una moneda de cambio, un símbolo de estatus y un puente sagrado con lo divino.

En el marco del Día del Cacao, las propiedades de Marriott Bonvoy rinden tributo a este legado ancestral a través de una travesía que conecta diversos destinos emblemáticos. Desde las costas mexicanas hasta el azul turquesa del Caribe, los chefs, terapeutas y mixólogos de la firma reinterpretan el "oro negro" para transformarlo en experiencias que se saborean, se huelen y se viven con el alma...

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12/08/2026

La temporada 2026 del Chile en nogada llegó a la maison francesa Ladurée

Del 1 de agosto y hasta el 20 de septiembre de 2026, la emblemática y reconocida maison francesa ofrecerá su versión de este platillo tradicional, una propuesta que celebra los ingredientes de temporada y el encuentro entre la cocina mexicana y el savoir-faire que distingue a la marca...

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12/08/2026

Siete estilos de cerveza artesanal para brindar en Valle de Bravo este Día Mundial de la Cerveza

En México, la cerveza forma parte de la cultura gastronómica y social del país. De acuerdo con datos del INEGI, México ocupa uno de los primeros lugares a nivel mundial tanto en consumo como en exportación de cerveza, reflejando una tradición que ha evolucionado con la llegada de nuevas propuestas artesanales que apuestan por la calidad, la innovación y los procesos de producción a pequeña escala...

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12/08/2026

NAMI, el primer Sake mexicano, comparte las claves para entender esta bebida junto a Exploravid

En México, el interés por el sake crece al mismo ritmo que la curiosidad por comprenderlo. Su presencia en las mesas y en las barras de restaurantes y bares cada día es más común, pero aún existen muchas dudas sobre qué es, cómo se elabora y qué lo hace diferente de otras bebidas fermentadas. Para ayudar a responderlas, Adriana Zazueta, educadora certificada por la Wine & Spirit Education Trust (WSET), y Matthieu Guerpillon, embajador de NAMI Sake, comparten las claves para entender una bebida milenaria que hoy también se produce en México...

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https://www.copasycorchos.com/2026/08/nami-el-primer-sake-mexicano-comparte.html