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Foodeismo, Calzada General Mariano Escobedo 551-C, Polanco, Mexico City (2026)

29/10/2019

Hamburguesas La Inmaculada

Hamburguesa Clásica $100
Hamburguesa Americana $150

Esto es el menú y no, no necesitas más. El sabor del clásico de Estados Unidos vive en esta hamburguesa. El cimiento de la nación de las barras y las estrellas se encuentra en esta pequeña obra de arte que no es más que carne, queso y pan.

Hablemos de la carne y es que esta tiene porte, tiene ese basto jugo que de espera en la explosión de la mordida. Es decir, el elemento principal cumple y supera las expectativas de clientes que conocen de hamburguesas y que experimentan en cada bocado el cantar "Living un America" de James Brown.

El pan no es de ajonjolí y tiene la textura y resistencia perfectas. No importa si la carne está al punto (término medio) y derrame jugo al por mayor, este pan es estoico cual orgullo americano.

El queso es el típico amarillo, pero se siente presente con un sabor de calidad, derretido y antojable.

@ La Inmaculada

19/09/2019

¿HOT DOG... GIGANTE?

Restaurante: Zazá

Ubicación: Cumbres de Maltrata 202, Narvarte Poniente, Benito Juárez, CDMX.

Precio: 1 Hot Dog gigante (para 2 personas), 4 Cervezas, 1 Refresco y una empanada de queso por $280

El hot dog no es un antojo habitual del mexicano, casi no es platillo de comida rápida que se antoje fácilmente, lo que ocasiona que no haya demasiada variedad, pero cuando el antojo nace, es importante saber en dónde podemos encontrar los mejores, para ello esta reseña.

Verán, foodesístas, soy de aquellos que con el paso del tiempo han aprendido que los platillos mounstrosos no siempre son los mejores, que los elementos tienden a ser de baja calidad ocasionando solo una indigestión poco agradable, sin embargo, esta es una excepción y es que esta bomba de ingredientes preparados con maestría, posee la cualidad de cantidad y calidad en un balance que podría generar envidia al más espiritual de los monjes tibetanos.

Este no es un hot dog tradicional, la salchicha fue suplida por una carne deshebrada con lo que creemos es una salsa secreta que le da un toque jugoso que derrite a cualquier dios del Foodeismo, un gratinado de tres quesos, cebolla ligeramente dulce, un pan que soporta toda mordida sin deshacerse... es simplemente una obra que espera posar en cualquier museo, pero nació para alimentar a verdaderos conocedores de la comida.

Es indispensable que esta meca del Foodeísmo sea visitada para venerar este platillo como se merece.

@ Zazá Narvarte

13/09/2019

Le Pain Quotidien

Mañana con tus amigas, buscando el lugarcito para desayunar, tomar café y echar el chisme, esta es una gran opción!! Cuenta con varias sucursales y el pan es espectacular!!

Ese día las opciones que escogimos fueron enchiladas con tortilla de nopal y pollo orgánico y unos molletes con queso de cabra que ufff, ambas opciones fueron perfectas, de tomar un jugo verde verdaderamente delicioso.

Para la sobremesa una galleta de chocolate enorme, totalmente deliciosa y crujiente y para acompañar un café rico de esos ricos.

Disfruto tanto estos momentos y aunque siento mi señorismo en resplandor la felicidad envuelve toda la experiencia.

@ Le pain Quotidien Las Águilas

11/09/2019

Todo comenzó con un simple comentario de mi amigo: “en Cancún no hay buenos lugares de mariscos”. Ante esto todos nos quedamos atónitos ¿Cómo puede decir eso? Sin más que decir, todos los integrantes de aquella plática nos pusimos a buscar los mejores lugares rankeados de mariscos en la zona.

Para mi fortuna, vino rápidamente a mi memoria una de las mejores experiencias que he tenido con ese tipo de comida. Recuerdo un vaso gigantesco de Clamato con cerveza atascado de pulpo, camarón y calamar, una increíble delicia, sin embargo, eso estaba a varios kilómetros de distancia, pero como por arte de magia en el camino vimos un letrero anunciando la nueva sucursal de esta gran franquicia: .

Restaurante del chef Aquiles Chávez, del cual nunca he sido muy fan, pero en este caso es un genio. Un lugar increíble, nada fuera de lo normal, con los platillos de mariscos típicos pero bien ensamblados y con la firme intención de que sean estéticos a la vista.

El pulpo a las brasas fue la estrella de la noche, cocción perfecta y se acompañaba adecuadamente con las guarniciones. Aunque mi favorito fue el Arroz Negro con un sabor inigualable y con el perfecto balance entre ácido y salado. Pero si te gustan las tostadas, aquí encontrarás de todo tipo y de gran sabor, el aguachile también fue de los consentidos.

Claro que hay buenos restaurantes de mariscos en Cancún, solo es cuestión de dejarse llevar un poco.
🇲🇽 @ La Fisheria Cancún - Oficial

04/09/2019

Cocina genial.

Restaurante: Cocina Lucio
Ubicación: Calle Versalles 92, Juárez, 06600 Ciudad de México

Precio: una torta de pulpo en su tinta, un pollo con papa al horno, dos órdenes de tacos de pork belly (3), una hamburguesa Lucio, un aguachille de ensueño, 3 tequilas, 3 cubas, 2 cervezas, 3 aguas por 2,300

Un espacio de pocos distractores visuales, con un alma propia y de personalidad que aparentemente es ilógica, toma sentido a cada bocado. Hemos encontrado un espacio que nos regaló los mejores tacos de pork belly que se hayan creado jamás. Todo consiste en la ecuación perfecta, dónde todos los elementos toman sentido y de pronto la vida parece funcionar, de pronto y por un instante, no tienes problemas, solo eres tú y el taco. La mordida explota el jitomate cherry dando el toque de acidez exacto para nivelar la grasa de la carne, no sin antes tener un microorgasmo por la corteza crujiente del pork belly, todo esto acariciado por una tortilla azul y especies que resaltan sin opacar el centro de atención.

Debo mencionar que la hamburguesa es emblemática y cuenta con una mermelada de tocino que sorprende como un aditamento suave, dulce y que es elegancia sin caer en pretenciones.

Hay una exquisitez extravagante que contrasta con el alma simple del lugar. Tiene la singularidad de no contar con refrescos o cervezas nacionales más que artesanales y cabe mencionar que la única soda es de cacao... En eso sí hay una figura hipster detrás del acto, pero no obstante, recomiendo los platillos que mezclan genialidad y vanguardia sin caer en costos excesivos.

Es simplemente espectacular.

(No olviden el aguachile y la torta de pulpo en su tinta)

@ Lucio

30/08/2019

Restaurante: Ramen Sairi
Wavia mercado japonés

Ubicación:Alfonso Reyes 139, Hipódromo, 06100 Ciudad de México, CDMX

Foodeistas, visitamos un lugar con un concepto diferente al de los restaurantes que solemos ir. Y es que este es una tienda de productos asiaticos/restaurante que tiene muchas cosas, como comida, productos del hogar etc pero por lo que fuimos y su principal atracción es el ramen. Honestamente no soy fan del ramen en general, pero decidí darle una probada y me encantó! Este ramen estaba servido en un plato tradicional y todo estaba pensando para que hasta la cuchara no se cayera del plato. Había de muchos sabores unos más tradicionales y otros más mexicanizados pero el favorito de nuestro mesero es el de cilantro así que seguí sus recomendaciones. Delicioso y súper llenador, tenía la ración exacta de fideos, carne, condimentos, etc. para hacerlo uno de los mejores que he probado. Les recomendamos que vayan a comer ramen y demás platillos y aprovechar para hacer algunas compras de sus productos favoritos.

@ Ramen Sairi ラーメン彩理

27/08/2019

Fin de semana de gozadera.

En la tierra del tequila, birria, tortas ahogadas y mariachis.

Viaje completamente recomendando, volar a Guadalajara un viernes temprano, llegar a desayunar en una cafetería con café que se respeta, un panqué de plátano y nutella que te hace suspirar, con una decoración única llena de frases y stickers

Después tener un poco de tiempo para pasear en Tlaquepaque, probar una cazuela en el tradicional Parian, tomar fotos por doquier. En la noche echar la chela en Chapultepec sintiendo la fiesta en pleno centro de Guadalajara.

Sábado, despertar temprano para llegar a la estación donde sale el , desde que subes tienes oportunidad de consentirte con antojitos mexicanos: tamalitos, brochetas, frijoles... e ir aprendiendo sobre tequila, catar distintos estilos y sabores. Luego tomar el tour en la fábrica donde explican el proceso y te siguen dando pruebitas y margaritas. Para terminar en los cultivos de agave y seguir aprendiendo de esta bebida que nos caracteriza como mexicanos, prácticamente continuar tomando y bebiendo, disfrutando la vida!!

Domingo almorzar tortas ahogadas o birria, lugares de estos abundan en la ciudad, pero nosotros fuimos a El Chololo, después a dar la vuelta en el Lago de Chapala, para disfrutar con una cerveza la vista que vale millones, seguir comiendo helados y mariscos. Poco a poco irnos preparando para volver a la realidad, estar en el avión de regreso e ir pensando lo mucho que valió la pena, hasta luego Jalisco.

@ Tequila, Jalisco

22/08/2019

En damos por iniciada la temporada de chiles en nogada y vistamos uno de los mejores restaurantes de la ciudad para ello. La cadena Azul del chef Ricardo Muñoz Zurita se ha especializado en hacer unos de los mejores chiles del país. Si no eres muy conocedor del tema, el Festival de Chiles en Nogada es perfecto para poderse adentrar en el tema. En Agosto y Septiembre los restaurantes mexicanos se pintan de verde, blanco y rojo para darle vida a uno de los platillos más emblemáticos del país. Aunque la historia en esta ocasión no nos interesa tanto, los chiles en nogada tienen una estrecha relación con lo mexicano y la sociedad ha generado una mística muy particular sobre ellos.

En Azul Condesa la preparación de este icónico platillo es la siguiente: no capean el chile y lo sirven de la forma más natural posible para degustarlo al natural. El uso de los ingredientes tradicionales por supuesto que es importantísimo, manzanas panocheras, piñones rosas y duraznos amarillos son parte de la tradición.

La combinación de rellenos y de nogada depende del cliente. Carne de cerdo o de res con diferentes versiones del guiso tradicional pueden mezclarse con nogada dulce, salada, mixta y la especial nogada 1378 la cual se distingue por tener pepita de calabaza.

Sin duda que la cadena Azul es uno de las mejores opciones para degustar nogada, el menú de degustación de nogada no es muy caro y suelen ser muy cuidadosos de hacerle saber al cliente sobre lo que dicta la tradición y lo contemporáneo.

Bienvenidos a la época más mexicana! @ Restaurante Azul Condesa

18/08/2019

¿Brunch?

Restaurante:

Ubicación: Calle Dinamarca 47, Juárez, 06600 Ciudad de México

Dos capuchinos, unos chilaquiles con huevo y un sándwich de huevo por 280 pesos para dos personas.

¿Deseas un buen brunch? Este espacio con una decoración con tinte urbano y un servicio maravilloso, ofrece desayunos y comidas con elementos naturales preparados con delicadeza y que visualmente son casi pornográficos.

El menú es abierto y puedes solicitar algo de desayuno a la hora de la comida y viceversa, lo cual lo hace magnífico. Debes ir con la mentalidad de que los sabores no serán potentes dado que es muy natural y se siente en toques sutiles. Vas a acabar más que satisfecho ya que son platos servidos de forma basta, pero exacta para que digas "estoy perfecto" y te vayas muy feliz a caminar por la colonia Juárez.

Cabe mencionar que el capuchino estaba delicioso y que no me dio ansiedad... Para aquellos que fácilmente la cafeína les afecta, este es discreto y cumple el objetivo de acompañar un gran desayuno.

06/08/2019

El Moustron

Ubicación: Esperanza 1205, Narvarte Oriente, 03020 Ciudad de México,

Orden: 1 Hot dog gigante, 2 cervezas, 4 burritos, 2 tacos de bistec y 2 tacos de tripa por $250.00

El hot dog no es el antojo más común en una ciudad donde el taco es el rey... Afortunadamente existe este espacio donde ambos platillos conviven y coexisten de una forma armoniosa y casi perfecta. Es decir, quién iba a decir que buscando un buen hot dog, me encontraría con uno de los mejores tacos de tripa que he comido en la ciudad? Y es que se denota que los que atienden en este lugar, son personas que saben lo que hacen, que conocen lo que quiere la gente y que arman platos deliciosos y servidos abundantemente.

El hot dog tiene un sabor sublime, las salsas son poemas y los burritos de machaca tienen un algo celestial... De verdad cerrarán sus ojos con cada mordida.

No es un lugar común, pero debemos agradecer su existencia y acudir todos a probar la gran variedad de tacos, burritos, costras y hoy dogs estilo Sinaloa que esta esquina gastronómica ofrece.

@ El Moustron 100% Sonorenses

23/07/2019

Chicago la ciudad de los vientos, emblemáticos edificios, clima extremo y llena de arte, negocios e historia.

Una vista panorámica que sorprende y un ciudad característica por su comida rápida, con oferta de pizzas deep , hot dogs y palomitas , son excelentes opciones.

Además de ser una ciudad con amplia variedad de comida rápida sentarse en un restaurante más gourment como y , acompañando la cena con un vino exquisito, disfrutando por el río o enfrente de Millenium Park, sin duda se volvieron momentos inigualables.

La visita es sí sale cara, pero vale completamente la pena. Chicago un pedacito de mi corazón foodeista se queda contigo! 🌆

@ Chicago, Illinois

18/07/2019

Restaurante: Botanero Santana.

Ubicación: Varias sucursales.

18, recuerden este número cuando vayan aquí.

En botanero Santana encuentras comida tipo "garnachera" y al mismo tiempo puedes ir por unos drinks con tus amigos.

18 es el número mágico porque si, casi todo está a 18 pesitos: chelas, flautas, tacos y hasta las cubas.

Imperdible, las flautas, los tacos de cecina y los sopes. En general todo el menú supera por completo la expectativa de lo que piensas que conseguirías por $18

Sí quieres salir con tus amigos debo decir que los precios del alcohol estan súper accesibles. Por lo que tienes lo mejor de dos mundos qué se unen para que pases un momento súper agusto.

Además nos enteramos que hay una sucursal de mariscos, por lo que tendremos que regresar para ver qué tal está.

@ Botanero Santana Escenaria

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