Bioquímica muy molecular

22/10/2025

Interesante mensaje para la reflexión

21/10/2025

*filtran un video mío durmiendo en el trabajo*

yo:

21/10/2025

Voy a decepcionar a mi nutriólogo jajaja

21/10/2025

Información que cura

El orden de consumo de los alimentos influye en la respuesta glucémica posprandial

Combinar carbohidratos con fuentes alimenticias ricas en fibra, proteína y/o grasa, para ralentizar el vaciado gástrico, la digestión y absorción de la glucosa. Es una recomendación básica para personas que viven con Diabetes

Esta recomendación no es la única, el orden de consumo también influye en la respuesta glucémica. Se ha visto que consumir primero la verdura, seguido del alimento proteico, dejando para el final la ingesta de almidón (arroz), reduce la glucemia posprandial en un 73% y los niveles de insulina circulante en un 48%.

Priorizar la ingesta de vegetales, proteína y grasa antes que el alimento rico en almidón, es una estrategia más para el control de la glucemia en Diabetes.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4876745/

21/10/2025

Ya ando preparando mi disfraz de halloween 🎃

19/10/2025

😳😳

19/10/2025

🎉 ¡Noticia Cósmica! El Rover Perseverance de la NASA Encuentra una Potencial Biofirma en Marte 🔴

El rover Perseverance ha realizado un descubrimiento fascinante en el cráter Jezero de Marte. Los análisis de una formación rocosa sedimentaria, informalmente llamada "Bright Angel" y publicados en la revista Nature, revelan una asociación química que ha sido clasificada como una "potencial biosignature" (o biofirma potencial) de vida pasada.

🔬 ¿Qué encontró Perseverance?
En el interior de lodolitas (rocas formadas por lodo) que contienen carbono orgánico, el rover detectó la presencia de nódulos y frentes de reacción milimétricos enriquecidos con:

Fosfato de hierro ferroso (similar a la vivianita).

Minerales de sulfuro (similar a la greigita).

🤔 ¿Por qué es un indicio de vida?
Esta combinación de minerales y materia orgánica es clave. Los científicos concluyen que el carbono orgánico participó en reacciones químicas de óxido-reducción (redox) que produjeron estos minerales ricos en hierro y azufre.

En la Tierra, el proceso de formación de la vivianita y la greigita está frecuentemente ligado a la actividad de microorganismos (como los metabolismos reductores de hierro y sulfato) que utilizan la materia orgánica como alimento para respirar químicamente.

El hallazgo, por lo tanto, presenta texturas, características químicas y firmas orgánicas que son compatibles con procesos biológicos que tuvieron lugar en un ambiente acuoso y habitable en el antiguo Marte.

🚀 El Siguiente Paso Crucial: Regresar a Casa
Aunque el origen de estos minerales y texturas podría ser abiótico (no biológico), la evidencia es lo suficientemente convincente como para requerir una investigación más profunda.

El equipo de la misión subraya que la única forma de determinar de forma concluyente el origen de estos minerales y el carbono orgánico es mediante el análisis de la muestra de núcleo recolectada de esta unidad, conocida como "Sapphire Canyon", una vez que sea devuelta a la Tierra en futuras misiones.

¡El misterio de la vida en Marte se vuelve más tangible que nunca!

17/10/2025

☺️

16/10/2025

🙈🙈

16/10/2025

😊

15/10/2025

Restos genéticos de bacterias orales fueron encontrados en más del 40 % de las placas arteriales de pacientes con enfermedad coronaria, incluso en aquellos que murieron súbitamente por infartos, según un estudio de la Universidad de Tampere (Finlandia) publicado en 2025 en Journal of the American Heart Association.

Los investigadores detectaron biofilms de Streptococcus viridans en capas profundas de las placas ateroscleróticas, lejos del alcance del sistema inmunológico. Estas colonias latentes podrían reactivarse durante episodios de inflamación sistémica, estrés crónico o una dieta deficiente, desestabilizando la placa y provocando su ruptura, lo que puede desencadenar un infarto.

El hallazgo sugiere que una buena higiene oral no solo previene caries y gingivitis, sino que podría reducir el riesgo de eventos cardiovasculares graves. Cuidar las encías podría ser una de las medidas preventivas más simples y poderosas para proteger el corazón.

¿Sabías que tu cepillo de dientes podría ser una herramienta para cuidar tu salud cardiovascular?

Fuente científica:
Karhunen, P. et al. (2025). Journal of the American Heart Association. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.124.032844

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15/10/2025

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