Nación Restaurantera MX

04/09/2025

“Vendes como loco, todo parece bien… hasta que llega la renta, los sueldos y los impuestos. Ahí descubres que tu ‘negocio exitoso’ era un chiste.”

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30/08/2025

“Abrir un restaurante hoy es como la fiebre del oro: pocos triunfan. Los que ganan siempre son los que venden los equipos… y los influencers que venden éxito donde no lo hay.”

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27/08/2025

“Abrir un restaurante no es solo cocinar rico. La señalización, el menú y hasta la música pueden decidir si tu mesa está llena o vacía. Aquí te cuento lo que casi nadie dice 👇”

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25/08/2025

Todos hablan de Starbucks con sus 909 tiendas y espuma instagrameable. Otros voltean a Tim Hortons. Pero el café que más mexicanos toman cada mañana se sirve en vaso de OXXO: Andatti.

Lee el post completo en el link abajo.

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22/08/2025

En México tenemos más de 500 franquicias de comida… pero ninguna se ha atrevido a ser el McDonald’s o el Starbucks nacional. Preferimos ser “reyes de la esquina” antes que conquistar mercados. ¿Es miedo al fracaso… o al éxito? 🤔
👇 Aquí la reflexión completa:

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20/08/2025

“Dos gigantes del chicharrón se enfrentan en Monterrey. Ramos y Méndez Jr. luchan por el sabor, la fama y la tortilla perfecta. ¿Tienes tu favorito?”

Dos leyendas del crujiente dorado se enfrentan en un combate de sabor, tradición y espectáculo. Un mismo producto, estilos opuestos y un público que no para de aplaudir.

19/08/2025

El mole une lo que el dinero separa: en Oaxaca lo encuentras entre humo y risas de mercado, en Polanco como “obra de arte” Michelin. Dos caras, un mismo sabor.

El mole que une al mercado de Oaxaca con el mejor restaurante de México.

17/08/2025

“Abrir un restaurante no es solo pasión ni sazón. Ubicación, fotos, precio, decoración, congruencia y diferenciador deciden si sobrevives o cierras en seis meses. Aquí te contamos cómo evitar morir en el intento.”

Los factores que sí importan (y que muchos ignoran hasta que es demasiado tarde).

17/08/2025

Será este segundo semestre el panteón de muchos?

Datos con sabor 📊

16/08/2025

“El Pollo Loco nunca fue solo pollo: fue visión, atrevimiento y la prueba de que en México se puede construir infraestructura al nivel de una cadena gringa. Pancho Ochoa no le tuvo miedo al éxito, y eso lo diferencia de muchos emprendedores…”

La historia de Pancho Ochoa, el empresario que nunca se aguitó y convirtió un pollo en un imperio.

15/08/2025

De ícono casual a mesas vacías: la realidad desigual de Chili’s en México

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14/08/2025

Empezaron en Torreón hoy quieren dominar el Mundo.

Un ejemplo de como la pasión y la disciplina crean un imperio gastronómico