16/10/2025
En la nueva era de la postcosecha, los recubrimientos naturales se están convirtiendo en una tecnología clave para prolongar la vida útil y preservar la calidad de frutas y hortalizas sin recurrir a químicos sintéticos.
Este artículo presenta las innovaciones más recientes: uso de nanocelulosa, nanoemulsiones de aceites esenciales, probióticos, plasma frío y materiales que capturan etileno de forma natural. Estas soluciones no solo reducen pérdidas y mantienen la frescura, sino que impulsan una cadena de suministro más sostenible y limpia, alineada con las demandas del mercado internacional.
La nueva postcosecha es natural, inteligente y sustentable.
́nagrícola
Los recubrimientos comestibles (EC) evolucionaron de “capas barrera” a plataformas activas y multifuncionales: hoy integran nanoestructuras (nanocelulosa), nanoemulsiones de aceites esenciales, biocontrol con probióticos y bacteriófagos, y activación con plasma frío. Este artículo explora l...
