07/09/2025
CHILES RELLENOS DE QUESO
CON HOJALDRE
PARA EL HOJALDRE
• 500 gramos de harina de trigo
• 75 gramos de margarina
• 250 gramos de agua
• 8 gramos de sal
PARA EL EMPASTE
• 270 gramos de margarina a
temperatura ambiente
PARA EL CHILE RELLENO
• 5 chiles poblanos
• 150 gramos de queso
manchego
• 150 gramos de queso doble
crema
• 150 gramos de queso crema
• 1 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 chipotle (opcional)
• 1 huevo para barnizar
• Ajonjoli (opcional)