RevistaWhat

RevistaWhat Revista Gastronómica🔥
Nuestra marca genera contenido de alta calidad; chefs y recomendaciones 🍽️🔝

La Distral Oaxaca , seis años haciendo de la gastronomía un punto de encuentro.El sexto aniversario de La Distral fue un...
17/08/2026

La Distral Oaxaca , seis años haciendo de la gastronomía un punto de encuentro.

El sexto aniversario de La Distral fue un encuentro alrededor del territorio, sus ingredientes y tres miradas que encontraron en la cocina una manera de celebrarlo.

La noche comenzó con una mesa cuidadosamente dispuesta y una expectativa que crecía con cada tiempo. Tres miradas, tres cocinas y una misma inspiración: los hongos silvestres de Cuajimoloyas y la riqueza de un bosque que, esa noche, llegó a la mesa para contarnos su historia.

Lula Martín del Campo, Pablo Salas y Gerardo Rivera fueron los encargados de llevarnos por un menú de seis tiempos, donde el bosque, el mar, la tierra y el cacao encontraron un lenguaje propio.
La experiencia fue acompañada por Loco Tequila y, sobre todo, por una mesa llena de conversaciones, descubrimientos y brindis.

🥂 Feliz sexto aniversario, La Distral.
📍Grand Fiesta Americana Oaxaca

03/08/2026

Durante dos días, el Festival de los Moles 2026 nos recordó por qué Oaxaca es el corazón de una tradición que nunca deja de emocionar. Cada plato servido fue una historia compartida; cada cucharada, un viaje por los aromas, los ingredientes y el legado que hace del mole uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía.

Las mesas reunieron a cocineras, chefs, familias y amantes de la buena cocina en una celebración donde el tiempo pareció detenerse entre conversaciones, brindis y el inconfundible perfume de los moles que conquistaron cada paladar.

Fueron dos días de encuentros, de descubrir nuevos sabores y de reencontrarse con aquellos que siempre nos llevan de vuelta a casa. Una experiencia donde la tradición y la creatividad caminaron de la mano, demostrando que el mole sigue escribiendo nuevas historias sin perder su esencia.

El Festival de los Moles 2026 no solo dejó grandes sabores; dejó recuerdos, emociones y el deseo de volver a sentarnos juntos alrededor de la mesa.

✨🤎

31/07/2026

¡Qué manera de celebrar seis años!

abrió sus puertas para compartir mucho más que un menú: compartió su historia. Cada platillo nos llevó por los sabores de Oaxaca, desde el delicado caldito de hongo soleado hasta un inolvidable mole con guayaba, cuche y quelites de la montaña.

La complicidad entre los chefs .levadura , y la chef invitada Karime López ( ) se sintió en cada detalle, convirtiendo la cena en un encuentro lleno de emoción, identidad y hospitalidad.

Una de esas noches que terminan entre aplausos, abrazos y la promesa de volver.

👏

28/07/2026

En Mi Sal , el Mole Amarillo de Chile Amarillo Costeño es el reflejo de esa herencia culinaria que ha encontrado en la tradición una forma de mantenerse viva. Cada ingrediente, cada proceso y cada preparación hablan de una cocina que respeta el origen y entiende que un mole no solo se cocina: también se construye con historia.

Detrás de esta receta conviven el carácter del chile amarillo costeño, la paciencia de su elaboración y el equilibrio de sabores que han acompañado a generaciones.

Más que un platillo, este mole invita a descubrir el valor de las recetas que siguen encontrando en la tradición su mayor inspiración.

Visita Mi Sal y déjate sorprender por un mole que cuenta su propia historia.
🍴pídelo con anticipación este mole solo está bajo reservación.

📍 Refugio 146, Barrio de Jalatlaco, Oaxaca.
Abierto de 8:00 am a 9:00 pm

El primer día del Festival de los Moles reunió mucho más que recetas: reunió memorias, territorios y el talento de quien...
24/07/2026

El primer día del Festival de los Moles reunió mucho más que recetas: reunió memorias, territorios y el talento de quienes mantienen viva una de las expresiones culinarias más profundas de Oaxaca.
Mo_kalli zafra.oax Finas Hierbas restaurante Las Rosas Restaurant Mi Sal Brío Cocina Local Sirilo | Cocina Folk Dos Corazones | Pastelería, Catering & Cooking Classes Oaxaca Obispo Cocina Rural Margarita Comedor Moogoñe Restaurante

Catorce moles fueron los protagonistas de una jornada en la que cada mesa se convirtió en un recorrido por aromas, ingredientes y técnicas que han pasado de generación en generación. Desde las versiones más emblemáticas hasta aquellas que guardan el carácter de sus comunidades, cada preparación encontró su voz a través de las manos de quienes las elaboran con respeto y pasión.

El festival recordó que el mole no solo se sirve en un plato: se comparte, se celebra y se convierte en un puente entre la tradición y quienes la descubren por primera vez.

Esto apenas comienza. Que el entusiasmo de este primer encuentro siga reuniéndonos alrededor de la mesa, porque aún quedan historias por degustar, sabores por descubrir y un Oaxaca que continúa conquistando a través de su cocina. ¡Hoy último día!

¡Larga vida al mole y a quienes lo mantienen vivo, cucharada a cucharada!

21/07/2026

En Papalotl Oaxaca , el Mole de Pataxtle nace del respeto por los sabores de la Chinantla, una región cuya riqueza natural da vida a una cocina profundamente ligada a sus raíces. El pataxtle, protagonista de esta receta, se acompaña de ingredientes endémicos que conservan la esencia de su lugar de origen y que encuentran en la tradición una forma de permanecer vigentes.

Visitar Papalotl es descubrir una cocina que encuentra en el territorio su mayor inspiración. El Mole de Pataxtle es una invitación a conocer esa historia.

Proyecto del chef Gabriel Balderas
👇
Dirección:
📍 Fiallo 514, Centro, Oaxaca.

🕗 Martes a domingo | 8:00 a.m. – 9:00 p.m.

En esta octava edición de Encuentros Papalotl Oaxaca , el chef Gabriel Balderas recibió en su casa a los chefs Abraham S...
18/07/2026

En esta octava edición de Encuentros Papalotl Oaxaca , el chef Gabriel Balderas recibió en su casa a los chefs Abraham Santos y Osiel Solórzano, de Casa Bacuuza , para construir una cena maridaje de seis tiempos donde distintas miradas de la cocina oaxaqueña dialogaron en una misma mesa.

Desde el primer servicio, el comedor se transformó en un escenario de aromas, texturas y expectativa. Cada tiempo llegó acompañado de una historia, de una intención y de un maridaje pensado para ampliar la experiencia sin robar protagonismo a la cocina.

Entre el ir y venir del servicio, las copas levantándose y las conversaciones que nacían espontáneamente entre los comensales, la noche encontró su ritmo. No hubo prisa; solo el placer de descubrir un plato tras otro, mientras la hospitalidad de Papalotl envolvía cada instante.

Más que una colaboración, fue un encuentro entre cocineros, territorio y personas que creen que la gastronomía también se construye desde la mesa compartida.

📍Fiallo 514, Centro. Oaxaca

16/07/2026

“Hay proyectos que no solo trabajan con el cacao; lo estudian, lo cuestionan y lo convierten en una experiencia de descubrimiento.”

“En Aguamarga , la chef Olga Cabrera propone una mirada donde la investigación, la cocina y la apreciación sensorial dialogan para revelar la profundidad de los theobromas y la riqueza de un ingrediente que ha acompañado nuestra historia durante siglos.”

“Cada preparación, cada ingrediente y cada proceso invitan a detenerse, observar y comprender que el cacao es mucho más que un sabor: es territorio, memoria y conocimiento.”

“En nuestro Especial Editorial El Cacao como Herencia, recorremos espacios que mantienen vivo este legado desde distintas perspectivas. Aguamarga es una de ellas.”

Descubre esta experiencia reservando a través de Open Table

📍 Constitución 303, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

10 años | eltendajon.oax El Tendajón conmemoró una década de historia honrando aquello que le ha dado identidad desde el...
15/07/2026

10 años | eltendajon.oax

El Tendajón conmemoró una década de historia honrando aquello que le ha dado identidad desde el primer día: el producto, el origen y la familia.
La chef Andrea Sánchez (Andy Sánchez López ) abrió las puertas de su cocina para compartir este aniversario con dos invitados que hicieron de la tarde una verdadera celebración de la gastronomía: la chef Dulce Salinas , de Embarcadero Mariscos y el Sr. Carlos Sánchez, de La Giralda Bar.

Entre brindis, platillos pensados para la ocasión y una mesa llena de rostros conocidos, quedó claro que el verdadero legado de un restaurante no solo está en lo que sirve, sino en la comunidad que ha construido a lo largo del tiempo.

Algunos de los platos que se pudieron disfrutar fueron:
•Tostadita de porkbelly
•Tostada de pescado curado
• Pescadilla rellena de aguachile
• Tetela de Short Rib
• ⁠Tostada de arrachera y tuétano
• ⁠Tacos de tripa

🔥Porque hay aniversarios que no se miden por el tiempo, sino por todas las personas que han hecho posible llegar hasta ahí.
¡Muchas felicidades!🍾🎊

CHOCOLATERÍA Y PASTELERÍA | Especial Editorial “El Cacao como Herencia”En Flor Cacao Chocolatería, el cacao es el hilo c...
13/07/2026

CHOCOLATERÍA Y PASTELERÍA | Especial Editorial
“El Cacao como Herencia”

En Flor Cacao Chocolatería, el cacao es el hilo conductor de una propuesta que une tradición, técnica y creatividad. La chef Denisse reinterpreta este ingrediente ancestral a través de bebidas emblemáticas, chocolatería artesanal y postres elaborados con productos locales, dando vida a experiencias que despiertan los sentidos y preservan el valor de cada grano.

Su propuesta de bean to bar celebra el cacao mexicano, trabajando variedades provenientes de la región del Soconusco, Chiapas, y de la Chinantla, Oaxaca, resaltando la identidad, el carácter y la riqueza de dos territorios fundamentales en la historia del cacao.

Te invitamos a conocer la historia detrás de este proyecto, donde cada taza, cada postre y cada chocolate son una expresión viva del cacao mexicano.

Dirección:
📍 Manuel Bravo #210, Interior “E”, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

• Abierto de Lunes a Sábado ⁠de 8:30 am - 6:30 pm

Dirección

Oaxaca De Juárez
68020

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando RevistaWhat publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Contacto La Empresa

Enviar un mensaje a RevistaWhat:

Atajos

Compartir