Pediatra Erick Muñoz

Pediatra Erick Muñoz Dr. Erick Muñoz Reséndiz
Ced. Esp. Pediatría 10930158 UAEH
Autorización COFEPRIS 2313012002A00100

31/12/2025

Qué emoción! 🤍 Bienvenidas las mamás de San Luis Potosí, Los Cabos San Lucas, Camuy Puerto Rico 🇵🇷, Cosautlán Veracruz, Tequisquiapan Querétaro y demás lugares al Taller de Alimentación Complementaria del miércoles 7 de enero 🥳

¿Te dijeron que no le dieras espinacas a tu bebé por el “síndrome del niño azul”? 🥬Casi siempre, cuando le pregunto a un...
31/12/2025

¿Te dijeron que no le dieras espinacas a tu bebé por el “síndrome del niño azul”? 🥬

Casi siempre, cuando le pregunto a una mamá si ya le dio espinacas a su bebé, me responde sorprendida que no.
Que escuchó algo del niño azul… y mejor prefirió evitarlas.

Y es entendible.
Cuando algo suena peligroso, lo quitamos.

Pero aquí va lo importante 👇🏼

El famoso “síndrome del niño azul”

(en realidad llamado metahemoglobinemia)

Seguro has escuchado que las espinacas pueden causar algo llamado metahemoglobinemia, lo que popularmente se conoce como el “niño azul”.

👉🏼 No es un síndrome como tal, es una condición poco frecuente en la que la sangre transporta menos oxígeno de lo normal y, en casos extremos, puede dar una coloración azulada en labios o piel.

Esto sí existe, pero aquí viene la parte que casi nunca se dice:

👉🏼 No ocurre por darle una cucharada de espinaca a tu bebé.

Los casos reales descritos se han asociado a:
• consumo excesivo y repetido
• preparaciones mal conservadas
• uso de agua contaminada con nitratos
• bebés muy pequeños con enfermedades específicas

No a una introducción normal dentro de la alimentación complementaria.

Por eso el problema no son las espinacas.
El problema es la desinformación.

El error más común: ver el alimento como “peligroso”

Cuando escuchas “espinaca = bebé azul”, lo primero que haces es eliminarla.

Pero eliminar alimentos por miedo —sin contexto— también tiene consecuencias.

Porque las espinacas sí tienen beneficios reales:
• aportan hierro no hem
• contienen folatos
• aportan fibra
• ayudan a la diversidad alimentaria
• enseñan al bebé sabores menos dulces desde el inicio

Justo lo que más cuesta después.

Entonces… ¿sí se pueden dar o no?

Sí. Sí se pueden dar.
Con criterio, con porciones adecuadas y en el momento correcto.

Aquí está la clave que casi nadie explica:

👉🏼 El riesgo está en el exceso, no en la introducción.

Un bebé en alimentación complementaria:
• come cantidades pequeñas
• no basa su dieta en espinaca
• la consume mezclada con otros alimentos
• no la come todos los días

Eso no representa un riesgo clínicamente significativo en un bebé sano.

Lo que sí es un problema (y casi no se habla)

❌ Dar solo frutas por miedo a verduras
❌ Retrasar alimentos “verdes”
❌ Quedarse en papillas por inseguridad
❌ Improvisar sin un plan

Eso es lo que después se traduce en:
• rechazo a verduras
• niños selectivos (picky eaters)
• dificultad para masticar
• estrés a la hora de comer

La alimentación complementaria no se trata de prohibir

Se trata de saber cómo, cuándo y cuánto.

No necesitas listas eternas de “alimentos prohibidos”.
Necesitas entender:
• qué alimentos van primero
• cómo combinarlos
• cómo prepararlos
• qué cantidades son normales
• qué mitos ignorar
• y cuándo sí preocuparte (que es poco frecuente)

La mayoría de los problemas en alimentación infantil no ocurren por dar espinacas.
Ocurren por iniciar sin guía, vivir con miedo y avanzar sin progresión.

Por eso la alimentación complementaria no debería improvisarse.

Todo esto —la introducción segura de verduras, los alimentos ricos en hierro desde el inicio, la progresión de texturas y cómo evitar los errores más comunes— lo vemos paso a paso en mi

🥣 Taller Online de Alimentación Complementaria

📅 Miércoles 7 de enero de 2026
🕔 5:00 pm (hora del centro de México)
💻 En línea por Zoom
▶️ Acceso a la grabación por 30 días
❓ Sesión de preguntas y respuestas en vivo

👶🏻 Incluye acceso a un grupo privado de WhatsApp, donde:
• estás con mamás con bebés de la misma edad
• estoy yo
• y está la nutrióloga Melissa Skewes

🥬 No se trata de tenerle miedo a las espinacas.
Se trata de tener un plan.

👉🏼 Si quieres ingresar, mándame mensaje.
📲 El enlace a WhatsApp está en mi página de inicio.

Esta semana está con precio de preventa

Nos vemos dentro

Pediatra Erick Muñoz

30/12/2025

¿Qué agradeces de este 2025?

30/12/2025

“No le des espinacas porque se puede poner azul” 🥬😰
Y con esa frase, muchas mamás entran en pánico…
aunque casi nadie explique el contexto real.

Porque sí, seguro has escuchado que las espinacas pueden causar algo llamado metahemoglobinemia.

Pero aquí viene la parte que casi nunca se dice 👇🏼
el problema no son las espinacas, es la desinformación.

Empecemos por lo básico

¿Qué es eso de la metahemoglobinemia?

Es una condición poco frecuente en la que la sangre transporta menos oxígeno de lo normal y, en casos extremos, puede dar una coloración azulada en labios o piel.

👉🏼 Esto existe, pero no ocurre por darle una cucharada de espinaca a tu bebé.

Los casos reales descritos se han asociado a:
• consumo excesivo y repetido
• preparaciones mal conservadas
• uso de agua contaminada con nitratos
• bebés muy pequeños con enfermedades específicas

No a una introducción normal dentro de la alimentación complementaria.

El error más común: ver el alimento como “peligroso”

Cuando escuchas “espinaca = bebé azul”, lo primero que haces es eliminarla.

Y es comprensible.
Quieres proteger.

Pero eliminar alimentos por miedo —sin contexto— también tiene consecuencias.

Porque las espinacas sí tienen beneficios reales:
• aportan hierro no hem
• contienen folatos
• aportan fibra
• ayudan a la diversidad alimentaria
• enseñan al bebé sabores menos dulces desde el inicio

Justo lo que más cuesta después.

Entonces… ¿sí se pueden dar o no?

Sí. Sí se pueden dar.
Con criterio, con porciones adecuadas y en el momento correcto.

Aquí está la clave que casi nadie explica:

👉🏼 El riesgo está en el exceso, no en la introducción.

Un bebé en alimentación complementaria:
• come cantidades pequeñas
• no basa su dieta en espinaca
• la consume mezclada con otros alimentos
• no la come todos los días

Eso no representa un riesgo clínicamente significativo en un bebé sano.

Lo que sí es un problema (y casi no se habla)

❌ Dar solo frutas por miedo a verduras
❌ Retrasar alimentos “verdes”
❌ Evitar hierro por mitos
❌ Quedarse en papillas por inseguridad
❌ Improvisar sin un plan

Eso es lo que después se traduce en:
• rechazo a verduras
• niños selectivos (picky eaters)
• dificultad para masticar
• anemia
• estrés a la hora de comer

La alimentación complementaria no se trata de prohibir

Se trata de saber cómo, cuándo y cuánto.

No necesitas listas eternas de “alimentos prohibidos”.
Necesitas entender:
• qué alimentos van primero
• cómo combinarlos
• cómo prepararlos
• qué cantidades son normales
• qué mitos ignorar
• y cuándo sí preocuparte (que es poco frecuente)

Cuando entiendes esto, el miedo baja.

Aquí es donde todo cambia

La mayoría de los problemas en alimentación infantil no ocurren por dar espinacas.
Ocurren por iniciar sin guía, vivir con miedo y avanzar sin progresión.

Por eso la alimentación complementaria no debería improvisarse.

Todo esto —la introducción segura de verduras, el hierro desde el inicio, la progresión de texturas y cómo evitar los errores más comunes— lo vemos paso a paso en mi:

🥣 Taller Online de Alimentación Complementaria

📅 Miércoles 7 de enero de 2026
🕔 5:00 pm (hora del centro de México)
💻 En línea por Zoom
▶️ Acceso a la grabación por 30 días
❓ Sesión de preguntas y respuestas en vivo

👶🏻 Incluye acceso a un grupo privado de WhatsApp, donde:
• estás con mamás con bebés de la misma edad
• estoy yo
• y está la nutrióloga Melissa Skewes

🥬 No se trata de tenerle miedo a las espinacas.
Se trata de tener un plan.

👉🏼 Si quieres ingresar, mándame mensaje.
📲 El enlace a WhatsApp está en mi página de inicio.

🚨 Esta semana está con precio de preventa 🚨

Nos vemos en el Taller

Pediatra Erick Muñoz

Hay un nutriente que define cómo come tu bebé… y casi nadie habla de él.Todo el mundo habla de papillas, de BLW, de troc...
30/12/2025

Hay un nutriente que define cómo come tu bebé… y casi nadie habla de él.

Todo el mundo habla de papillas, de BLW, de trocitos, de si ya está listo o no… pero casi nadie habla de hierro.

Y mira qué curioso: el hierro es el mineral que más influye en:

* el apetito
* la energía
* la concentración
* que acepte nuevos alimentos
* el sueño
* y el desarrollo del cerebro

Pero a muchos bebés les hace falta.

No porque lo hagas mal… sino porque lo que normalmente ofrecemos no lo contiene en cantidad suficiente.

Y aquí viene lo incómodo:
Los alimentos con más hierro… a muchos adultos NO NOS GUSTAN.

1. El alimento con más hierro del mundo infantil

No es la espinaca. No es la avena. No es el brócoli.

Es uno que casi nunca aparece en la mesa:

👉🏼 el hígado de pollo.

Sí, ese que muchos rechazamos desde niños. El que casi nadie prepara. El que "no se ve bonito". El que a nosotros no nos encanta.

Pero a tu bebé no le importa la estética, el color o el recuerdo de tu infancia.
Tu bebé solo necesita hierro.

Y aquí está el problema:

Cuando evitamos ciertos alimentos porque a nosotros no nos gustan… sin querer, les heredamos nuestros rechazos.

2. Sin hierro suficiente… todo se vuelve cuesta arriba

Un bebé con poco hierro:
* come menos
* se cansa más rápido
* está más irritable
* le cuesta avanzar en texturas
* rechaza más
* se enferma más seguido
* duerme irregular
* y tiene más riesgo de anemia

Y muchas mamás piensan: "así es él", "así ha sido siempre", "es que no come".

Pero no es su personalidad. No es falta de hambre. No es berrinche.

Puede ser hierro insuficiente.

El hierro es la gasolina. Sin gasolina, el motor no arranca.

3. La leche materna es increíble… pero tiene un límite

A los 6 meses pasa algo:
✔️ las reservas de hierro del bebé caen
✔️ la velocidad de crecimiento sube
✔️ y la leche materna ya no cubre al 100 las necesidades de hierro

Frutas y verduras son maravillosas… pero no aportan lo que el bebé necesita en esta etapa.

Por eso el hierro NO es opcional.
Es esencial.

4. No tienes que dar hígado… pero sí alimentos ricos en hierro

Si el hígado no te convence, perfecto.
Puedes ofrecer:
* carne molida
* sardinas
* huevo
* frijoles bien machacados
* lentejas
* amaranto
* quinoa
* pescado

El punto es este:

👉🏼 Lo que previene anemia… no son las frutas.
Son los alimentos ricos en hierro.

5. ¿Y cómo hago para que lo coma sin pelear?

Eso es exactamente lo que enseño en mi taller:
🔹 cómo introducir hierro desde el día 1
🔹 cómo prepararlo para que lo acepte
🔹 qué porciones y frecuencia usar
🔹 cómo evitar errores comunes
🔹 cómo combinarlo con verduras o cereales
🔹 cómo prevenir anemia sin suplementos innecesarios
🔹 cómo hacer que tu bebé acepte lo que tú no comías de niño

Y lo más importante:
cómo evitar que la falta de hierro sea el origen de sus rechazos más adelante.

Si quieres aprender a darle a tu bebé los alimentos que realmente lo protegen —más allá de los colores bonitos del plato—, te espero en mi Taller Online de Alimentación Complementaria Sin Estrés.

📅 Miércoles 7 de enero 🕔 5:00 pm (CDMX)
💻 En vivo por Zoom
▶️ Grabación disponible 30 días
❓ Sesión de Q&A conmigo

Incluye acceso al grupo privado de WhatsApp con otras mamás y la nutrióloga Melissa Skewes (Ced. Prof. 14618614), para acompañarte en todo el proceso real.

👉🏼 Si tu bebé tiene entre 4 y 9 meses, este taller es para ti.
Es la etapa ideal para aprender y prevenir anemia, picky eating y errores comunes.

👉🏼 Si tu bebé tiene más de 9 meses, también te sirve para corregir lo que no se hizo a tiempo.

👉🏼 Si tu bebé tiene 0 a 3 meses, aún no es el momento: espera a que cumpla 4 meses para inscribirte y empezar preparada.

📲 Mándame mensaje para ingresar.
El enlace al WhatsApp ✅ está en mi página de inicio.

✨ Esta semana está con precio de preventa. 😍

Nos vemos en el taller

Pediatra Erick Muñoz

No obligues a tu hijo a comer, eso nunca dejará nada bueno
30/12/2025

No obligues a tu hijo a comer, eso nunca dejará nada bueno

30/12/2025

Saltillo, Texcoco y CDMX 🍼

De ahí son las primeras mamás en inscibirse al taller del próximo miércoles 7 de enero 🤩

30/12/2025

Sí, las papillas son prácticas… pero tienen fecha de caducidad ☝🏼
Y muchas mamás pasan por alto eso

Porque claro:
Tu bebé abre la boca, traga fácil, no se ensucia, no hay drama, no hay miedo.
Todo parece ir perfecto.

Pero aquí viene la parte que casi nadie sabe:

Las papillas son un excelente inicio entre los 6 y 9 meses… pero no están diseñadas para ir más allá de esa edad.
Un bebé puede empezar con papillas, pero no debe quedarse en ellas.

Si no progresas a tiempo, el “qué bien come” de hoy se vuelve “no quiere comer nada” mañana.

Y ese atraso no se nota a los 6 meses…
se nota a los 10, 12 o 15 meses cuando aparece:
• rechazo a los trocitos
• dificultad para masticar
• dependencia de papillas
• berrinches en la comida
• anemia porque no mastica alimentos ricos en hierro
• selectividad (el famoso “picky eater”)

Y ahí la mamá cree que “así es su carácter” o que “nunca ha querido comer”.

Pero no.

No es el bebé. Es la falta de progresión.

1. La papilla es un inicio, no un destino

Muchas mamás creen que si su bebé “come muy bien la papilla”, entonces todo va excelente.
Pero comer papilla no significa que esté aprendiendo a comer.

La papilla presenta sabores.
La masticación desarrolla habilidades.

Y un bebé que solo traga… no desarrolla lo que necesita para avanzar.

2. La ventana dorada: 6 a 9 meses

Esta es la clave que nadie te dice:

Entre los 6 y 9 meses, el cerebro está en su mejor momento para aprender texturas nuevas, movimientos de lengua, coordinación y habilidades de masticación.

Si en esa etapa se mantiene solo papilla, después la transición es mucho más difícil.

Por eso tantos bebés llegan al año rechazando alimentos sólidos.

3. “Mi mamá me dio papillas hasta el año y aquí estoy”

Sí, pero hoy sabemos más:
Sobre desarrollo oro–motor, prevención de selectividad y cómo evitar terapias alimentarias que pudieron prevenirse desde el inicio.

Hoy no se trata de “como me criaron a mí”.
Se trata de aprovechar la ciencia que tenemos hoy.

4. La verdadera raíz del picky eater empieza aquí

No “aparece” de la nada.
Empieza cuando:
• no se progresan texturas
• se obliga a los niños a comer
• se evita BLW por inseguridad
• se alarga demasiado la papilla (más allá de los 9 meses)
• se cree que “no está listo” cuando sí lo está

La intención es proteger…
pero el resultado es limitar.

5. “¿Y cómo le avanzo sin miedo, sin que se atore y sin cometer errores?”

Aquí está el punto.

A las mamás nadie les enseña:
• qué textura va a cada edad
• cómo pasar de papilla a machacado
• cómo cortar cada alimento
• qué alimentos de hierro dar desde el día 1
• qué hacer si rechaza
• cómo evitar que solo coma frutas
• cómo prevenir anemia en casa

Y ese desconocimiento (no el bebé) es lo que vuelve la comida una guerra.

La mamá no necesita más papillas.
Necesita un plan claro.

Cuando entiendes esto, la alimentación deja de ser angustia
y se vuelve un proceso natural y disfrutable.

Todo esto —la progresión real, las texturas, los cortes seguros, la prevención de anemia y el paso a paso completo— te lo enseño en mi Taller Online de Alimentación Complementaria.

📅 Miércoles 7 de enero de 2026
🕔 5:00 pm (hora del Centro de México)
💻 En línea por Zoom
▶️ Acceso a la grabación por 30 días
❓ Q&A al final conmigo para resolver tus dudas en vivo

👶🏻 Incluye acceso al grupo privado de WhatsApp, donde:
• Estás tú con mamás con bebés de la misma edad,
• Estoy yo,
• Y está la nutrióloga Melissa Skewes (Céd. Prof. 14618614).

Ahí resolvemos tus dudas del día a día, te acompañamos en la progresión y te damos seguimiento

🥣 Aprenderás a iniciar desde cero, avanzar sin miedo y evitar los errores que más veo en consulta.

👉🏼 Mándame mensaje si quieres ingresar.
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Nos vemos en el Taller

Pediatra Erick Muñoz

29/12/2025

Han venido muchos niños nacidos en Estados Unidos 🤩

Y qué creen… el 90% nacieron por parto

28/12/2025

Los oftalmos están viendo muchos accidentes donde se afecta el ojo

No pirotecnia por favor 🙏🏼

28/12/2025

Llevaba una semana ronco…

Vine a ver a mi mamá, me hizo miel con limón y ya amanecí normal 😳

28/12/2025

En esta época los oftalmólogos están muy ocupados (desgraciadamente)

Cuiden sus ojos 🙏🏼

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