16/05/2026
🥘🎶 ¡Parras se prepara para saborear la tradición! Presentan oficialmente el Festival de la Discada 2026
🍷🔥 Gastronomía, música y ambiente familiar reunirán a visitantes y locales este 29 y 30 de mayo en el Pueblo Mágico de Parras de la Fuente
Viernes 15/05/2026
📝 Benjamín Fuentes / Locales
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.- Una de la celebración gastronómica más esperada en Parras de la Fuente, fue presentada oficialmente y promete reunir sabor, tradición y música en grande con la llegada del Festival de la Discada 2026, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de mayo.
Fue la mañana de este viernes cuando, en un reconocido restaurant de la ciudad, autoridades municipales, representantes del sector turístico, hotelero y gastronómico, así como organizadores del evento, dieron a conocer todos los detalles de esta gran fiesta que busca fortalecer la identidad culinaria y turística de Parras, además de impulsar el turismo, los negocios y la economía local.
Durante la presentación se informó que la esperada competencia contará con tres categorías principales: platillo de discada, elaboración de salsa y postre. En esta última categoría, los participantes deberán utilizar como ingrediente principal un producto representativo de la región: la nuez de Parras.
Además, se destacó que todos los platillos deberán prepararse completamente en el momento y dentro del lugar del evento, garantizando así la autenticidad y frescura de cada propuesta gastronómica.
Los organizadores señalaron que serán un total de 20 equipos participantes y actualmente aún quedan pocos lugares disponibles para quienes deseen integrarse a la competencia. También explicaron que cada concursante recibe una serie de bases perfectamente organizadas, además de asesorías previas al festival para garantizar un desarrollo profesional y ordenado del evento.
Asimismo, se dio a conocer que el concurso será evaluado por jueces certificados, quienes calificarán tanto las proteínas utilizadas en las discadas como la creatividad y sabor de los postres elaborados con el ingrediente de la nuez.
El programa arrancará el viernes 29 de mayo con la tradicional Callejoneada del Santo Madero a las 8:00 de la noche, partiendo desde la iglesia del Santo Madero, acompañados de mojigangas, música de tamborazo, mezcal y un ambiente completamente familiar. Posteriormente, a las 9:00 de la noche, se llevará a cabo la Fiesta Retro de bienvenida para equipos y visitantes con música de los años 80’s y 90’s a cargo de DJ Nikko.
Los organizadores informaron que el boleto para acceder tanto a la callejoneada como a la fiesta retro tendrá un costo de 150 pesos por persona.
Para el sábado 30 de mayo, de 12:00 del mediodía a 4:30 de la tarde, se desarrollará el evento principal con la gran Competencia de Discada y la Zona de Artesanos, donde emprendedores locales ofrecerán distintos productos regionales.
Aunque el acceso al evento principal será completamente gratuito, también se anunció la venta de un boleto especial con costo de 200 pesos, el cual incluirá un brazalete con acceso a degustaciones de las discadas elaboradas por los participantes, así como de la discada general preparada durante el festival.
La jornada continuará con la ceremonia de premiación a las 5:00 de la tarde, seguida de la presentación musical de Zappe Country de Saltillo a las 6:00 de la tarde y posteriormente el grupo Los Kano de Parras a las 8:30 de la noche, cerrando con broche de oro esta gran celebración gastronómica.
Los organizadores extendieron la invitación a familias y turistas de toda la región para disfrutar de este evento que une tradición, sabor y entretenimiento en uno de los Pueblos Mágicos más emblemáticos de Coahuila.
En el evento estuvieron presentes la Lic. Olga Lara Rodríguez, presidenta de OCV Parras; la Lic. Amira Portillo Ríos, Directora de Turismo Municipal en representación del alcalde Lic. Fernando Orozco Lara; la Dra. Ofelia Montoya Agüero, presidenta de la Asociación de Hoteles; el C. Miguel Morales, director del Comité Organizador; el Lic. Rachid Arrañaga, director de la touroperadora Nikaui; José Guadalupe Aguirre, presidente de la Asociación de Gastronomía y Vinos de Parras; el Ing. Miguel Ángel Moncada, coordinador general del festival; y el Lic. Bernardo López García, director de OCV Parras.
