20/07/2025
SALSA ROJA SIN MOLCAJETE
INGREDIENTES
5 jitomates roma
3 chiles jalapeños
½ cebolla pequeña
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ de taza de cilantro picado
sal de grano al gusto
¼ de taza de agua
INSTRUCCIONES
Parte los jitomates, chiles y cebolla a la mitad. Quita el tallo a los chiles. Coloca todo en una charola y vierte la cucharadita de aceite encima.
Lleva al horno y cocina en la opción de broiler por unos 5-7 minutos, o hasta que la piel empiece a dorarse. Voltea 1 vez durante este tiempo para que todo se ase de manera uniforme.
Retira todo del horno y deja enfriar unos minutos. Enseguida coloca en la licuadora, agrega sal de grano al gusto. Licúa ligeramente.
Vacía la salsa en un recipiente, agrega el agua y el cilantro picado. Revuelve y rectifica la sal.
Sirve.
