03/07/2025
¿Sabes cómo nació nuestra pavlova más especial?
Hoy quiero contarte la historia detrás de uno de los postres que más nos representa en Pavlova Pastelería.
Esta pavlova la creé el 3 de mayo de 2023. Todo empezó como una simple prueba en la cocina. Mi esposo no es fan de los postres porque tiene poca tolerancia al azúcar. Tampoco es amante de la fruta, así que me puse a pensar:
¿Cómo lograr que pruebe nuestro postre estrella y le guste, sin sentirlo demasiado dulce?
Entonces me dije:
¿Y si le agrego queso de bola y preparo un relleno especial para equilibrar el dulzor?
Lo dudé, no te voy a mentir. Mezclar queso de bola con una pavlova no sonaba muy convencional, pero recordé que existen postres deliciosos con este queso… así que decidí intentarlo.
Preparé la pavlova, la dejé reposar y esperé a que mi esposo la probara. Para mi sorpresa, ¡le encantó! Y fue él quien me animó a ofrecerla al público. Aunque con un poco de miedo, la publiqué en nuestra página oficial.
Al principio, no tuvo muchas ventas. Pero poco a poco empezaron a llegar comentarios maravillosos. De ahí, el boca a boca hizo su magia… y así, esta pavlova se convirtió en una de las más queridas y pedidas por ustedes.
Esta experiencia me dejó una gran lección:
Nunca dejes que el miedo o la duda te detengan. Atrévete a crear, a probar cosas nuevas, a salirte de lo común. Porque a veces, justo ahí, donde parece que no encaja… nace algo mágico.
Gracias por ser parte de esta historia. ❤️