05/11/2024
Hamburguesas de Espinacas y Lentejas 😋
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 2 tazas de espinacas frescas, picadas
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo (o un sustituto vegano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (para cocinar)
Instrucciones:
Preparar la mezcla:
1. En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
Mezclar los ingredientes:
3. En un tazón grande, aplasta las lentejas con un tenedor o un machacador hasta que queden un poco trituradas.
4. Agrega la mezcla de espinacas, pan rallado, huevo, salsa de soja, comino, pimentón, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar las hamburguesas:
5. Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos.
Cocinar las hamburguesas:
6. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
7. Cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
Servir:
8. Sirve las hamburguesas en pan integral con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, aguacate, o salsa de yogur.
¡Disfruta de tus hamburguesas saludables!
