27/08/2026
Panqueques de avena y elote.
Suavecitos, esponjosos y con ese delicioso saborcito a elote que tanto nos gusta.
Ingredientes:
2 tazas de granos de elote (frescos o en lata bien escurridos)
2 huevos
½ taza de leche
1 taza de avena (o harina de trigo o maíz)
2 cucharadas de miel de abeja o azúcar
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1. Licúa los granos de elote con la leche, los huevos, la miel, la mantequilla y la vainilla.
2. En un recipiente mezcla la harina, polvo para hornear y sal.
3. Agrega la mezcla de elote y revuelve hasta obtener una masa homogénea. No batas demasiado. Deja reposar la mezcla por unos 5 minutos.
4. Calienta un sartén antiadherente y engrásalo con mantequilla ligeramente.
5. Vierte un poco de mezcla y cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujitas en la superficie. Voltea y cocina por el otro lado 1 o 2 minutos o hasta que estén doraditos.
6. Repite hasta terminar la mezcla.
✨ Tip: Sírvelos calientitos con mantequilla, miel, rodajitas de plátano, fresas frescas, cajeta o un poquito de leche condensada.
¡Una verdadera delicia! 😋
💛 Guarda la receta y compártela con quien disfruta de unas buenas recetas caseras.
